Makaron z pesto i pieczonym kalafiorem.

Szybki obiad, który smakuje jak milion dolarów? Makaron z pesto i pieczonym kalafiorem to strzał w dziesiątkę! Wybierz swoje ulubione pesto – domowe albo gotowe (nie oceniam! ), dorzuć kawałki dobrze doprawionego kalafiora prosto z piekarnika i gotowe. Wegetariańsko, prosto, a jakie pyszne! Spróbujesz? To smaczne danie nie tylko jest łatwe do przygotowania, ale też udowadnia, że kalafior może być gwiazdą obiadu, a nie tylko jego dodatkiem

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Pesto to włoski sos przygotowywany na bazie oliwy, orzechów, sera i ziół, najczęściej bazylii (pesto alla genovese), choć popularne są także wersje z suszonymi pomidorami (pesto rosso) czy rukolą. Jego różnorodne smaki sprawiają, że pasuje do wielu dań, a do pieczonego kalafiora szczególnie poleca się pesto z bazylii, pietruszki lub suszonych pomidorów – idealnie podkreślają jego delikatny, lekko orzechowy aromat. ‘

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z PESTO I PIECZONEGO KALAFIORA I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

PESTO – Jeśli chodzi o pesto to możesz wykorzystać swoje własne, domowe pesto (Twój ulubiony smak i przepis) albo wykorzystać kupne. W sklepach jest całkiem sporo do wyboru, więc z tym nie powinno być problemu. Ważne, aby tego pesto było około 190 – 200 g.

KALAFIOR – Przede wszystkim wybierz główkę, która jest jędrna i ciężka jak na swój rozmiar – to oznaka, że kalafior jest świeży i soczysty. Różyczki powinny być zbite, białe lub kremowe, bez żółtych plam czy ciemnych przebarwień. Liście otaczające główkę powinny być zielone i chrupiące – zwiędłe liście mogą świadczyć o tym, że warzywo leży już od dłuższego czasu. Unikaj też kalafiorów o nieprzyjemnym zapachu, bo to może oznaczać, że zaczynają się psuć.

MAKARON – Możesz wybrać dowolny, ulubiony makaron. Chociaż ja polecam Ci wybrać jeden z dłuższych makaranów np. spaghetti, tagliatelle czy fettuccine. Dłuższy makaron świetnie chwyta i równomiernie rozprowadza sos.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – śmietanka 30 %, czosnek, oliwa z oliwek lub olej plus masło, przyprawy (sól i pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka w proszku i opcjonalnie ostra papryka w proszku) plus opcjonalnie ser do posypania makaron np. Grana Padano albo Parmezan.

MAKARON Z PESTO I PIECZONYM KALAFIOREM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od upieczenia kalafiora. Dobrze umyj kalafiora i usuń liście. Podziel go na mniejsze różyczki, odłamując je ręcznie lub krojąc nożem wzdłuż łodyg. Każdą różyczkę pokrój na mniejsze kawałki, przynajmniej na pół. W miseczce wymieszaj ze sobą przyprawy, czyli sól i pieprz, czosnek granulowany oraz słodką paprykę w proszku. Opcjonalnie możesz dodać ostrą paprykę w proszku.

KROK 2.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na nim pokrojonego kalafiora. Polej kalafiora oliwą z oliwek albo olejem i dobrze przemieszaj, aby oliwa/olej dobrze pokrył każdy kawałek. Następnie posyp przygotowaną mieszanką warzyw kalafiora i ponownie dobrze przemieszaj, aby rozprowadzić przyprawy po każdym kawałku. Blaszkę z kalafiorem włóż do nagrzanego do 220 stopni kalafiora i piecz przez około 30 minut. Na ostatnie 10 minut pieczenia polecam przemieszać kalafiora.

KROK 3.

Podczas gdy kalafior piecze się w piekarniku zacznij przygotowywać pozostałe składniki. Ugotuj ulubiony makaron w dobrze osolonej wodzie. Polecam go ugotować al dente – czas gotowania powinien być podany na opakowaniu makaronu. Pod koniec gotowania się makaronu, zupełnie w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody do wykorzystania na później. Makaron odcedź i przepłucz zimną wodą. Jeśli chcesz możesz polać makaron łyżką oliwy albo oleju i dobrze przemieszać, aby się nie sklejał.

KROK 4.

Na patelnię wlej trochę oliwy lub oleju i ewentualnie dodaj łyżkę masła. Przemieszaj. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojony w cienkie plasterki czosnek i smaż go około pół minuty. Następnie wlej śmietankę 30 %, dodaj pesto i dobrze przemieszaj. Wlej też wodę po gotującym się makaronie. Zagotuj sos i gotuj go na małym ogniu kilka minut – około 6 – 8 minut – aż sos zgęstnieje.

KROK 5.

Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj na patelnię ugotowany makaron i bardzo dobrze przemieszaj go z sosem tak, aby sos ładnie oblepił makaron. Na koniec wyłóż na makaron upieczonego kalafiora i opcjonalnie posyp startym serem. Najlepiej Grana Padano albo Parmezanem. Podawaj od razu.

♥ Życzę smacznego i cudownego, błogosławionego dnia pełnego dobrych wibracji! ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PRZEPISY NA MAKARONY W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ:

Szybki obiad z makaronem bez mięsa. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Makaron z pieczarkami i suszonymi grzybami. – Kuchnia Izy

Makaron z bakłażanem – sycylijska „pasta alla norma”. – Kuchnia Izy

Wegańskie bolognese z soczewicy. – Kuchnia Izy

Makaron z brokułami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z pieczarkami. Kremowy i pełen smaku. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanego przepisu wyjdą 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 756

BIAŁKO: 15 g

TŁUSZCZE: 47,5 g

WĘGLOWODANY: 65 g

Wartość podana bez opcjonalnego sera.

MAKARON Z PESTO I Z PIECZONYM KALAFIOREM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.