Makaron z pesto i pieczonym kalafiorem.

Szybki obiad, który smakuje jak milion dolarów? 💚 Makaron z pesto i pieczonym kalafiorem to strzał w dziesiątkę! Wybierz swoje ulubione pesto – domowe albo gotowe (nie oceniam! 😉), dorzuć kawałki dobrze doprawionego kalafiora prosto z piekarnika i gotowe. Wegetariańsko, prosto, a jakie pyszne! 😍 Spróbujesz? To smaczne danie nie tylko jest łatwe do przygotowania, ale też udowadnia, że kalafior może być gwiazdą obiadu, a nie tylko jego dodatkiem 😉

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Pesto to włoski sos przygotowywany na bazie oliwy, orzechów, sera i ziół, najczęściej bazylii (pesto alla genovese), choć popularne są także wersje z suszonymi pomidorami (pesto rosso) czy rukolą. Jego różnorodne smaki sprawiają, że pasuje do wielu dań, a do pieczonego kalafiora szczególnie poleca się pesto z bazylii, pietruszki lub suszonych pomidorów – idealnie podkreślają jego delikatny, lekko orzechowy aromat. ’

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z PESTO I PIECZONEGO KALAFIORA I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

PESTO – Jeśli chodzi o pesto to możesz wykorzystać swoje własne, domowe pesto (Twój ulubiony smak i przepis) albo wykorzystać kupne. W sklepach jest całkiem sporo do wyboru, więc z tym nie powinno być problemu. Ważne, aby tego pesto było około 190 – 200 g.

KALAFIOR – Przede wszystkim wybierz główkę, która jest jędrna i ciężka jak na swój rozmiar – to oznaka, że kalafior jest świeży i soczysty. Różyczki powinny być zbite, białe lub kremowe, bez żółtych plam czy ciemnych przebarwień. Liście otaczające główkę powinny być zielone i chrupiące – zwiędłe liście mogą świadczyć o tym, że warzywo leży już od dłuższego czasu. Unikaj też kalafiorów o nieprzyjemnym zapachu, bo to może oznaczać, że zaczynają się psuć.

MAKARON – Możesz wybrać dowolny, ulubiony makaron. Chociaż ja polecam Ci wybrać jeden z dłuższych makaranów np. spaghetti, tagliatelle czy fettuccine. Dłuższy makaron świetnie chwyta i równomiernie rozprowadza sos.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – śmietanka 30 %, czosnek, oliwa z oliwek lub olej plus masło, przyprawy (sól i pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka w proszku i opcjonalnie ostra papryka w proszku) plus opcjonalnie ser do posypania makaron np. Grana Padano albo Parmezan.

MAKARON Z PESTO I PIECZONYM KALAFIOREM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od upieczenia kalafiora. Dobrze umyj kalafiora i usuń liście. Podziel go na mniejsze różyczki, odłamując je ręcznie lub krojąc nożem wzdłuż łodyg. Każdą różyczkę pokrój na mniejsze kawałki, przynajmniej na pół. W miseczce wymieszaj ze sobą przyprawy, czyli sól i pieprz, czosnek granulowany oraz słodką paprykę w proszku. Opcjonalnie możesz dodać ostrą paprykę w proszku.

KROK 2.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na nim pokrojonego kalafiora. Polej kalafiora oliwą z oliwek albo olejem i dobrze przemieszaj, aby oliwa/olej dobrze pokrył każdy kawałek. Następnie posyp przygotowaną mieszanką warzyw kalafiora i ponownie dobrze przemieszaj, aby rozprowadzić przyprawy po każdym kawałku. Blaszkę z kalafiorem włóż do nagrzanego do 220 stopni kalafiora i piecz przez około 30 minut. Na ostatnie 10 minut pieczenia polecam przemieszać kalafiora.

KROK 3.

Podczas gdy kalafior piecze się w piekarniku zacznij przygotowywać pozostałe składniki. Ugotuj ulubiony makaron w dobrze osolonej wodzie. Polecam go ugotować al dente – czas gotowania powinien być podany na opakowaniu makaronu. Pod koniec gotowania się makaronu, zupełnie w ostatniej minucie odlej około 1/3 szklanki wody do wykorzystania na później. Makaron odcedź i przepłucz zimną wodą. Jeśli chcesz możesz polać makaron łyżką oliwy albo oleju i dobrze przemieszać, aby się nie sklejał.

KROK 4.

Na patelnię wlej trochę oliwy lub oleju i ewentualnie dodaj łyżkę masła. Przemieszaj. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojony w cienkie plasterki czosnek i smaż go około pół minuty. Następnie wlej śmietankę 30 %, dodaj pesto i dobrze przemieszaj. Wlej też wodę po gotującym się makaronie. Zagotuj sos i gotuj go na małym ogniu kilka minut – około 6 – 8 minut – aż sos zgęstnieje.

KROK 5.

Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj na patelnię ugotowany makaron i bardzo dobrze przemieszaj go z sosem tak, aby sos ładnie oblepił makaron. Na koniec wyłóż na makaron upieczonego kalafiora i opcjonalnie posyp startym serem. Najlepiej Grana Padano albo Parmezanem. Podawaj od razu.

♥ Życzę smacznego i cudownego, błogosławionego dnia pełnego dobrych wibracji! ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PRZEPISY NA MAKARONY W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ:

Szybki obiad z makaronem bez mięsa. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Makaron z pieczarkami i suszonymi grzybami. – Kuchnia Izy

Makaron z bakłażanem – sycylijska „pasta alla norma”. – Kuchnia Izy

Wegańskie bolognese z soczewicy. – Kuchnia Izy

Makaron z brokułami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z pieczarkami. Kremowy i pełen smaku. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanego przepisu wyjdą 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 756

BIAŁKO: 15 g

TŁUSZCZE: 47,5 g

WĘGLOWODANY: 65 g

Wartość podana bez opcjonalnego sera.

MAKARON Z PESTO I Z PIECZONYM KALAFIOREM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.