Makaron Udon z kurczakiem i cukinią.

Szybki, pyszny i pełen aromatu makaron udon z kurczakiem i cukinią to pomysł na obiad w mniej niż 30 minut! Makaron udon to gruby, sprężysty japoński makaron z pszenicy, który idealnie chłonie sosy i świetnie sprawdza się w azjatyckich daniach. W tej wersji łączy się z soczystymi kawałkami kurczaka, chrupiącą marchewką i delikatną cukinią, tworząc kolorowe, sycące danie w orientalnym stylu. Całość dopełnia wyjątkowo pyszny sos, który sprawia, że każdy kęs smakuje jak z najlepszej azjatyckiej restauracji. Jeśli lubisz szybkie dania i kuchnię azjatycką – ten makaron udon z kurczakiem i cukinią na pewno Ci się spodoba!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA UDON Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥢 Składniki na ok. 3–4 porcje:

🔹 400–500 g piersi z kurczaka
🔹 sól i pieprz do doprawienia mięsa
🔹 pół szklanki skrobi ziemniaczanej lub mąki pszennej do obtoczenia mięsa
🔹 olej do smażenia – według potrzeb
🔹 400 g świeżego makaronu Udon (pakowanego próżniowo, nie suchego)

Składniki na sos:
🔹 pół szklanki zimnej wody
🔹 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
🔹 4 łyżki słodkiego sosu chili
🔹 2 łyżki ciemnego lub zwykłego sosu sojowego
🔹 łyżka octu ryżowego, jabłkowego lub soku z cytryny
🔹 2 ząbki czosnku
🔹 2 łyżki płynnego miodu

UDON Z KURCZAKIEM I CUKINIĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przygotuj sos. Do miseczki wlej pół szklanki zimnej wody i wsyp lekko czubatą łyżeczkę skrobi ziemniaczanej. Dobrze przemieszaj aż skrobia rozpuści się w wodzie. Następnie dodaj słodki sos chili, ciemny sos sojowy (ewentualnie zwykły sos sojowy), ocet ryżowy lub sok z cytryny, miód w formie płynnej oraz starty czosnek. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok.

KROK 2.

Marchewkę i cukinię pokrój w cienkie paski albo słupki. Możesz je też pokroić w cienkie półplasterki jeśli tak jest wygodniej. Makaron Udon ugotuj ściśle według instrukcji na opakowaniu. Z reguły czas podany na opakowaniu to 2 – 3 minuty – polecam go wyjąć tak z pół minuty wcześniej. Nie trzymaj go jednak dłużej w wodzie niż je to konieczne, bo stanie się zbyt miękki i papkowaty. Wyjmij z wody i odcedź na durszlaku.

KROK 3.

Piersi kurczaka pokrój w dość cienkie paski. Warto najpierw przekroić ją wzdłuż na bok, a potem każdą połówkę pokroić w paski po lekkim skosie. Pokrojonego kurczaka posól i popieprz oraz obtocz każdy kawałek w skrobi ziemniaczanej (ewentualnie możesz obtoczyć w zwykłej mące pszennej).

KROK 4.

Na patelni rozgrzej olej, a kiedy się rozgrzeje to wrzuć piersi z kurczaka i smaż około 3 minuty z każdej strony. Po tym czasie zdejmij usmażonego kurczaka z patelni i odłóż na bok na talerz. W razie konieczności, jeśli kurczak nie mieści się na patelni to smaż w dwóch partiach.

KROK 5.

W razie potrzeby dodaj na patelnię więcej oleju i wrzuć warzywa, czyli marchewkę i cukinię. Smaż je około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa się podsmażą, to dodaj z powrotem na patelnię usmażonego kurczaka oraz ugotowany makaron Udon.

KROK 6.

Wlej na patelnie przygotowany wcześniej sos i bardzo dobrze wszystko przemieszaj. Trzymaj na ogniu jeszcze minutę – dwie. Sos szybko zgęstnieje. Na koniec możesz opcjonalnie posypać danie ziarnami sezamu lub posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PRZEPISY NA MAKARON W STYLU AZJATYCKIM:

Kurczak po azjatycku. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i młodą kapustą w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron ryżowy z kurczakiem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Krewetki z makaronem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron chow mein z kurczakiem i warzywami. Danie Stir-fry. – Kuchnia Izy

Chow Mein z kurczakiem i białą kapustą – Szybki Azjatycki Obiad. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą około 3 – 4 porcje.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 549 kcal
💪 Białko: 43 g
🧈 Tłuszcze: 15 g
🥔 Węglowodany: 55 g

MAKARON UDON Z KURCZAKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Makaron udon z kurczakiem i cukinią

🍜 Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu niż udon?
Tak! Jeśli nie masz udonu, możesz użyć makaronu ramen, soba, ryżowego albo nawet zwykłego pszennego (np. spaghetti). Ważne, żeby był sprężysty i nie rozgotował się w sosie.

🍗 Czy mięso można zamienić na coś innego?
Oczywiście! Kurczaka możesz zastąpić indykiem, krewetkami, tofu lub nawet wołowiną w cienkich paskach. Jeśli używasz tofu – obtocz je w skrobi i usmaż, żeby było chrupiące.

🥕 Czy warzywa muszą być tylko marchewka i cukinia?
Nie! Możesz dodać to, co masz w lodówce – paprykę, brokuły, groszek cukrowy, grzyby, cebulę czy pak choi. Danie jest bardzo elastyczne i zawsze wychodzi pyszne.

🍯 Czy można pominąć miód lub zamienić go na coś innego?
Tak – zamiast miodu możesz użyć syropu klonowego, syropu z agawy lub cukru trzcinowego. Dzięki temu sos nadal będzie lekko słodki i dobrze zbalansowany.

🧄 Czy sos można przygotować wcześniej?
Jak najbardziej! Sos możesz zrobić nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiczku. Przed dodaniem na patelnię tylko dobrze go wymieszaj.

🌶️ Czy danie jest pikantne?
Delikatnie – głównie dzięki słodkiemu sosowi chili. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę chili w płatkach lub łyżeczkę pasty sambal oelek.

🥄 Jak uzyskać idealnie gęsty sos?
Kluczem jest dobrze rozmieszana skrobia w zimnej wodzie. Jeśli sos będzie za rzadki, możesz dodać odrobinę więcej skrobi rozpuszczonej w wodzie. Jeśli za gęsty – dolej 2–3 łyżki wody i wymieszaj.