Chow Mein z kurczakiem i białą kapustą – Szybki Azjatycki Obiad.

Jeśli marzy Ci się szybki skok do Azji bez wychodzenia z kuchni, mam dla Ciebie coś specjalnego! 🙂 Ten makaron chow mein z kurczakiem, świeża białą kapustą i pysznym, aromatycznym sosem na bazie sosu sojowego i słodkiego chili to prawdziwa bomba smaków. Słodko-pikantny sos idealnie łączy się z makaronem i świeżymi warzywami, tworząc danie, które po prostu uzależnia ♥. Ten przepis nie tylko zadowoli miłośników azjatyckiej kuchni, ale też wprowadzi na talerze odrobinę egzotyki, która rozgrzeje każdy wieczór. Gotowi na podróż w smaki? Do przygotowania tego dania wybrałam makaron chow mein. Makaron chow mein to charakterystyczny azjatycki makaron pszenny, który świetnie wchłania sosy i zachowuje sprężystość po ugotowaniu. Ale tak naprawdę masz wybór: możesz wybrać inny makaron w typie azjatyckim np. udon czy makaron ryżowy 🙂 Będzie pysznie w każdej wersji 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CHOW MEIN Z KURCZAKIEM I BIAŁĄ KAPUSTĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje:

🔹 200–250 g makaronu Chow Mein (waga przed ugotowaniem, można zastąpić Udon, Soba lub ryżowym)
🔹 500 g piersi z kurczaka (2 sztuki)
🔹 1/4 główki białej kapusty (około 500 g)
🔹 2 większe marchewki
🔹 1 średnia cebula
🔹 szczypiorek i ziarna sezamu – opcjonalnie
🔹 olej roślinny do smażenia – według potrzeb
🔹 mąka pszenna (około 1/2 szklanki, w razie potrzeby więcej, do obsypania kurczaka)
🔹 3/4 łyżeczki słodkiej papryki
🔹 sól i pieprz do smaku
🥢 Składniki na sos:
🔹 1/2 szklanki zimnej wody
🔹 1 lekko czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
🔹 4 łyżki sosu sojowego
🔹 3 łyżki słodkiego sosu chili
🔹 2 łyżki płynnego miodu
🔹 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego / ryżowego
🔹 3 ząbki czosnku (starte)
🔹 sól i pieprz do smaku (np. 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)

MAKARON CHOW MEIN – Makaron chow mein to rodzaj makaronu charakterystyczny dla kuchni chińskiej, często używany do dań stir-fry. Ma on zwykle formę długich, cienkich nitek, co sprawia, że szybko się gotuje i doskonale chłonie smaki innych składników dania. Dzięki swojej strukturze jest idealny do szybkiego podsmażania, co czyni go podstawowym składnikiem wielu azjatyckich potraw. Jeśli nie masz pod ręką makaronu chow mein (nie we wszystkich sklepach stacjonarnych jest on dostępny), możesz go zastąpić makaronem ryżowym, soba lub udon.

BIAŁA KAPUSTA – Będzie potrzebne około 1/4 główki białej kapusty. Może być też młoda kapusta. Biała kapusta jest świetna do dań azjatyckich, ponieważ szybko mięknie na patelni, pozostając przy tym lekko chrupka, a jej delikatny smak świetnie komponuje się z aromatycznymi sosami, jak sos sojowy czy słodki chili.

CHOW MEIN Z KURCZAKIEM I BIAŁĄ KAPUSTĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania sosu. Do miseczki wlej wodę i wsyp skrobię ziemniaczaną albo kukurydzianą. Dobrze przemieszaj, aby skrobia się rozpuściła. Następnie dodaj sos sojowy, słodki sos chili, miód w formie płynnej, sok z cytryny (zamiast cytryny można użyć ocet jabłkowy lub ryżowy), sól i pieprz oraz starty czosnek. Dobrze wszystko przemieszaj i odłóż na bok.

KROK 2.

Ugotuj makaron w osolonej wodzie ściśle według instrukcji na opakowani. Po ugotowaniu przepłucz na sitku zimną albo bardzo zimną wodą i odłóż na bok. Przygotuj warzywa: białą kapustę poszatkuj w cienkie paski, marchewki pokrój w cienkie paski albo słupki, a cebulę w pióra.

KROK 3.

Piersi z kurczaka pokrój na kawałki. Polecam pokroić je w nieco cieńsze paski. Do miseczki albo głębszego talerza wsyp mąkę pszenną (około pół szklanki, a w razie konieczności więcej) oraz dodaj do mąki 3/4 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu oraz 3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku. Dobrze przemieszaj. Obtocz każdy kawałek kurczaka w tak przygotowanej mące.

KROK 4.

Na patelni rozgrzej olej, a kiedy się rozgrzeje to wrzuć pokrojone kawałki kurczaka i smaż je kilka minut z obydwu stron aż się zarumienią i będą całkowicie usmażone. Po usmażeniu odłóż je na bok. W razie konieczności dolej więcej oleju i wrzuć na patelnię cebulę. Smaż ją około 2 minuty, a potem wrzuć posiekaną kapustę i pokrojoną marchewkę. Dobrze przemieszaj wszystkie warzywa i smaż na ogniu jeszcze około 8 minut aż warzywa zmiękną (będę pół miękkie, marchewka będzie wciąż lekko chrupiąca). Pod koniec smażenia warzyw dobrze posól je i popieprz.

KROK 5.

Kiedy warzywa będę gotowe, to wrzuć z powrotem na patelnię kurczaka oraz ugotowany i odcedzony makaron. Dobrze wszystko przemieszaj. Następnie wlej przygotowany wcześniej sos, dobrze przemieszaj i poczekaj około 2 minuty aż sos ładnie zgęstnieje. Jeśli chcesz, to możesz posypać makaron ziarna sezamu oraz dodać posiekany szczypiorek. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE PYSZNE DANIA W STYLU AZJATYCKIM Z KURCZAKIEM:

Kurczak słodko-kwaśny. – Kuchnia Izy

Makaron chow mein z kurczakiem i warzywami. Danie Stir-fry. – Kuchnia Izy

Zapiekany ryż z kurczakiem i warzywami w sosie w stylu Teriyaki. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-ostry. – Kuchnia Izy

Kurczak po azjatycku z pastą Gochujang – Kuchnia Izy

Skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 578
💪 Białko: 38,2 g
🧈 Tłuszcze: 10,7 g
🥔 Węglowodany: 85,5 g

CHOW MEIN Z KURCZAKIEM I BIAŁĄ KAPUSTĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Makaron chow mein z kurczakiem i kapustą

🥡 Jak przechowywać makaron chow mein?
Gotowe danie przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni.

🔥 Czy można zamrozić makaron chow mein?
Tak, ale najlepiej mrozić danie bez makaronu lub liczyć się z tym, że po rozmrożeniu makaron może być bardziej miękki. Przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.

🍜 Jak odgrzać chow mein, żeby był smaczny?
Najlepiej odgrzewać na patelni z odrobiną wody lub oleju. Dzięki temu makaron nie będzie suchy i odzyska swoją konsystencję.

🥢 Czy można użyć innego makaronu?
Tak! Świetnie sprawdzi się makaron Udon, Soba albo ryżowy – wybierz taki, jaki masz pod ręką.

🌶️ Czy danie jest pikantne?
Jest lekko pikantne dzięki sosowi chili, ale poziom ostrości możesz łatwo dostosować, dodając mniej lub więcej sosu.

🥬 Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście! Pasują np. papryka, cukinia, brokuł, groszek cukrowy albo kiełki fasoli mung.

🍗 Jak sprawić, żeby kurczak był soczysty?
Nie smaż go zbyt długo – kilka minut na dobrze rozgrzanej patelni wystarczy. Ważne też jest obtoczenie w mące, które pomaga zachować soczystość.