Naleśniki z serem i truskawkami.

Naleśniki z serem i truskawkami to jeden z tych prostych przepisów, które smakują absolutnie każdemu. Delikatne, cienkie naleśniki wypełnione kremowym nadzieniem z serka śmietankowego, odrobiny cukru pudru i soczystych kawałków truskawek tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć. To idealny pomysł zarówno na słodki obiad, jak i wyjątkowo pyszny deser. W tym przepisie pokażę Ci również, jak przygotować idealne naleśniki – miękkie, elastyczne i delikatne, które nie pękają podczas zwijania. Jeśli lubisz proste domowe słodkości i świeże truskawki, koniecznie wypróbuj ten przepis!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍓 Składniki na około 10 naleśników:

🔹 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej (np. typ 450)
🔹 4 jajka (rozmiar L)
🔹 1 i 1/2 szklanki mleka
🔹 1/2 szklanki wody gazowanej lub niegazowanej
🔹 2 łyżki cukru białego lub brązowego
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale polecam)
🔹 1/3 łyżeczki soli
🔹 4 łyżki oleju roślinnego
Składniki na farsz:
🔹 500 g serka śmietankowego naturalnego (typu cream cheese, np. Łaciaty, Bieluch, Piątnica, Philadelphia)
🔹 2 łyżki mleka
🔹 1/2 szklanki cukru pudru (lub mniej, np. 1/3 szklanki)
🔹 Szczypta soli
🔹 300 g truskawek

NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przygotuj farsz z serka śmietankowego i truskawek. W misce umieść serek śmietankowy naturalny i wlej mleko. Dobrze zmiksuj – miksuj tak około pół minuty do minuty aż serek będzie gładki i kremowy. Następnie dodaj cukier puder i opcjonalnie ekstrakt waniliowy i znowu chwilę zmiksuj aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie żadnych grudek. Truskawki pokrój na małe kawałki, a potem przełóż je do miski z serkiem i delikatnie, ale dokładnie wszystko przemieszaj.

KROK 2.

Przygotuj naleśniki. Do miski wlej mleko, wodę, najlepiej gazowana i wbij jajka. Dobrze wymieszaj, tak aby jajka połączyły się z pozostałymi składnikami.

KROK 3.

Następnie dodaj cukier, szczyptę soli, opcjonalnie ekstrakt waniliowy oraz przesianą przez sitko mąkę pszenną i dobrze wszystko przemieszaj, aby składniki się połączyły. Na koniec dodaj olej roślinny ponownie wszystko porządnie wymieszaj aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto polecam odłożyć na około pół godziny do lodówki – można też ciasto zrobić np. kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce.

KROK 4.

Usmaż naleśniki. Najpierw dobrze rozgrzej patelnię – najlepiej smażyć je na średniej mocy palnika. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że będą się przypalać, natomiast zbyt niska powoduje przywieranie do patelni. Przed usmażeniem pierwszego naleśnika lekko natłuść patelnię olejem lub masłem klarowanym. Przy kolejnych naleśnikach zwykle nie jest to już potrzebne, chyba że zaczną się przyklejać. Nabierz porcję ciasta chochelką i wlej ją na środek patelni, od razu obracając patelnię tak, aby ciasto równomiernie rozlało się po całej powierzchni. Smaż około 1–2 minuty, aż brzegi zaczną lekko odchodzić od patelni, a na wierzchu pojawią się drobne pęcherzyki powietrza. Następnie przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze około 20–30 sekund, aż będzie lekko złocisty. Gotowe naleśniki odkładaj jeden na drugim na talerz.

KROK 5.

Kiedy wszystkie naleśniki będą już usmażone, to możesz nakładać farsz. Naleśniki możesz np. zwinąć w prosty rulon lub złożyć w trójkąty. Ja robię tak: na środek każdego naleśnika nakładam porcję serowego farszu z truskawkami, pozostawiając wolne brzegi. Następnie składam dolną część naleśnika do środka, przykrywając część nadzienia. Potem zwijam do środka lewy i prawy bok, tak aby zamknąć farsz po bokach. Na koniec zwijam naleśnika w dość ciasny rulon w kierunku górnego brzegu. Na koniec możesz posypać cukrem pudrem lub np. polać dowolnym słodkim sosem np. truskawkowym lub czekoladowym. Uwaga! Jeśli chcesz mieć bardziej kremowe i obficie nadziane farszem naleśniki, może zajść konieczność przygotowania dodatkowej porcji farszu. Ilość podana w przepisie wystarcza na około 10 naleśników z umiarkowaną ilością nadzienia.

SMACZNEGO I SŁONECZNEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA NALEŚNIKI:

Naleśniki z serem i morelami. – Kuchnia Izy

Naleśniki na słodko. Przepis na ciasto plus pyszne nadzienie z serka śmietankowego. – Kuchnia Izy

Naleśniki drożdżowe. Można użyć świeże albo suche drożdże! – Kuchnia Izy

Naleśniki z Nutellą i truskawkami. – Kuchnia Izy

Naleśniki z jabłkami. Świetny przepis. – Kuchnia Izy

Naleśniki z serem twarogowym. Podsmażane na maśle. – Kuchnia Izy

Przepis na naleśniki. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 10 naleśników.
2 naleśniki z farszem będą miały w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  682 kcal
💪 Białko: 17,8 g
🧈 Tłuszcze: 39,5 g
🥔 Węglowodany: 63,2 g

NALEŚNIKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Naleśniki z serem i truskawkami

🥡 Jak przechowywać naleśniki z serem i truskawkami?
Gotowe naleśniki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej smakują w ciągu 1–2 dni od przygotowania. Ze względu na świeże truskawki nie polecam przechowywać ich dłużej niż 2 dni.

❄️ Czy można przygotować naleśniki wcześniej?
Tak. Same naleśniki możesz usmażyć nawet dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce. Farsz najlepiej przygotować tuż przed podaniem lub kilka godzin wcześniej i również przechowywać w lodówce.

🔥 Jak odgrzać naleśniki z serem i truskawkami?
Najlepiej delikatnie podgrzać je na patelni na małym ogniu np. na maśle lub przez chwilę w kuchence mikrofalowej. Jeśli zależy Ci na świeżym smaku truskawek, możesz podgrzać same naleśniki i dodać farsz dopiero przed podaniem.

🧀 Jaki serek najlepiej sprawdzi się do farszu?
Najlepiej użyć naturalnego serka śmietankowego typu cream cheese, np. Philadelphia, Piątnica, Łaciaty lub Bieluch. Dzięki temu farsz będzie gładki, kremowy i stabilny.

🍫 Z czym podawać naleśniki z serem i truskawkami?
Świetnie smakują oprószone cukrem pudrem, polane sosem truskawkowym, czekoladowym lub odrobiną miodu. Można je również udekorować świeżymi truskawkami i listkami mięty.

🥞 Dlaczego warto odstawić ciasto naleśnikowe do lodówki?
Odpoczynek ciasta przez około 30 minut sprawia, że mąka lepiej wchłania płyny, a naleśniki stają się bardziej elastyczne, delikatne i mniej podatne na rozrywanie podczas smażenia.

🍓 Czy farsz można przygotować bez truskawek?
Oczywiście. Sam kremowy farsz serkowy również smakuje świetnie. Możesz też zastąpić truskawki innymi owocami, np. malinami, borówkami, brzoskwiniami lub bananami.