Placki z cukinii i marchewki.

Cukinia to teraz jedno z najpopularniejszych warzyw i można ją wykorzystać do przygotowania wielu fantastycznych potraw, a te placki z cukinii i marchewki to jeden z najlepszych i najsmaczniejszych sposób na danie z cukinią. Cukinia i marchewki fantastycznie się ze sobą komponują, a dodatek cebuli i czosnku sprawia, że placki są wyjątkowo smaczne i aromatyczne. Takie placki idealne smakują z kwaśną śmietaną, roztopionym masełkiem, sosem jogurtowo – czosnkowym, czy innym ulubionym sosem.

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, czyli listę składników i sposób przygotowania to kliknij “Skocz do przepisu”. Natomiast jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, to czytaj dalej 🙂

Na moim blogu znajdziesz też inny bardzo fajny przepis na placki z cukinii, tym razem z dodatkiem dwóch serów. Link do przepisu: Placki z cukinii i sera. Dwóch serów 😉 – Kuchnia Izy. Sama nie wiem, które placki są lepsze. Warto wypróbować obydwa przepisy 😉

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PLACKI Z CUKINII I MARCHEWKI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

CUKINIA – Wybór odpowiedniej cukinii to kluczowy element, jeśli chcemy przygotować smaczne placuszki, ponieważ to właśnie ona jest główną bazą tego dania. Najlepszy smak uzyskasz, wybierając młode cukinie w pełni sezonu. Zazwyczaj są one mniejsze, mają cienką, delikatną skórkę i mniej nasion. Ich smak jest intensywniejszy i nieco słodszy. Skórka powinna być gładka, błyszcząca i jędrna, bez widocznych uszkodzeń. Unikaj cukinii o miękkiej lub marszczącej się skórze. Zwróć też uwagę na ciężar – idealna cukinia jest stosunkowo ciężka w porównaniu do swojego rozmiaru, co świadczy o jej soczystości.

MARCHEWKI – Najlepsze będą młode, świeże marchewki, które mają intensywny kolor, jędrne w dotyku i słodkie. Unikaj marchewek, które są zbyt miękkie lub mają zwiędłe końcówki – to znak, że nie są już świeże. Ważne, aby marchewki były średniej wielkości, ponieważ bardzo duże mogą mieć twardsze wnętrze i być mniej soczyste.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – cebula, czosnek, mąka pszenna (np. tortowa, typ 450), proszek do pieczenia, sól i pieprz, koperek, natka pietruszki, olej do smażenia.

PLACKI Z CUKINII I MARCHEWKI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Z cukinii odetnij końcówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Startą cukinię posyp solą (około łyżeczka soli) , lekko podduś, aby rozprowadzić sól i odłóż na około 15 – 20 minut, aby cukinia puściła wodę. Po tym czasie dobrze odciśnij cukinię na sitku albo dłonią z wody. Odciśniętą cukinię przełóż do miski.

KROK 2.

Zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach i przełóż ją do miski. Cebulę drobno pokrój albo też zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż ją do miski. Polecam po starciu cebuli na tarce odcisnąć ja z nadmiaru płynu.

KROK 3.

Następnie dodaj posiekany koperek, posiekaną natkę pietruszki, starty na tarce czosnek, pieprz do smaku, jajka. W osobnym kubeczku wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, a potem dodaj ją do resztki składników w misce. Następnie dobrze wszystko wymieszaj, aby powstała jednolita masa.

KROK 4.

Na średnim ogniu rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju (np. rzepakowego lub masła klarowanego). Olej musi być dobrze rozgrzany, aby placki równomiernie się smażyły i były chrupiące. Nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując niewielkie placki. Upewnij się, że nie są zbyt grube, aby równomiernie się usmażyły. Smaż placki przez około 3 – 5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe. Nie przewracaj ich zbyt szybko – poczekaj, aż jedna strona będzie dobrze zarumieniona. Polecam smażyć jednocześnie na dwóch patelniach.

Po usmażeniu połóż placki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj placki na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. sosem jogurtowym, kwaśną śmietaną lub dipem czosnkowym.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

SZUKASZ PYSZNYCH POMYSŁÓW NA DANIA Z CUKINIĄ? POLECAM TE:

Szakszuka z cukinią i pomidorami. – Kuchnia Izy

Kurczak curry z cukinią. – Kuchnia Izy

Zapiekanka z ziemniakami, kiełbasą i cukinią. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serem. W stylu Mac&Cheese. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Leczo z cukinią i kiełbasą. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdą około 4 porcje. W zależności od wielkości wyjdzie około 10 – 16 placuszków.

Jedna porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 299

BIAŁKO: 10,7 g

TŁUSZCZE: 13,5 g

WĘGLOWODANY: 36,5 g

Wartość została policzona wraz z olejem do smażenia.

ZAPRASZAM CIĘ RÓWNIEŻ DO POLUBIENIA MOJEJ STRONY NA FACEBOOK-U. DODAJĘ TAM MOJE NAJNOWSZE KULINARNE POMYSŁY: Kuchnia Izy | Facebook

PLACKI Z CUKINIĄ I MARCHEWKI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.