Surówka z marchewki i pora. Idealna do obiadu.

Surówka z marchewki i pora to prawdziwa klasyka, która idealnie pasuje do domowego obiadu – świetnie komponuje się z kotletem, rybą, pieczonym kurczakiem czy ziemniakami. Ale przyznam szczerze, że ta wersja smakuje mi tak bardzo, że często podjadam ją w ciągu dnia, prosto z miski, bez żadnych dodatków! 🙂 To lekka, chrupiąca i pełna świeżości surówka, w której słodycz marchewki i jabłka łączy się z delikatną ostrością pora. Dla jeszcze lepszego smaku dodaję świeżą natkę pietruszki, a czasem także koperek – choć jest opcjonalny, naprawdę warto go dorzucić. Całość dopełnia szybki i pyszny sos, który robi się dosłownie w kilka chwil. Prosto, zdrowo i naprawdę smacznie!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SURÓWKĘ Z MARCHEWKĄ I POREM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 4 porcje:
🔹 3 średnie marchewki (350–400 g)
🔹 1 duże jabłko (ze skórką)
🔹 1 mały por
🔹 natka pietruszki – jeden mały pęczek
🔹 koperek – mały pęczek – opcjonalnie

Składniki na sos:
🔹 3 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 2 łyżki oleju roślinnego
🔹 2 łyżeczki cukru lub miodu
🔹 sól i pieprz do smaku – np. ½ łyżeczki soli i ⅓ łyżeczki pieprzu
🔹 1 łyżka majonezu – opcjonalnie

SURÓWKA Z MARCHEWKI I PORA. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od pora. Pora (białą i jasnozieloną część) pokrój na mniejsze kawałki. Przekrój por na pół, a następnie jeszcze raz na pół. Dokładnie wypłucz pora pod bieżącą wodą, rozchylając warstwy – często między liśćmi znajduje się piach lub ziemia. Osusz pora ręcznikiem papierowym lub odstaw na sitko, by odciekł. Pokrój w cienkie półplasterki lub ćwierćplasterki – im cieńsze, tym lepiej (będzie delikatniejszy w smaku). Włóż pokrojonego pora do metalowego sitka lub durszlaka i przelej go wrzątkiem. Dzięki temu będzie delikatniejszy. Odstaw na około 10 minut do przestudzenia.

KROK 2.

Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Jabłko (wraz ze skórką) zetrzyj również na tarce o grubych oczkach. Przełóż marchewki i jabłka do miski. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekaj i również przełóż do miski. Kiedy por przestygnie to również przełóż go do miski.

KROK 3.

Przygotuj sos. W kubeczku wymieszaj jogurt naturalny, olej roślinny, sól i pieprz, sok z cytryny oraz cukier albo miód. Dokładnie wymieszaj na jednolity sos. Opcjonalnie możesz też dodać trochę majonezu. Polej sosem surówkę i bardzo dobrze wszystko wymieszaj.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA IDEALNE SURÓWKI DO OBIADU:

Surówka z kapusty kiszonej. – Kuchnia Izy

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z ogórka i rzodkiewki. Idealna do obiadu i grilla. – Kuchnia Izy

Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy

Surówka Colesław. Najlepsza. – Kuchnia Izy

Surówka z pora i gruszki. Idealna na obiad. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 148
💪 Białko: 2,5 g
🧈 Tłuszcze: 6 g
🥔 Węglowodany: 22,7 g

SURÓWKA Z MARCHEWKI I PORA. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE I MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🥕 FAQ – Surówka z marchewki, pora i jabłka – najczęściej zadawane pytania

1. Czy można pominąć pora?
   Tak, jeśli nie przepadasz za jego smakiem, możesz go pominąć lub zastąpić drobno posiekaną cebulką dymką albo szczypiorkiem. Jednak por po sparzeniu wrzątkiem traci ostrość i staje się delikatny.
2. Czy surówkę można przygotować wcześniej?
   Tak – najlepiej smakuje po 30 minutach w lodówce, gdy smaki się “przegryzą”. Można ją przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale najlepiej spożyć ją w dniu przygotowania.
3. Czy jabłko można obrać?
   Można, ale nie trzeba. Skórka dodaje chrupkości i więcej wartości odżywczych. Jeśli jabłko jest z pewnego źródła, lepiej pozostawić je ze skórką.
4. Czy można użyć majonezu zamiast jogurtu?
   Można – surówka będzie wtedy bardziej kremowa i wyrazista. Możesz też dodać łyżkę majonezu do jogurtu, by uzyskać kompromis między lekkością a smakiem.
5. Czy można użyć innego oleju niż roślinny?
   Tak – możesz użyć np. oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, delikatnej oliwy z oliwek lub oleju z awokado. Ważne, by smak oleju nie dominował surówki.
6. Czy cukier można zastąpić miodem?
   Oczywiście – miód świetnie komponuje się z marchewką i jabłkiem. Można też użyć syropu klonowego lub całkiem pominąć słodzik, jeśli jabłko jest wystarczająco słodkie.