Jajka w sosie pomidorowym.

Jajka w sosie pomidorowym to jedno z tych prostych, domowych dań, które kojarzą mi się z dzieciństwem. Pamiętam, że bardzo lubiłam jajka podane w kremowym sosie pomidorowym, dlatego chętnie wracam do tego przepisu również dziś. W tej wersji ugotowane na twardo lub półtwardo jajka zanurzone są w pysznym sosie pomidorowo-śmietanowym przygotowanym na bazie bulionu i passaty pomidorowej. To danie jest niezwykle łatwe do zrobienia, a jednocześnie pełne smaku i przyjemnie sycące. Świetnie smakuje podane z ziemniakami, ryżem lub makaronem. To prosty obiad, który zazwyczaj lubią zarówno dzieci, jak i dorośli, dlatego doskonale sprawdzi się na rodzinny posiłek.

NAJPIER OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA JAJKA W SOSIE POMIDOROWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍅 Składniki na około 4 porcje:

🔹 8–10 jajek (użyj tyle, ile chcesz i potrzebujesz)
Składniki na sos:
🔹 1 mniejsza cebula
🔹 1 duży lub 2 mniejsze ząbki czosnku, starte na tarce
🔹 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
🔹 1 lekko czubata łyżka mąki pszennej
🔹 1,5 szklanki bulionu (domowego, kupnego lub w ostateczności przygotowanego z 1/2 kostki rosołowej rozpuszczonej w 1,5 szklanki wody)
🔹 700 g passaty pomidorowej
🔹 200 g śmietanki 30%
🔹 sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
🔹 1 łyżeczka cukru

JAJKA W SOSIE POMIDOROWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić wyjmij jajka z lodówki ok. 10–15 minut wcześniej, aby miały temperaturę pokojową (zmniejsza to ryzyko pęknięcia skorupek). Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą, tak aby woda przykrywała je na ok. 2–3 cm. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 10 minut (rozmiar L). Po ugotowaniu odlej gorącą wodę i od razu zalej jajka zimną wodą lub włóż je na kilka minut do miski z lodowatą wodą. Po ostudzeniu obierz jajka ze skorupek. Jajka pokrój na połówki. Uwaga! Jeśli chcesz możesz też ugotować jajka na półtwardo.

KROK 2.

Pokrój cebulę na małe kawałki, a czosnek drobno posiekaj albo zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. W małym garnku rozgrzej olej (opcjonalnie dodaj łyżkę masła) i wrzuć pokrojoną cebulkę i podsmażaj ją około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj go z cebulką i smaż wszystko jeszcze pół minuty. Następnie dodaj koncentrat, dobrze przemieszaj z cebulką i podsmażaj go około pół minuty.

KROK 3.

Potem posyp cebulkę mąką pszenną, dobrze przemieszaj i podsmażaj z pół minuty aż znikną białe ślady mąki. Następnie powoli wlewaj bulion – podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj.

KROK 4.

Zagotuj bulion, a kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień na mały i gotuj około 5 minut aż trochę zgęstnieje. Następnie wlej passatę, przemieszaj i zagotuj. Gotuj na małym ogniu około 10 – 12 minut od czasu do czasu mieszając.

KROK 5.

W międzyczasie dodaj cukier oraz dopraw pieprzem i ewentualnie solą do smaku (soli niewiele, bo bulion już jest słony). Opcjonalnie możesz dodać swoje ulubione zioła np. suszone bazylię, majeranek lub oregano. Na koniec dodaj śmietankę 30 %, przemieszaj i trzymaj na ogniu jeszcze z 1 – 2 minuty. Uwaga! Sosu jest dużo i spokojnie starczy na 8 – 12 jajek plus do polania dodatków np. ziemniaków, ryżu, klusek, czy makaronu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA DANIA Z JAJKAMI:

Jajka w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie tatarskim. Idealne na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Jak zrobić jajka faszerowane? Klasyczny, sprawdzony przepis. – Kuchnia Izy

Pasta jajeczna z awokado. – Kuchnia Izy

Pasta jajeczna. – Kuchnia Izy

Pieczeń rzymska z jajkiem i pieczarkami. – Kuchnia Izy

Pasztet jajeczny z pieczarkami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje obiadowe.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 406 kcal
💪 Białko: 20 g
🧈 Tłuszcze: 27,5 g
🥔 Węglowodany:18 g

JAJKA W SOSIE POMIDOROWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Jajka w sosie pomidorowym

🥡 Jak przechowywać jajka w sosie pomidorowym?
Gotowe danie przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni od przygotowania.

❄️ Czy można zamrozić jajka w sosie pomidorowym?
Nie polecam mrożenia tego dania. Po rozmrożeniu jajka mogą zmienić swoją konsystencję i stać się gumowate, a sos może się lekko rozwarstwić.

🔥 Jak odgrzać jajka w sosie pomidorowym?
Najlepiej przełożyć je do garnka i podgrzewać na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając sos. Można również podgrzać danie w kuchence mikrofalowej.

🥚 Czy jajka muszą być ugotowane na twardo?
Nie. Jeśli wolisz, możesz ugotować jajka na półmiękko. Dzięki temu żółtko będzie bardziej kremowe i delikatne.

🍝 Z czym podawać jajka w sosie pomidorowym?
To danie świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem, makaronem, pieczywem lub świeżą bagietką, którą można maczać w aromatycznym sosie.

🌿 Jakie przyprawy pasują do sosu pomidorowego?
Oprócz soli i pieprzu możesz dodać suszoną bazylię, oregano, majeranek, tymianek lub odrobinę papryki słodkiej czy ostrej, aby nadać sosowi jeszcze więcej aromatu.