Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna.

To jedna z moich ulubionych zup. Przyznam, że kiedy robię akurat tę pyszną i kremową zupę pomidorową z tortellini to jest ona zjedzona do ostatniej kropli 😉 Zupa ma mocno pomidorowy smak i może być zrobiona na bulionie albo rosole (np. z dnia poprzedniego), ale to dodatek tortellini sprawia, że jest ona tak wyjątkowa. Tortellini gotuje się bezpośrednio w zupie, wiec jest to danie całkowicie jednogarnkowe 😉 Moim zdaniem sezon na smaczne zupy trwa cały rok, ale to właśnie w sezonie jesienno – zimowym takie rozgrzewające zupy są szczególnie doceniane.

Przepis na podobną zupę krąży po Internecie i jest szczególnie uwielbiany przez Amerykanów. W końcu co tu nie lubić? 😉 Jest przepyszna ♥ Jakiś czas temu opublikowałam ten przepis na TikTok-u i szybko zdobył sporą popularność (ma ponad milion wyświetleń), także przepis jest sprawdzony przez naprawdę wiele osób. Do zupy dodałam też szpinak, który świetnie pasuje do tortellini, ale jeśli szczególnie za nim nie przepadasz, to możesz go pominąć w tym przepisie.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ POMIDOROWĄ Z TORTELLINI I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 4 porcje:
🔹 1 czerwona cebula (może być też żółta lub szalotka)
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 1 puszka pomidorów, drobno krojonych – polecam firmę Mutti
🔹 1 łyżeczka tymianku oraz 1 łyżeczka cukru
🔹 opakowanie świeżego tortellini z Twoim ulubionym nadzieniem (takie opakowanie ma z reguły 250 g) – świeże tortellini (z lodówki, a nie suche)
🔹 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
🔹 100 g baby szpinaku
🔹 200 g śmietanki 30% lub 36%
🔹 80 g sera Grana Padano lub Parmezanu – opcjonalnie, ale bardzo polecam
🔹 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
🔹 1,25 litra (5 szklanek po 250 ml) bulionu drobiowego, warzywnego lub rosołu

💡 Jaki bulion do zupy?

🥣 Możesz użyć:
🔸 bulion drobiowy
🔸 bulion warzywny
🔸 klarownego rosołu (np. z dnia poprzedniego – przecedź przez sitko)

📌 Skąd wziąć bulion?
✅ Najlepiej domowy – zrób większą porcję i przechowuj w lodówce (przyda się do wielu dań!)
✅ W awaryjnych sytuacjach sprawdzi się też bulion ze słoiczka, np. Winiary albo marki własnej z Biedronki

ZUPA POMIDOROWA Z TORTELLINI. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dolej trochę oliwy z oliwek albo oleju. Kiedy masło się rozpuści dodaj posiekaną drobno czerwoną cebulkę i przesmaż ją 2 minuty, a potem dodaj starty na tarce albo przeciśnięty przez praskę czosnek, przemieszaj z cebulką i przesmaż wszystko jeszcze minutę. Następnie dodaj pomidory w puszce, a kiedy zaczną lekko bulgotać dodaj słodką paprykę w proszku, suszony tymianek, sól, pieprz oraz cukier. Wszystko przemieszaj.

KROK 2.

Następnie dodaj dwie czubate łyżki koncentratu pomidorowego, przemieszaj i trzymaj chwilę na ogniu (około pół minuty), a następnie wlej bulion albo klarowny rosół (przelany przez sitko). Dobrze wszystko wymieszaj. Kiedy bulion się zagotuje to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

KROK 3.

Teraz dodaj tortellini (tortellini ze sklepowej lodówki, a nie te suche) do zupy i gotuj pod przykryciem tyle ile wymaga tego przepis na opakowaniu. Będzie to raczej krótki czas – u mnie była to tylko minuta. Po tym czasie dodaj liście baby szpinaku (jeśli nie lubisz szpinaku, to go nie dodawaj) oraz wlej śmietankę. Przemieszaj, poczekaj około dwie minuty aż liście szpinaku zwiędną. Zupa gotowa. Na koniec polecam dodać też starty na tarce ser Grana Padano albo Parmezan. Smacznego ♥

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą zupę można podzielić na minimum 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 468
💪 Białko: 15,7 g
🧈 Tłuszcze: 27,2 g
🥔 Węglowodany: 38,6 g

SZUKASZ POMYSŁU NA INNĄ, PYSZNĄ ZUPĘ? KONIECZNIE SPRAWDŹ:

Zupa brokułowa z ziemniakami. Gęsta i przepyszna! – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z ryżem. Pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z fasolką. – Kuchnia Izy

Zupa curry z warzywami i mleczkiem kokosowym. – Kuchnia Izy

Zupa z tortellini i szpinakiem. – Kuchnia Izy

Zupa z fasolki szparagowej. – Kuchnia Izy

Rosół pieczony. Niesamowita wersja tradycyjnego rosołu. – Kuchnia Izy

Zupa brokułowa z ziemniakami. Gęsta i przepyszna!

ZUPA POMIDOROWA Z TORTELLINI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa pomidorowa z tortellini

Zostały mi resztki. Jak przechowywać zupę z tortellini?
Po całkowitym ostudzeniu przelej zupę do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Możesz przechowywać ją przez 2–3 dni. Warto wiedzieć, że tortellini mogą zmięknąć podczas przechowywania, ale nadal będą smaczne.

Jak odgrzewać zupę pomidorową z tortellini?
Najlepiej podgrzewać zupę w garnku na małym ogniu, delikatnie mieszając. Jeśli zupa zrobiła się zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu. Podgrzewaj przez 4–6 minut do momentu, aż będzie gorąca. Możesz też użyć mikrofalówki – podgrzewaj przez 2–3 minuty pod przykryciem, w połowie mieszając.

Nie mam tortellini – czym mogę je zastąpić?
Jeśli nie masz tortellini, świetnie sprawdzą się inne dodatki:

• ugotowany makaron (np. penne, świderki, kolanka),
• domowe lub kupne polskie uszka (z mięsem, grzybami lub serem),
• drobne kluski, np. kładzione lub lane ciasto,
• małe pierożki lub ravioli (z lodówki, nie suszone).

Czy można zamrozić tę zupę?
Najlepiej zamrozić samą zupę bez tortellini i bez śmietanki – wtedy zachowa najlepszy smak i konsystencję. Po rozmrożeniu wystarczy dodać ugotowane świeże tortellini i śmietankę tuż przed podaniem.