Chow Mein z kurczakiem i białą kapustą – Szybki Azjatycki Obiad.

Jeśli marzy Ci się szybki skok do Azji bez wychodzenia z kuchni, mam dla Ciebie coś specjalnego! 😍 Ten makaron chow mein z kurczakiem, świeża białą kapustą i pysznym, aromatycznym sosem na bazie sosu sojowego i słodkiego chili to prawdziwa bomba smaków. Słodko-pikantny sos idealnie łączy się z makaronem i świeżymi warzywami, tworząc danie, które po prostu uzależnia 🌶️. Ten przepis nie tylko zadowoli miłośników azjatyckiej kuchni, ale też wprowadzi na talerze odrobinę egzotyki, która rozgrzeje każdy jesienny wieczór. Gotowi na podróż w smaki? 🍜

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Do przygotowania tego dania wybrałam makaron chow mein. Makaron chow mein to charakterystyczny azjatycki makaron pszenny, który świetnie wchłania sosy i zachowuje sprężystość po ugotowaniu. W przeciwieństwie do makaronu udon, który jest grubszy i bardziej miękki, chow mein ma cieńszą, bardziej chrupiącą konsystencję. Ale tak naprawdę masz wybór: możesz wybrać do tego dania makaron chow mein, udon czy nawet makaron ryżowy 🙂 Będzie pysznie w każdej wersji ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CHOW MEIN Z KURCZAKIEM I BIAŁĄ KAPUSTĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

MAKARON CHOW MEIN – Makaron chow mein to rodzaj makaronu charakterystyczny dla kuchni chińskiej, często używany do dań stir-fry. Ma on zwykle formę długich, cienkich nitek, co sprawia, że szybko się gotuje i doskonale chłonie smaki innych składników dania. Dzięki swojej strukturze jest idealny do szybkiego podsmażania, co czyni go podstawowym składnikiem wielu azjatyckich potraw. Jeśli nie masz pod ręką makaronu chow mein (nie we wszystkich sklepach stacjonarnych jest on dostępny), możesz go zastąpić makaronem ryżowym, soba lub udon.

PIERSI Z KURCZAKA – Wybierając pierś z kurczaka, zwróć uwagę na jej kolor – powinna być jasnoróżowa, bez przebarwień i nadmiaru wody, co świadczy o świeżości. Pierś z kurczaka jest doskonała do dań azjatyckich, ponieważ jej delikatne mięso dobrze wchłania marynaty i przyprawy, co sprawia, że idealnie komponuje się z intensywnymi smakami, takimi jak sos sojowy, słodki sos chili czy czosnek. Obtoczenie kawałków kurczaka w mące przed smażeniem tworzy delikatną, chrupiącą skórkę, która chroni mięso przed przesuszeniem i pomaga zagęścić sos, czyniąc go bardziej aksamitnym.

BIAŁA KAPUSTA – Będzie potrzebne około 1/4 główki białej kapusty. Może być też młoda kapusta. Biała kapusta jest świetna do dań azjatyckich, ponieważ szybko mięknie na patelni, pozostając przy tym lekko chrupka, a jej delikatny smak świetnie komponuje się z aromatycznymi sosami, jak sos sojowy czy słodki chili.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – olej do smażenia, cebula, mąka pszenna, sól i pieprz, słodka papryka w proszku plus składniki na sos, czyli słodki sos chili, sos sojowy, woda, skrobia ziemniaczana albo kukurydziana, miód w formie płynnej plus “kwaśny składnik”. Jako kwaśny składnik możesz wybrać sok z cytryny lub ocet jabłkowy lub ryżowy.

CHOW MEIN Z KURCZAKIEM I BIAŁĄ KAPUSTĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania sosu. Do miseczki wlej wodę i wsyp skrobię ziemniaczaną albo kukurydzianą. Dobrze przemieszaj, aby skrobia się rozpuściła. Następnie dodaj sos sojowy, słodki sos chili, miód w formie płynnej, sok z cytryny (zamiast cytryny można użyć ocet jabłkowy lub ryżowy), sól i pieprz oraz starty czosnek. Dobrze wszystko przemieszaj i odłóż na bok.

KROK 2.

Ugotuj makaron w osolonej wodzie ściśle według instrukcji na opakowani. Po ugotowaniu przepłucz na sitku zimną albo bardzo zimną wodą i odłóż na bok. Przygotuj warzywa: białą kapustę poszatkuj w cienkie paski, marchewki pokrój w cienkie paski albo słupki, a cebulę w pióra.

KROK 3.

Piersi z kurczaka pokrój na kawałki. Polecam pokroić je w nieco cieńsze paski. Do miseczki albo głębszego talerza wsyp mąkę pszenną (około pół szklanki, a w razie konieczności więcej) oraz dodaj do mąki 3/4 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu oraz 3/4 łyżeczki słodkiej papryki w proszku. Dobrze przemieszaj. Obtocz każdy kawałek kurczaka w tak przygotowanej mące.

KROK 4.

Na patelni rozgrzej olej, a kiedy się rozgrzeje to wrzuć pokrojone kawałki kurczaka i smaż je kilka minut z obydwu stron aż się zarumienią i będą całkowicie usmażone. Po usmażeniu odłóż je na bok. W razie konieczności dolej więcej oleju i wrzuć na patelnię cebulę. Smaż ją około 2 minuty, a potem wrzuć posiekaną kapustę i pokrojoną marchewkę. Dobrze przemieszaj wszystkie warzywa i smaż na ogniu jeszcze około 8 minut aż warzywa zmiękną (będę pół miękkie, marchewka będzie wciąż lekko chrupiąca). Pod koniec smażenia warzyw dobrze posól je i popieprz.

KROK 5.

Kiedy warzywa będę gotowe, to wrzuć z powrotem na patelnię kurczaka oraz ugotowany i odcedzony makaron. Dobrze wszystko przemieszaj. Następnie wlej przygotowany wcześniej sos, dobrze przemieszaj i poczekaj około 2 minuty aż sos ładnie zgęstnieje. Jeśli chcesz, to możesz posypać makaron ziarna sezamu oraz dodać posiekany szczypiorek. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE DANIA W STYLU AZJATYCKIM Z KURCZAKIEM:

Kurczak słodko-kwaśny. – Kuchnia Izy

Makaron chow mein z kurczakiem i warzywami. Danie Stir-fry. – Kuchnia Izy

Zapiekany ryż z kurczakiem i warzywami w sosie w stylu Teriyaki. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-ostry. – Kuchnia Izy

Kurczak po azjatycku z pastą Gochujang – Kuchnia Izy

Skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 578

BIAŁKO: 38,2 g

TŁUSZCZE: 10,7 g

WĘGLOWODANY: 85,5 g

CHOW MEIN Z KURCZAKIEM I BIAŁĄ KAPUSTĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.