Uwielbiam skrzydełka! Jeśli Ty też, to mam dla Ciebie fantastyczny pomysł na skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim. Pieczone skrzydełka oblane gęstym, pysznym sosem na bazie słodkiego sosu chili i sosu sojowego smakują naprawdę świetnie. Wyglądają bardzo efektownie, a jednocześnie są proste do przygotowania. Mam nadzieję, że ten przepis przekona Cię do ich wypróbowania 😉 Takie skrzydełka świetnie sprawdzą się nie tylko na obiad, ale również jako przekąska na imprezę czy spotkanie ze znajomymi. Aromatyczny, lekko słodki i wyrazisty sos nadaje im wyjątkowego charakteru. Skrzydełka możesz upiec w całości albo podzielić na mniejsze kawałki, które wygodniej jeść – zwłaszcza podczas większych spotkań.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SKRZYDEŁKA W STYLU AZJATYCKIM I PRZEKONAJ SIĘ JAK PROSTO JE ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🌶️ Składniki na około 4 porcje:
🔹 800 g skrzydełek z kurczaka
🔹 1/3 szklanki mąki pszennej
🔹 1 płaska łyżeczka soli
🔹 ok. 1/3 łyżeczki pieprzu (lub więcej do smaku)
🔹 trochę oleju roślinnego – do polania skrzydełek (po kilka kropel na każde skrzydełko)
Składniki na sos:
🔹 5 łyżek słodkiego sosu chili
🔹 2 łyżki sosu sojowego (jasnego lub ciemnego)
🔹 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny
🔹 1 łyżka brązowego cukru lub miodu
🔹 3 ząbki czosnku, starte na tarce
SKRZYDEŁKA – Skrzydełka powinny być wilgotne, ale nie śliskie ani lepkie. Powinny wyglądać na dobrze umyte i czyste oraz mieć normalny, neutralny zapach. Jeśli kupujesz skrzydełka w opakowaniu to koniecznie wybierz skrzydełka, które mają najdłuższy okres przydatności do spożycia, ale pamiętaj, żeby spożyć je przed datą wygaśnięcia. Skrzydełka można upiec w całości (dobra opcja na obiad w domu, jeśli nie chce Ci się ich dzielić) albo podzielić je na części, co jest wygodniejsze w jedzeniu zwłaszcza na imprezach.
SKRZYDEŁKA W STYLU AZJATYCKIM. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Skrzydełka z kurczaka lekko osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, to możesz użyć całych skrzydełek albo je podzielić. Jak podzielić skrzydełka? Skrzydełka trzeba podzielić na trzy części, z czego jedną część., najmniejszą – lotkę – odłóż na bok i nie używaj w tej chwili. Lotkę można potem ewentualnie dodać do reszty składników potrzebnych np. do przygotowania bulionu drobiowego.
Jak pokroić skrzydełka na 3 części?
Pocięcie takich skrzydełek nie jest skomplikowane. Skrzydełko kurczaka składa się z 3 części, które trzeba rozdzielić. Część najbliższa korpusowi, środkowa część i końcówki – lotki (najbardziej odległa od korpusu, której raczej się nie je, chociaż wiem, że niektórzy ją jedzą 😉 ).
- Umieść skrzydełko z kurczaka na desce do krojenia.
- Znajdź staw, który łączy kark z resztą skrzydełka.
- Użyj ostrego noża kuchennego, aby precyzyjnie odciąć kark od reszty skrzydełka, przecinając w miejscu stawu.
KROK 2.
Umieść skrzydełka w misce i posyp solą, pieprzem i mąką pszenną. Dobrze przemieszaj, aby sól, pieprz oraz mąka ładnie pokryły skrzydełka. Przełóż skrzydełka na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia i każdą cześć lekko skropl olejem roślinnym albo oliwą. Przełóż blaszkę ze skrzydełkami do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz najpierw przez 25 minut, a potem przewróć je na drugą stronę i piecz jeszcze 10 minut.
KROK 3.
W międzyczasie przygotuj sos. W miseczce (albo bezpośrednio w rondelku, bo sos będzie podgrzewany) wymieszaj słodki sos chili, sos sojowy, brązowy cukier, ocet ryżowy albo sok z cytryny oraz starty na tarce albo posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Podgrzej sos w rondelku przez około 2 – 3 minuty. Gdy zacznie lekko bulgotać, to zdejmij rondelek z ognia.
KROK 4.
Kiedy skrzydełka będą upieczone to przełóż je do miski, polej podgrzanym sosem i delikatnie przemieszaj tak aby sos ładnie pokrył skrzydełka. Skrzydełka można również posypać sezamem. Podawaj od razu.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
Lubisz kurczaka? Jeśli tak, to mam dla Ciebie kilka innych, fajnych przepisów:
Pieczone skrzydełka w sosie w stylu azjatyckim. Pyszne! – Pasta Mama Cooks – ten przepis jest na moim drugim blogu
przepisy z kurczakiem – Kuchnia Izy – to są ogólne przepisy z kurczakiem
Pieczone pałki z kurczaka w przyprawach i ziołach. – Kuchnia Izy
Kurczak z warzywami “po chińsku”. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy
Kurczak w sosie czosnkowym. – Kuchnia Izy
Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Kurczak po koreańsku. Najlepszy. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Do przygotowania tego przepisu użyłam około 800 g skrzydełek z kurczaka.
Jedna porcja (200 g) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 520
💪 Białko: 40,2 g
🧈 Tłuszcze: 28,5 g
🥔 Węglowodany: 26,2 g
SKRZYDEŁKA Z PIEKARNIKA W SOSIE AZJATYCKIM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Skrzydełka z kurczaka wysusz lekko ręcznikiem papierowym. Jeśli chcesz, to możesz użyć całych skrzydełek albo je podzielić. Jak podzielić skrzydełka? Skrzydełka trzeba podzielić na trzy części, z czego jedną część., najmniejszą – lotkę – odłóż na bok i nie używaj w tej chwili. Lotkę można potem ewentualnie dodać do reszty składników potrzebnych np. do przygotowania bulionu drobiowego.Pocięcie takich skrzydełek nie jest skomplikowane. Skrzydełko kurczaka składa się z 3 części, które trzeba rozdzielić. Część najbliższa korpusowi, środkowa część i końcówki – lotki (najbardziej odległa od korpusu, której raczej się nie je, chociaż wiem, że niektórzy ją jedzą 😉 ).Jak pokroić skrzydełka na 3 części? Umieść skrzydełko z kurczaka na desce do krojenia. Znajdź staw, który łączy kark z resztą skrzydełka. Użyj ostrego noża kuchennego, aby precyzyjnie odciąć kark od reszty skrzydełka, przecinając w miejscu stawu.
- Umieść skrzydełka w misce i posyp solą, pieprzem i mąką pszenną. Dobrze przemieszaj, aby sól, pieprz oraz mąka dobrze pokryły skrzydełka. Przełóż skrzydełka na blaszkę, wyłożonej papierem do pieczenia i każdą cześć lekko skropl olejem roślinnym albo oliwą. Przełóż blaszkę ze skrzydełkami do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz najpierw przez 25 minut, a potem przewróć je na drugą stronę i piecz jeszcze 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos. W miseczce (albo bezpośrednio w rondelku, bo sos będzie podgrzewany) wymieszaj słodki sos chili, sos sojowy, brązowy cukier, ocet ryżowy albo sok z cytryny oraz starty na tarce albo posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Podgrzej sos w rondelku przez około 2 – 3 minuty. Jak zacznie lekko bulgotać, to zdejmij rondelek z ognia.
- Kiedy skrzydełka będą upieczone to przełóż je do miski, polej podgrzanym sosem i delikatnie przemieszaj tak aby sos ładnie pokrył skrzydełka. Skrzydełka można również posypać sezamem. Podawaj od razu.
Film
❓ FAQ – Skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim
🥡 Jak przechowywać azjatyckie skrzydełka?
Gotowe skrzydełka przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni.
🔥 Jak odgrzać skrzydełka?
Najlepiej podgrzać je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–15 minut. Można też użyć frytkownicy beztłuszczowej (air fryera), dzięki czemu skórka pozostanie bardziej chrupiąca.
❄️ Czy można zamrozić skrzydełka?
Tak, upieczone skrzydełka można zamrozić. Po całkowitym wystudzeniu przełóż je do pojemnika lub woreczka do mrożenia. Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 miesięcy.
🌶️ Czy skrzydełka są bardzo ostre?
Nie. Dzięki słodkiemu sosowi chili skrzydełka są raczej lekko pikantne i przyjemnie słodko-słone. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać odrobinę ostrej papryki, płatków chili lub sosu sriracha.
🍗 Czy trzeba dzielić skrzydełka?
Nie, skrzydełka można upiec zarówno w całości, jak i podzielone na mniejsze części. Podzielone skrzydełka są jednak wygodniejsze do jedzenia i równomierniej się pieką.
🌾 Czy można pominąć mąkę pszenną?
Tak, ale mąka pomaga uzyskać bardziej chrupiącą skórkę. Możesz również zastąpić ją skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
🍚 Z czym podawać azjatyckie skrzydełka?
Świetnie smakują z ryżem, frytkami, pieczonymi ziemniakami, surówką z kapusty albo jako imprezowa przekąska podawana bez dodatków. Można je również posypać sezamem i szczypiorkiem.