Zapiekanka jajeczna z szynką i serem.

Jeśli szukasz pomysłu na sycący, prosty i szybki posiłek ze sporą ilością białka, to ta zapiekanka jajeczna z szynką i serem będzie idealnym wyborem. Świetnie sprawdzi się praktycznie na każdy posiłek w ciągu dnia: śniadanie, lunch, obiad lub nawet kolację, a przy okazji pozwala wykorzystać resztki z lodówki. Ja przygotowałam ją z gotowanej szynki po Wielkanocy, ale możesz użyć dowolnej, którą masz pod ręką. Zapiekanka jest delikatna, kremowa i pełna smaku, a dodatek dobrze topiącego się sera, takiego jak cheddar, gouda czy mozzarella, nadaje jej wyjątkowo ciekawej konsystencji. To także świetne źródło białka, które na długo daje uczucie sytości i sprawia, że danie jest naprawdę pożywne. Przypomina frittatę, czyli włoskie danie na bazie jajek z dodatkami, zapiekane na patelni lub w piekarniku.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZAPIEKANKE JAJECZNĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥚 Składniki na około 4 porcje:

🔹 10 jajek (rozmiar L)
🔹 200 g szynki (150 g do środka i 50 g na wierzch)
🔹 200 g sera np. Cheddar, Gouda lub Mozzarella (150 g do środka i 50 g na wierzch)
🔹 1 pęczek cebuli dymki (biała i zielona część)
🔹 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku
🔹 sól i pieprz do smaku (½ łyżeczki soli i ⅓ łyżeczki pieprzu)
🔹 tłuszcz do podsmażenia cebuli i czosnku (według potrzeb)
🔹 trochę masła do wysmarowania form do zapiekania

ZAPIEKANKA JAJECZNA Z SZYNKA. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Cebulę dymkę (białą część) pokrój na małe kawałki. Czosnek posiekaj albo zetrzyj na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzej trochę oleju, a po rozgrzaniu wrzuć cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj czosnek, przemieszaj i podsmaż jeszcze z pół minuty. Odłóż patelnię na bok.

KROK 2.

Do miski wbij jajka, dodaj sól i pieprz i dobrze roztrzep jajka trzepaczką.

KROK 3.

Następnie do jajek dodaj podsmażoną cebulkę z czosnkiem, 150 g pokrojonej na małe kawałki szynki, 150 startego żółtego sera, drobno posiekany szczypior (zielona cześć cebuli dymki) i dobrze przemieszaj na jednolitą masę.

KROK 4.

Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem i przelej do naczynia masę jajeczną. Na wierzch równomiernie wyłóż pozostałą część szynki, czyli tych 50 g oraz pozostałą część żółtego sera, czyli 50 g.

KROK 5.

Włóż naczynie do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez około 30 minut. Przed wyjęciem z piekarnika delikatnie potrząśnij naczyniem (pamiętaj o rękawicach kuchennych!) i zwróć uwagę głównie na środek. Jeśli środek jest stabilny i “sztywny”, a nie płynny to zapiekanka jest gotowa. Można podawać z ulubionymi dodatkami np. kwaśną śmietaną, jogurtem, czy sosem pomidorowym.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA DANIA JAJECZNE:

Frittata z warzywami i pieczarkami. Pełna białka! – Kuchnia Izy

Frittata z brokułem i serem. Rewelacja! – Kuchnia Izy

Frittata z ziemniakami. – Kuchnia Izy

Frittata z dynią. Pełna białka. – Kuchnia Izy

Frittata z ziemniakami i serkiem wiejskim. – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Sprawdzone przepisy z jajkami – śniadania i obiady pełne białka i smaku. – Kuchnia Izy

Kotlety jajeczne. Jak z PRL-u. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 – 6 porcji (w zależności od wielkości).
Jedna większa porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 470 kcal
💪 Białko:  38 g
🧈 Tłuszcze: 34.5 g
🥔 Węglowodany: 4.5 g

Zapiekanka jajeczna z szynką i serem. Składniki, przygotowanie, możliwość wydrukowania.

❓ FAQ – Zapiekanka jajeczna z szynką i serem

🥡 Jak przechowywać zapiekankę jajeczną?
Po całkowitym wystudzeniu przełóż zapiekankę do szczelnie zamkniętego pojemnika lub przykryj naczynie folią spożywczą. Przechowuj w lodówce do 3 dni.

🔥 Jak podgrzewać zapiekankę jajeczną?
Najlepiej podgrzewać ją w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez około 10–15 minut (przykrytą, aby nie wyschła). Można też podgrzać porcję w mikrofalówce przez 1–2 minuty, ale wtedy może być nieco bardziej miękka.

❄️ Czy można zamrozić zapiekankę jajeczną?
Tak, zapiekanka nadaje się do mrożenia. Pokrój ją na porcje, szczelnie zapakuj i zamroź. Najlepiej spożyć w ciągu 1–2 miesięcy.

🔁 Jak rozmrażać zapiekankę jajeczną?
Najlepiej przełożyć ją z zamrażarki do lodówki na noc, a następnie podgrzać w piekarniku. Można też podgrzać bez rozmrażania – wtedy wydłuż czas pieczenia do około 25–30 minut w 170°C.

⏱️ Jak sprawdzić, czy zapiekanka jest jeszcze dobra?
Jeśli ma nieprzyjemny zapach, zmienioną konsystencję (śliska, wodnista) lub smak – nie należy jej jeść.

🥗 Z czym podawać zapiekankę jajeczną?
Świetnie smakuje z kwaśną śmietaną, jogurtem naturalnym, lekką sałatką lub świeżymi warzywami (np. pomidory, ogórek, rukola).

🔥 Czy można przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak – możesz przygotować masę jajeczną wcześniej i przechować ją w lodówce do kilku godzin przed pieczeniem albo upiec zapiekankę wcześniej i tylko ją podgrzać przed podaniem.

🧀 Czy można zmienić składniki?
Tak – zapiekanka jest bardzo elastyczna. Możesz użyć innego sera, dodać warzywa (np. paprykę, szpinak, cukinię) lub zastąpić szynkę np. kurczakiem albo zrobić wersję wegetariańską.