Pulpety w sosie słodko – kwaśnym.

Pulpety w sosie słodko-kwaśnym to świetny pomysł na obiad dla całej rodziny, ale nie tylko :). To danie idealnie sprawdzi się także wtedy, gdy masz ochotę na coś trochę innego niż klasyczne pulpety w sosie koperkowym czy pomidorowym. Tutaj stawiam na lekko orientalne smaki. Pulpety najpierw piekę w piekarniku, a w międzyczasie przygotowuję pyszny sos słodko-kwaśny na bazie ananasa z puszki, z dodatkiem soku z ananasa, sosu sojowego i ketchupu. Choć połączenie pulpetów z sosem słodko-kwaśnym może wydawać się nietypowe (w końcu pulpety zwykle jemy w zupełnie innych sosach :P), to naprawdę warto dać tej wersji szansę. Danie świetnie smakuje podane z ryżem lub makaronem ryżowym, jest sycące, aromatyczne i bardzo uniwersalne. Takie pulpeciki posmakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PULPETY W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4–5 porcji obiadowych (ok. 16 pulpecików):

🔹 Składniki na pulpety:

🔹 ok. 800 g mięsa mielonego wieprzowego (łopatka lub karkówka) LUB drobiowego LUB wołowego
🔹 1 szklanka panierki Panko LUB zwykłej bułki tartej (szklanka 250 ml)
🔹 2 jajka, rozmiar L
🔹 1 łyżka keczupu łagodnego
🔹 przyprawy: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, ½ łyżeczki pieprzu
🔹 1 średnia cebula

🔹 Składniki na sos:

🔹 ½ szklanki lekko ciepłej wody
🔹 1 łyżka skrobi lub mąki ziemniaczanej
🔹 1 puszka krojonego ananasa (cała, czyli owoce + sok)
🔹 ½ szklanki dobrego keczupu łagodnego
🔹 1 łyżeczka czosnku granulowanego
🔹 3 łyżki sosu sojowego (polecam ciemny sos sojowy)
🔹 2 łyżki płynnego miodu LUB 2 łyżki brązowego cukru (ewentualnie białego)
🔹 posiekany szczypiorek lub zielona część cebuli dymki – opcjonalnie

PULPETY W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania pulpetów. W misce umieść mięso mielone, dodaj bułkę tartę lub panierkę Panko, drobno pokrojoną cebulkę, jajka, sól, pieprz, czosnek granulowany oraz łyżkę keczupu. Bardzo dobrze wszystko wymieszaj i wyrabiaj masę około 3 – 4 minuty aż będzie dobrze zbita.

KROK 2.

Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Formuj w miarę równe pulpeciki i układaj je na blaszkę. Piecz w nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 25 – 30 minut. Po 15 minutach pieczenia możesz je przewrócić na drugą stronę. W międzyczasie polecam też ugotować ryż lub makaron ryżowy – w zależności od tego, z czym podajesz pulpety.

KROK 3.

Podczas gdy pulpety się pieką to przygotuj sos. Do kubka wlej wodę (pół szklanki wody – 125 ml) i wsyp skrobię ziemniaczaną. Dobrze przemieszaj, aby rozpuścić skrobię w wodzie. Przelej wodę ze skrobią do większej miski, dodaj ananasy z puszki wraz z sokiem, sos sojowy, keczup, czosnek granulowany oraz miód w formie płynnej lub cukier. Dobrze wszystko przemieszaj, aby składniki się ze sobą połączyły.

KROK 4.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia się pulpetów przelej sos do większej i głębszej patelni lub garnka i podgrzewaj sos, co jakiś czas mieszając. Po kilku minutach (tak 2 – 3 minutach ) sos zgęstnieje. Im dłużej będzie gotowała/gotował tym sos będzie gęstszy. Wyjmij pulpety z piekarnika i przełóż je do sosu. Delikatnie przemieszaj, aby sos otulił pulpety i podgrzej wszystko jeszcze z minutę do dwóch. Na koniec możesz posypać wszystko posiekanym szczypiorkiem lub zieloną częścią cebuli dymki.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CEIBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA PYSZNE PULPETY:

Jak zrobić pyszne pulpety? 6 różnych przepisów na domowy obiad. – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie śmietanowym. Przepyszne! – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Pieczone pulpety wieprzowe. Zaskakujący dodatek! – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie pieczarkowym. Hit na Tik-Tok-u! – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie grzybowym (z suszonych grzybów). – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie ok. 4 – 5 porcji obiadowych (łącznie. ok. 16 pulpetów)
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/5 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 635 kcal
💪 Białko: 33 g
🧈 Tłuszcze: 36.4 g
🥔 Węglowodany: 42 g

Wartość policzona bez ryżu albo makaronu ryżowego.

PULPETY W SOSIE SŁODKO – KWAŚNYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Pulpety w sosie słodko-kwaśnym

🥡 Jak przechowywać pulpety w sosie słodko-kwaśnym?
Gotowe pulpety najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki. Danie zachowuje świeżość przez 2–3 dni.

🔥 Czy można zamrozić pulpety w sosie słodko-kwaśnym?
Tak, danie bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Wystudź pulpety całkowicie, przełóż je razem z sosem do pojemników lub woreczków do mrożenia i włóż do zamrażarki. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 miesięcy.

♨️ Jak odgrzewać pulpety w sosie słodko-kwaśnym?

• Na patelni: przełóż pulpety z sosem na patelnię, podlej 3 – 4 łyżkami wody i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając.
• W garnku: podgrzewaj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
• W mikrofalówce: podgrzewaj porcjami, najlepiej pod przykryciem, mieszając w trakcie.

🍍 Czy można użyć świeżego ananasa zamiast ananasa z puszki?
Tak, ale wtedy należy dodać dodatkowo trochę wody lub soku (np. jabłkowego), aby zachować odpowiednią konsystencję i słodko-kwaśny balans sosu.

🥩 Jakie mięso najlepiej sprawdzi się do pulpetów?
Przepis jest bardzo uniwersalny – sprawdzi się:

• wieprzowina (łopatka, karkówka),
• mięso drobiowe (kurczak, indyk – wersja lżejsza),
• wołowina,
• mieszanki mięs.

🍯 Czy można zamienić miód na cukier?
Tak – miód możesz zastąpić brązowym cukrem, a w ostateczności zwykłym białym cukrem. Smak nadal będzie słodko-kwaśny, choć miód daje bardziej naturalną nutę.

🌶️ Jak zrobić wersję pikantną?
Do sosu możesz dodać:

• ½–1 łyżeczki płatków chili
• kilka kropel sosu sriracha
• ½ łyżeczki pasty chili
  Danie zyska azjatycki, lekko ostry charakter.

🍚 Z czym najlepiej podawać pulpety w sosie słodko-kwaśnym?
Najlepiej pasują: ryż biały lub jaśminowy, makaron ryżowy, makaron jajeczny, ryż basmati, kasza jaśminowa lub bulgur.

🧊 Czy można przygotować pulpety wcześniej?
Tak. Same pulpety możesz:

• upiec wcześniej i przechować w lodówce do 2 dni
• zamrozić osobno (bez sosu)
• a sos przygotować świeżo w dniu podania.