Pieczona cukinia. Z pyszną, chrupiącą panierką.

Koniec z nudną cukinią! 🙂 Ta pieczona cukinia prosto z piekarnika jest po prostu pyszna. Ma delikatny, lekko słodki smak z subtelną orzechową nutą. Ale to chrupiąca posypka z twardego sera i panierki Panko (lub bułki tartej) sprawia, że jest naprawdę wyjątkowa. Możesz podać ją jako dodatek do obiadu albo przekąskę z ulubionym sosem. Choć cukinię kupisz przez cały rok, to właśnie latem jest najsmaczniejsza i najlepsza. W wielu przepisach trzeba ją wcześniej posolić, odczekać i odcisnąć z nadmiaru wody. Tutaj nie ma takiej potrzeby, więc przygotowanie jest jeszcze szybsze. Poczęstowałam tą cukinią moją mamę, która uwielbia ją w każdej postaci, i chyba zjadła mi pół blaszki! Myślę, że jeśli lubisz cukinię, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PIECZONĄ CUKINIĄ Z PANIERKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥒 Składniki na około 4 porcje:

🔹 4 średniej wielkości cukinie, najlepiej młode
🔹 sól i pieprz do posypania cukinii
🔹 około 3 łyżki oleju lub oliwy do polania cukinii + dodatkowo około 2 łyżki po nałożeniu panierki
Składniki na panierkę:
🔹 4 łyżki panierki Panko albo zwykłej bułki tartej (szczególnie polecam panierkę Panko dla uzyskania bardziej chrupiącej posypki)
🔹 około 50 g sera Grana Padano, Parmezanu lub innego sera długodojrzewające, startego na tarce o małych oczkach
🔹 1 łyżeczka suszonego czosnku
🔹 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich

CUKINIE – Najlepsze do zapiekania są małe lub średnie cukinie o długości do 20 cm. Cukinie te mają delikatniejszą skórę i miąższ, który szybciej się piecze i jest bardziej kruchy. Duże cukinie mogą być wodniste i twarde po upieczeniu. Skóra cukinii powinna być gładka, błyszcząca i jędrna. Unikaj cukinii o skórze matowej, pomarszczonej lub uszkodzonej. Najlepiej użyć cukinie do 2 – 3 dni od zakupu.

PIECZONA CUKINIA Z PANIERKĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania panierki. Zetrzyj ser na tarce o małych oczkach. Do miseczki wsyp panierkę Panko albo zwykłą bułkę tartą. Polecam szczególnie panierkę Panko, bo jest bardziej chrupiąca. Dodaj do miseczki starty ser, czosnek suszony oraz zioła prowansalskie. Dobrze wszystko wymieszaj.

KROK 2.

Z cukinii odetnij końcówki, a potem pokrój je w słupki. Najpierw każdą cukinie przekrój na pół, a każdą połówkę na cztery równe części. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia i przełóż na nią cukinie. Cukinie ułóż dość ciasno skórką do dołu, tak żeby się lekko ze sobą stykały.

KROK 3.

Cukinie polej trochę oliwą z oliwek albo olejem roślinnym i rozprowadź ją za pomocą dłoni po cukiniach. Nie musi być bardzo dokładnie. Potem posyp cukinie solą i pieprzem.

KROK 4.

Cukinie w miarę równomiernie posyp przygotowaną panierką. Możesz też z wierzchu polać je trochę oliwą albo olejem (około 2 – 3 łyżki) . Piecz cukinie w dobrze nagrzanym do 220 stopni C piekarniku (góra – dół) przez 20 – 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ KILKA INNYCH FAJNYCH PRZEPISÓW Z CUKINIĄ:

Zapiekane cukinie z warzywami i serem. – Kuchnia Izy

Leczo z cukinią i kiełbasą. – Kuchnia Izy

Cukinia faszerowana mięsem mielonym. – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serkiem śmietankowym. – Kuchnia Izy

Wegetariańskie leczo z cukinią i pieczarkami. – Kuchnia Izy

Gnocchi w sosie pomidorowym z mozzarellą. – Kuchnia Izy

Obiad z cukinią. 20 pomysłów, które musisz wypróbować! – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 – 6 porcji.
Jedna większa porcja (1/4) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 239
💪 Białko: 8 g
🧈 Tłuszcze: 16,5 g
🥔 Węglowodany: 15,5 g

PIECZONA CUKINIA Z PANIERKĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Pieczona cukinia z chrupiącą panierką z sera

🥡 Jak przechowywać pieczoną cukinię z panierką?
Upieczoną cukinię najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy panierka jest najbardziej chrupiąca, ale można ją przechowywać przez około 2 dni. Przed podaniem warto podgrzać ją w piekarniku lub air fryerze, aby odzyskała chrupkość.

🔥 Czy można zamrozić pieczoną cukinię z panierką?
Nie polecam mrożenia tego dania. Po rozmrożeniu cukinia może stać się miękka i wodnista, a panierka straci swoją chrupkość. Najlepiej przygotować ją na świeżo i zjeść od razu po upieczeniu.

🥒 Czy cukinię trzeba wcześniej solić i odciskać z wody?
Nie, w tym przepisie nie ma takiej potrzeby. Cukinia jest pieczona bez wcześniejszego solenia i odciskania, dzięki czemu przygotowanie jest szybsze i prostsze.

🧀 Jaki ser najlepiej nadaje się do panierki?
Najlepiej sprawdzi się ser długodojrzewający, taki jak Grana Padano lub Parmezan. Możesz też użyć innego twardego sera o wyrazistym smaku, który dobrze się zapiecze i nada panierce aromatu.

🥖 Czy można użyć zwykłej bułki tartej zamiast Panko?
Tak, zwykła bułka tarta również się sprawdzi. Jeśli jednak zależy Ci na bardziej chrupiącej panierce, warto użyć panierki Panko, która daje lżejszą i bardziej chrupiącą strukturę.