Pieczone pulpety w sosie śmietanowym.

Pieczone pulpety w sosie śmietanowym z dodatkiem sera to jeden z tych domowych obiadów, które smakują niemal każdemu 🙂 Są delikatne, soczyste, pełne smaku i idealnie komponują się z kremowym, aksamitnym sosem. W mojej wersji do sosu dodaję również żółty ser, który sprawia, że całość staje się jeszcze bardziej aromatyczna, sycąca i po prostu wyjątkowo pyszna. To świetny pomysł na rodzinny obiad, czyli taki, który smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Pulpety najpierw krótko podpiekam, potem zalewam kremowym sosem śmietanowym z dodatkiem sera i ponownie zapiekam w piekarniku. Całość wychodzi bardzo smaczna, kremowa i idealna na sycący, domowy obiad.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PIECZONE PULPETY W SOSIE I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje obiadowe:

🧆Składniki na pulpety:
🔹 ok. 600–700 g mięsa mielonego np. wieprzowego z łopatki lub karkówki
🔹 1 jajko (rozmiar L)
🔹 1 średnia cebula + trochę oleju do podsmażenia
🔹 mały pęczek koperku LUB natki pietruszki
🔹 2 kromki chleba bez skórki lub mała kajzerka + mleko albo woda do zalania pieczywa (najlepiej lekko czerstwego)
🔹 1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki pieprzu
🔹 1/2 łyżeczki suszonego czosnku – opcjonalnie
🫕 Składniki na sos:
🔹 2 łyżki masła (ok. 30 g)
🔹 2 płaskie łyżki mąki pszennej
🔹 1,5 szklanki bulionu drobiowego, warzywnego lub lekkiego rosołu (o. 375 ml)
🔹 1/2 szklanki śmietanki 30% (125 ml)
🔹 2 ząbki czosnku
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 100 g żółtego sera np. Gouda, Mozzarella lub Cheddar

PIECZONE PULPETY W SOSIE. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania pulpetów. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Następnie odstaw ją na kilka minut do przestudzenia. W międzyczasie pieczywo (2 kromki chleba bez skórki albo kajzerkę) zalej mlekiem lub wodą i odłóż na około 5 minut, aby dobrze zmiękło. (Nastaw piekarnik na 200 stopni – góra – dół).

KROK 2.

Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj podsmażoną cebulę, jajko, drobno posiekany koperek lub natkę pietruszki, dobrze odciśnięte pieczywo, łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu oraz opcjonalnie pół łyżeczki suszonego czosnku. Całość dokładnie wymieszaj ręką i wyrabiaj przez około 2–3 minuty, aż masa będzie dobrze połączona i zwarta. Następnie uformuj w dłoniach w miarę równe pulpety.

KROK 3.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej pulpety. Piekarnik nagrzej do 200 stopni (góra–dół). Wstaw pulpety do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut.

KROK 4.

W czasie pieczenia przygotuj sos. W rondelku roztop masło na małym ogniu, a następnie od razu dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Podsmażaj przez około minutę, cały czas mieszając. Masa powinna pozostać jasna i gładka. Następnie dodaj starty lub drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze około 20–30 sekund.

KROK 5.

Wlej ciepły bulion albo czysty rosół przecedzony przez sito. Podczas wlewania cały czas mieszaj trzepaczką, aby nie powstały grudki. Doprowadź sos do zagotowania, a potem zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 3–4 minuty, aż zgęstnieje.

KROK 6.

Dodaj śmietankę 30%, dobrze przemieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 1–2 minuty. Na koniec dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

KROK 7.

Wyjmij pulpety z piekarnika (ale go nie wyłączaj) i przełóż je do naczynia do zapiekania. Zalej przygotowanym sosem i posyp startym żółtym serem. Wstaw naczynie ponownie do piekarnika i piecz jeszcze przez 15–20 minut. Po upieczeniu możesz posypać danie drobno posiekaną natką pietruszki albo koperkiem. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, ryżem, makaronem albo kluskami.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA OBIAD Z MIĘSEM MIELONYM:

Kotlety mielone z pieczarkami. – Kuchnia Izy

Kotlety mielone. Sprawdzony przepis. – Kuchnia Izy

Zupa gołąbkowa. – Kuchnia Izy

Gnocchi z mięsem mielonym w sosie. – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie słodko – kwaśnym. – Kuchnia Izy

Makaron z mięsem mielonym w sosie śmietanowo – pomidorowym. – Kuchnia Izy

Zupa z mięsem mielonym i fasolą. – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie pieczarkowym. Hit na Tik-Tok-u! – Kuchnia Izy

Pulpety w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje obiadowe.
Jedna porcja, czyli 1/4 całości będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 660 kcal
💪 Białko:  36 g
🧈 Tłuszcze: 44 g
🥔 Węglowodany:19 g

PIECZONE PULPETY W SOSIE ŚMIETANOWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Pieczone pulpety w sosie śmietanowym

🥘 Jak przechowywać pieczone pulpety w sosie śmietanowym?
Po ostudzeniu przełóż pulpety wraz z sosem do szczelnego pojemnika i włóż do lodówki. Danie najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni. Przed zamknięciem upewnij się, że pulpety całkowicie wystygły.

🔥 Jak najlepiej odgrzać pieczone pulpety?
Najlepiej odgrzać je w piekarniku lub na patelni na małym ogniu. Jeśli sos za bardzo zgęstniał, możesz dodać odrobinę bulionu albo śmietanki. W piekarniku podgrzewaj około 15 minut w 180 stopniach pod przykryciem. W mikrofalówce podgrzewaj około 2–3 minuty, najlepiej pod przykryciem.

❄️ Czy można zamrozić pieczone pulpety w sosie śmietanowym?
Tak, pulpety można zamrozić. Najlepiej wystudzić je całkowicie, przełożyć do pojemnika i zamrozić na maksymalnie 2–3 miesiące. Po rozmrożeniu sos może być trochę gęstszy, dlatego warto dodać odrobinę bulionu lub śmietanki podczas podgrzewania.

🧀 Jaki ser najlepiej pasuje do tego dania?
Świetnie sprawdzi się Gouda, Mozzarella albo Cheddar. Gouda daje delikatny smak, Mozzarella bardziej ciągnący efekt, a Cheddar wyraźniejszy i bardziej intensywny smak.

🍽️ Z czym podawać pieczone pulpety w sosie śmietanowym?
Pulpety świetnie smakują z ziemniakami, puree, ryżem, kaszą, kluskami albo makaronem. Dobrze pasuje też surówka lub prosta sałatka.