Makaron z kurczakiem i szparagami.

Makaron z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym to jeden z tych obiadów, które zachwycają smakiem, a jednocześnie są bardzo proste do przygotowania. Delikatny kurczak, zielone szparagi i kremowy sos tworzą wyjątkowo udane połączenie, które świetnie sprawdza się zarówno na szybki obiad w środku tygodnia, jak i na rodzinny posiłek w weekend. To także jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie świeżych szparagów w sezonie. Zielone szparagi są nie tylko smaczne, ale również bardzo łatwe w przygotowaniu, dlatego zdecydowanie warto sięgać po nie jak najczęściej, gdy są dostępne. Do tego dania możesz wykorzystać praktycznie dowolny ulubiony makaron. Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i naprawdę pyszny obiad, ten makaron z kurczakiem i szparagami z pewnością Cię nie zawiedzie.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPARAGAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 250 g makaronu (dowolnego, np. penne, tagliatelle lub fusilli; można użyć 300 g, jeśli lubisz więcej makaronu)
🔹 ok. 500 g piersi z kurczaka
🔹 sól, pieprz i słodka papryka do doprawienia kurczaka
🔹 ok. 500 g zielonych szparagów
🔹 1 średnia cebula
🔹 2 duże lub 3 mniejsze ząbki czosnku
🔹 ok. 300–350 ml śmietanki 30%
🔹 ok. 1/3 szklanki wody po ugotowanym makaronie (odlanej w ostatniej minucie gotowania)
🔹 sól i pieprz do doprawienia sosu
🔹 1/2–1 łyżeczka ulubionej musztardy (opcjonalnie)
🔹 ok. 2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie)
🔹 mały pęczek koperku lub natki pietruszki
🔹 ok. 50–80 g sera Grana Padano lub Parmezanu (opcjonalnie)
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 2 łyżki oleju i 1 łyżka masła

MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPARAGAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania zielonych szparagów. Odłam od nich zdrewniałe końcówki, a potem pokój każdego szparaga na 3 – 4 kawałki. Ja lubię kroić je po lekkim skosie. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, najlepiej al dente. Pod koniec gotowania się makaronu, w ostatniej minucie odlej 1/3 szklanki wody na później.

KROK 2.

Cebulę pokrój na małe kawałki, czosnek zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj. Piersi kurczaka pokrój w kostkę.

KROK 3.

Na patelni rozgrzej trochę oleju. Dla lepszego smaku możesz dodać też trochę masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojonego kurczaka. Smaż go po około 3 minuty z każdej strony aż do całkowitego usmażenia. Podczas smażenia dopraw go solą, pieprzem oraz słodka papryką w proszku. Po usmażeniu zdejmij go z patelni i odłóż na bok na talerz.

KROK 4.

W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu i wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę. Smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj starty albo drobno posiekany czosnek, przemieszaj z cebulką i podsmażaj wszystko jeszcze pół minuty. Następnie dodaj pokrojone kawałki szparagów, bardzo dobrze przemieszaj z cebulką i podsmażaj około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.

KROK 5.

Potem wlej śmietankę 30 % oraz wodę po gotującym się makaronie (tę 1/3 szklanki zachowaną wcześniej). Przemieszaj wszystko i zagotuj. Kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 8 – 10 minut aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dopraw sos solą, pieprzem i opcjonalnie dodaj ulubioną musztardę (musztardę około pół do max. jednej łyżeczki).

KROK 6.

Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj do sosu ugotowany wcześniej makaron i usmażonego kurczaka i bardzo dobrze wszystko wymieszaj. Na koniec możesz posypać danie drobno posiekanym koperkiem lub natką pietruszki i skropić sokiem z cytryny. Jeśli chcesz, możesz też dodać trochę startego sera np. Grana Padano lub Parmezanu. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA MAKARON Z KURCZAKIEM:

Makaron z kurczakiem i brokułami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i pesto – przepis na szybki obiad. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem w różnych wersjach. 15 pysznych pomysłów. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami. Obiad w 30 minut! – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 773 kcal
💪 Białko: 47 g
🧈 Tłuszcze: 31 g
🥔 Węglowodany: 75 g

MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPARAGAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Makaron z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym

🥡 Jak przechowywać makaron z kurczakiem i szparagami?
Po ostudzeniu przełóż danie do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni.

🔥 Jak odgrzać makaron z kurczakiem i szparagami?
Najlepiej odgrzewać go na patelni na małym ogniu. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dodaj odrobinę mleka, śmietanki lub wody i dobrze wymieszaj.

❄️ Czy można zamrozić makaron z kurczakiem i szparagami?
Można, jednak sos na bazie śmietanki po rozmrożeniu może lekko zmienić konsystencję. Jeśli planujesz mrożenie, najlepiej spożyć danie w ciągu 2 miesięcy.

🌿 Czy można użyć białych szparagów zamiast zielonych?
Tak, ale białe szparagi należy wcześniej obrać i zwykle wymagają nieco dłuższej obróbki niż zielone.

🍝 Jaki makaron najlepiej pasuje do tego dania?
Świetnie sprawdzi się penne, tagliatelle, fusilli, farfalle, rigatoni lub fettuccine. Możesz też wykorzystać swój ulubiony rodzaj makaronu.

🧀 Czy trzeba dodawać parmezan lub Grana Padano?
Nie, ser jest dodatkiem opcjonalnym. Nadaje daniu bardziej wyrazisty smak, ale bez niego makaron również będzie bardzo smaczny.

🍋 Po co dodaje się sok z cytryny?
Sok z cytryny delikatnie przełamuje kremowość sosu i świetnie podkreśla smak szparagów. Jeśli jednak nie lubisz cytrusowych nut, możesz go pominąć.

🌱 Czym można zastąpić koperek lub natkę pietruszki?
Dobrym dodatkiem będzie również świeży szczypiorek, bazylia lub odrobina rukoli dodana tuż przed podaniem.

🥓 Czy można dodać do tego dania boczek?
Tak. Podsmażony boczek bardzo dobrze komponuje się ze szparagami i śmietanowym sosem, nadając potrawie bardziej wyrazisty smak.

🥛 Czy można użyć śmietanki 18% lub 12%?
Można, ale sos będzie rzadszy i mniej kremowy. Najlepszy efekt daje śmietanka 30% lub 36%.

🥗 Z czym podawać makaron z kurczakiem i szparagami?
Danie jest kompletne samo w sobie, ale świetnie smakuje również z lekką sałatką, surówką lub chrupiącą bagietką.