Sałatka z ciecierzycą i awokado.

Szukasz pomysłu na wegetariańską sałatkę? Sałatka z ciecierzycą, awokado i pomidorkami to idealny wybór! Jest bogata w białko i zdrowe tłuszcze, a przy tym niezwykle aromatyczna i sycąca. Zrobiłam ją w domu i zniknęła dosłownie w mgnieniu oka. Świetnie sprawdzi się na lunch do pracy lub kolację, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie około 15 minut. Uwielbiam ciecierzycę i często jem ją nawet prosto z puszki, dlatego sałatki z jej dodatkiem należą do moich ulubionych. Oprócz ciecierzycy, awokado i pomidorków dodałam też czerwoną cebulkę oraz prosty, pyszny sos. To bardzo uniwersalna sałatka – możesz wzbogacić ją o kukurydzę, ogórka, cukinię czy fasolkę. Koniecznie wypróbuj ten przepis… Mam nadzieję, że również Ci posmakuje! ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z CIECIERZYCĄ I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST JĄ ZROBIĆ.

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥑 Składniki na około 4 porcje:

🔹 300 g ciecierzycy (ze słoiczka, puszki lub wcześniej ugotowanej)
🔹 250–300 g pomidorków koktajlowych
🔹 2 dojrzałe awokado
🔹 1 mała lub średnia czerwona cebula
🔹 mały pęczek natki pietruszki
Składniki na sos/dressing:
🔹 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 1–2 łyżeczki płynnego miodu
🔹 sól i pieprz do smaku

CIECIERZYCA: Spokojnie można użyć ciecierzycy ze słoika. Można ugotować suchą ciecierzycę. Trzeba jednak pamiętać, że ugotowanie suchej ciecierzycy to długi proces. Najpierw trzeba ją moczyć przez kilka godzin w wodzie, a potem gotować przez około 1,5 godziny. Dlatego jeśli ma to być sałatka “na szybko” to jednak polecam ciecierzycę ze słoika.

AWOKADO – W Polsce z reguły można kupić dwie główne odmiany awokado, czyli Hass i Fuerte. Odmiana Hass ma ciemnozieloną, chropowatą skórkę i staje się czarna po dojrzewaniu. Natomiast odmiana Fuerte ma jasnozieloną, stosunkową gładką skórkę i pozostaje zielona nawet po dojrzewaniu. Wybierz takie awokado, które Ci najbardziej smakuje. Ja wolę Hass, bo jest bardziej kremowe i ma bogatszy smak, a Fuerte często ma dość gorzkawy dla mnie smak. Czasem trudności możesz sprawdzić samo sprawdzenie, czy awokado jest już dojrzałe. Do sklepów często trafia niedojrzałe awokado – awokado trafiają z odległych krajów, takich jak Meksyk, Peru czy Chile. Transport może trwać kilka tygodni. Zrywanie owoców przed dojrzewaniem wydłuża ich trwałość i zmniejsza ryzyko uszkodzenia podczas transportu.

Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?

♥ Delikatnie naciśnij owoc: Dojrzałe awokado powinno być lekko miękkie, ale nie uginać się pod mocnym naciskiem. ♥ Kolor skórki: Ciemnozielona (Hass) lub jasnozielona (Fuerte) skórka z lekko brązowymi plamkami to oznaka, że awokado jest już dojrzałe. ♥ Odkręć ogonek: Dojrzałe awokado powinno łatwo oddzieli się od ogonka. ♥ Uważaj na wgniecenia: Wgniecenia i pęknięcia na skórce mogą oznaczać, że awokado jest przejrzały lub co gorsza uszkodzone.

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I AWOKADO. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Odcedź ciecierzycę z zalewy. Przełóż ją do miski i dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, drobno pokrojoną cebulkę oraz awokado. Dodaj też drobno posiekaną natkę pietruszki.

KROK 2.

W miseczce wymieszaj ze sobą 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, łyżkę soku z cytryny, łyżeczkę miodu w formie płynnej (mogą być 2, jeśli chcesz aby było bardziej słodko) oraz sól i pieprz do smaku. Oblej sosem składniki sałatki i delikatnie, ale dokładnie wszystko wymieszaj. Można podawać do razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA SMACZNE SAŁATKI. SPRAWDŹ KONIECZNIE:

Sałatka z jajkami na twardo i warzywami. – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i awokado. Pyszna – Kuchnia Izy

Sałatka z tortellini i pesto. – Kuchnia Izy

Sałatka z ananasem, kurczakiem i selerem konserwowym. Przepis Ewy ♥ – Kuchnia Izy

Sałatka z kurczakiem i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka Cezar z kurczakiem. Najlepszy przepis. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkiem i brokułami. – Kuchnia Izy

Sałatka z batatem, buraczkami i fetą. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą sałatkę można podzielić na 4 średniej wielkości porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  281
💪 Białko:  8 g
🧈 Tłuszcze: 17,2 g
🥔 Węglowodany: 21,7 g

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I AWOKADO. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ Najczęstsze pytania o sałatkę z ciecierzycą i awokado

🔹 Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej zrobić ją maksymalnie kilka godzin przed podaniem. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, sos dodaj tuż przed podaniem, a pokrojone awokado skrop sokiem z cytryny, aby dłużej zachowało świeży kolor.

🔹 Jak przechowywać sałatkę z ciecierzycą i awokado?
Gotową sałatkę przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale można ją przechowywać do następnego dnia. Z czasem awokado może lekko ściemnieć i zmięknąć.

🔹 Czy można użyć suszonej ciecierzycy?
Tak. Wystarczy namoczyć ją przez noc, a następnie ugotować do miękkości. Jeśli zależy Ci na czasie, równie dobrze sprawdzi się ciecierzyca ze słoiczka lub puszki.

🔹 Czym można zastąpić natkę pietruszki?
Zamiast natki świetnie sprawdzi się świeży koperek, kolendra lub szczypiorek. Każdy z tych dodatków nada sałatce nieco inny, ale równie smaczny charakter.

🔹 Czy można pominąć miód w dressingu?
Tak. Miód delikatnie równoważy kwaśny smak cytryny, ale możesz go pominąć lub zastąpić syropem klonowym albo odrobiną cukru.

🔹 Z czym podawać sałatkę z ciecierzycą i awokado?
To świetna propozycja na lekki lunch lub kolację, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb albo pieczywa.