Sałatka z jajkiem i brokułami.

Jeśli szukasz pomysłu na sałatkę z brokułami i jajkiem, która jest szybka, sycąca i robi się ją bez problemu to jesteś w idealnym miejscu. Ta sałatka z brokułami, jajkiem i żółtym serem to połączenie prostych składników, które razem tworzą coś naprawdę wyjątkowego. A wszystko dopełnia kremowy, lekko wytrawny sos na bazie majonezu i jogurtu naturalnego – sam sos zrobisz w niecałą minutę:)! To świetna propozycja na obiad, kolację, imprezę, grilla, a także na okres poświąteczny, a już zwłaszcza po Wielkanocy, kiedy w lodówce zostaje trochę ugotowanych jajek i zastanawiasz się, jak je wykorzystać. Właśnie wtedy sałatka z brokułami i jajkiem sprawdza się idealnie.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z JAJKIEM I BROKUŁAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥗 Składniki na około 3–4 porcje (w zależności od wielkości):

🔹 500 g brokułu (jedna średnia główka)
🔹 4 jajka (rozmiar L)
🔹 100 g żółtego sera (np. Gouda, Cheddar, Edamski lub twarda Mozzarella)
🔹 ok. 170–200 g kukurydzy z puszki (mała puszka lub pół dużej)
🔹 1 pęczek szczypiorku
🔹 2 łyżki prażonych ziaren słonecznika (opcjonalnie)
🥄 Składniki na sos:
🔹 3 łyżki majonezu (klasycznego lub light)
🔹 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
🔹 1 płaska łyżeczka musztardy (np. miodowej lub Dijon)
🔹 sól i pieprz do smaku (np. po ok. 1/3 łyżeczki lub więcej)
🔹 1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie, dla zbalansowania smaku)

SAŁATKA Z BROKUŁAMI I JAJKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Brokuł umyj i podziel na różyczki, a większe przekrój na 2–3 mniejsze części. Zagotuj wodę, a gdy zacznie wrzeć, dodaj około 1 łyżeczkę soli na 1 litr wody. Włóż brokuły do gotującej się wody i gotuj przez około 4 minuty (bez przykrycia), aby były miękkie, ale nadal jędrne. Następnie odsącz je na sitku lub w durszlaku i krótko przelej zimną (najlepiej bardzo zimną) wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywny kolor. Odstaw na chwilę do odcieknięcia, a następnie przełóż do miski.

KROK 2.

Ser pokrój w małą kostkę lub jeśli wolisz to zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do miski. Do miski dodaj też odsączoną z zalewy kukurydzę.

KROK 3.

Ugotuj jajka na twardo. Aby ugotować jajka na twardo ostrożnie/delikatnie włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Włącz palnik. Gdy woda zacznie się gotować to zmniejsz ogień i gotuj 10 minut na małym ogniu (czas liczony od momentu kiedy woda zacznie się gotować). Po ugotowaniu przelej jajka zimną/bardzo zimną wodą i odstaw na około 10 minut, aby łatwiej się je obierało. Możesz też włożyć je do garnka z zimną wodą i kilkoma kostkami lodu, poczekać aż będą zimne i potem ostrożnie je obrać. Po obraniu podziel je na ćwiartki lub jeśli wolisz to pokrój na jeszcze mniejsze kawałki i przełóż je do miski.

KROK 4.

Przygotuj sos, czyli w miseczce lub kubeczku wymieszaj ze sobą majonez (może być zwykły lub light/lekki), jogurt grecki/naturalny, musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Dla balansu smaku możesz dodać do soku trochę cukru lub miodu w formie płynnej. Polej przygotowanym sosem składniki sałatki oraz dodaj posiekano drobno szczypiorek. Delikatnie, ale dokładnie wszystko przemieszaj. Możesz też dodać prażone ziarna słonecznika dla chrupkości. Wypróbuj i w razie konieczności dopraw. Można podawać od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SAŁATKI:

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka jajeczna z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką – idealna na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i ryżem. Fantastyczny sos! – Kuchnia Izy

Sałatka z ananasem, kurczakiem i selerem konserwowym. Przepis Ewy ♥ – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkami na twardo i warzywami. – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i awokado. Pyszna – Kuchnia Izy

Sałatka z tortellini i pesto. – Kuchnia Izy

Sałatka Cezar z kurczakiem. Najlepszy przepis. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 3 – 4 porcje.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 335
💪 Białko: 18.9 g
🧈 Tłuszcze: 21.7 g
🥔 Węglowodany: 19.5 g
Wartość policzona bez opcjonalnego słonecznika.

SAŁATKA Z JAJKIEM I BROKUŁAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Sałatka z jajkiem i brokułami

🥦 Jak przechowywać sałatkę z jajkiem i brokułami?
Gotową sałatkę najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale można ją przechowywać przez około 2 dni w lodówce. Ze względu na jajka i sos na bazie majonezu nie zaleca się trzymania jej dłużej.

❄️ Czy można zamrozić sałatkę z jajkiem i brokułami?
Nie polecam mrożenia tej sałatki. Jajka, majonez oraz jogurt po rozmrożeniu zmieniają konsystencję, a warzywa stają się wodniste. Najlepiej przygotowywać ją na świeżo.

🥄 Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Tak. Możesz ugotować brokuł i jajka dzień wcześniej, przechować je osobno w lodówce, a sos dodać tuż przed podaniem. Dzięki temu sałatka będzie świeższa i zachowa lepszą konsystencję.

🥚 Jak długo gotować brokuł, aby był idealny do sałatki?
Brokuł gotuj około 4 minuty w osolonej, wrzącej wodzie (bez przykrycia), aby był miękki, ale nadal jędrny. Po ugotowaniu koniecznie przelej go bardzo zimną wodą, bo zatrzyma to proces gotowania i pomoże zachować intensywny kolor.

🥗 Czy można zmienić składniki?
Oczywiście. Zamiast sera żółtego możesz użyć mozzarelli, a zamiast majonezu wybrać lżejszą wersję sosu (więcej jogurtu, mniej majonezu). Możesz też dodać inne warzywa, np. czerwoną paprykę lub ogórka, aby sałatka była jeszcze bardziej kolorowa i chrupiąca.