Bób z boczkiem i cebulką.

Jeśli lubisz bób, to ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu! 🙂 Bób z boczkiem i cebulką to proste, sezonowe danie, które zachwyca wyjątkowym smakiem i aromatem. Delikatne ziarna bobu świetnie komponują się tutaj z podsmażonym, chrupiącym boczkiem, złocistą cebulką, czosnkiem oraz świeżym koperkiem. To właśnie te kilka prostych dodatków sprawia, że zwykły bób nabiera zupełnie nowego charakteru i smakuje jeszcze lepiej. To szybki i łatwy sposób na pyszny letni posiłek, który przygotujesz bez większego wysiłku. Idealny na obiad, kolację albo jako przekąska dla wszystkich miłośników tego wyjątkowego warzywa.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA BÓB Z BOCZKIEM I CEBULKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🫛 Składniki na około 4 porcje:

🔹 około 500 g bobu
🔹 150 g boczku, najlepiej wędzonego
🔹 1 mała cebula (lub pół dużej)
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 1 mocno czubata łyżeczka masła (lub pół łyżki)
🔹 1 mały pęczek koperku
🔹 sól i pieprz do smaku

BÓB Z BOCZKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania bobu. Najpierw dokładnie opłucz go pod zimną wodą. Do dużego garnka wlej około 1,5 litra wody i doprowadź ją do wrzenia. Jeśli lubisz, możesz dodać do wody łyżeczkę cukru, który delikatnie podkreśli naturalny smak bobu. Z solą warto jednak poczekać, czyli najlepiej dodać ją pod koniec gotowania albo już po ugotowaniu, ponieważ wcześniejsze solenie może sprawić, że skórka bobu będzie twardsza. Gdy woda zacznie mocno wrzeć, ostrożnie przełóż do niej bób i gotuj na średnim ogniu bez przykrycia. Młody bób potrzebuje zazwyczaj około 5–7 minut, natomiast starszy może wymagać 10–15 minut gotowania. Powinien być miękki, ale nadal jędrny i nie powinien się rozpadać. Po ugotowaniu odcedź bób i przelej go bardzo zimną, najlepiej lodowatą wodą, gdyż dzięki temu zatrzymasz proces gotowania i zachowasz jego ładny kolor oraz odpowiednią strukturę. Bób możesz wykorzystać ze skórką lub obrać, w zależności od upodobań. Jeśli zdecydujesz się go obrać, najlepiej zrobić to od razu, gdy jest jeszcze ciepły, ponieważ skórka wtedy znacznie łatwiej odchodzi.

KROK 2.

Boczek pokrój w drobną kostkę lub cienkie paseczki (najlepiej sprawdzi się boczek lekko wędzony, który nada całości wyjątkowego aromatu). Przełóż go na zimną, suchą patelnię i zacznij podgrzewać na średnim ogniu. Dzięki temu tłuszcz będzie powoli się wytapiał, a boczek równomiernie się podsmaży i stanie się przyjemnie chrupiący. Smaż boczek przez kilka minut (ok. 4 minuty), co jakiś czas mieszając, aż lekko się zarumieni i wytopi się część tłuszczu. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę, dobrze przemieszaj i smaż razem około 3 – 4 minuty, aż cebulka zmięknie, zeszkli się i nabierze delikatnie złotego koloru. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i podsmaż jeszcze około 30 sekund, tylko do momentu, aż uwolni swój aromat. Uważaj, aby go nie przypalić.

KROK 3.

Następnie dodaj masło, dobrze przemieszaj i poczekaj aż się roztopi, a potem wrzuć na patelnię ugotowany bób (może być w skórce lub obrany – jak wolisz) i bardzo dobrze wszystko wymieszaj. Trzymaj na ogniu około minutę, aby mieć pewność, że wszystko jest ciepłe. Dopraw czarnym pieprzem i solą do smaku. Na koniec dodaj posiekany koperek, ponownie przemieszaj i zdejmij z ognia. Polecam podawać z chrupiącym pieczywem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE POMYSŁY NA SEZONOWE WIOSENNO – LETNIE DANIA:

Bób z masłem, koperkiem i czosnkiem. – Kuchnia Izy

Sałatka z bobem i fetą. – Kuchnia Izy

Pieczona młoda kapusta z ziemniakami i marchewką – lekki, pyszny obiad z warzyw – Kuchnia Izy

Młoda kapusta zapiekana z mięsem wieprzowym. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta z koperkiem. Z zasmażką. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta z kiełbasą. Absolutnie pyszna. – Kuchnia Izy

Młoda kapusta z ryżem i pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i szparagami. – Kuchnia Izy

Tarta ze szparagami na cieście francuskim. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 3 – 4 porcje dania.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: około 353 kcal
💪 Białko: 15 g
🧈 Tłuszcze: 21 g
🥔 Węglowodany: 27 g

BÓB Z BOCZKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Bób z boczkiem i cebulką

🥡 Jak przechowywać bób z boczkiem i cebulką?
Gotowy bób z boczkiem najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Można go przechowywać do około 2 dni. Przed podaniem warto go delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce, ponieważ na ciepło smakuje najlepiej.

⏳ Czy bób z boczkiem można przygotować wcześniej?
Tak, możesz ugotować bób wcześniej i przygotować całe danie kilka godzin przed podaniem. Jeśli planujesz zrobić je z wyprzedzeniem, najlepiej dodać świeży koperek dopiero przed podaniem – wtedy zachowa najlepszy aromat i kolor.

🫛 Czy bób trzeba obierać ze skórki?
Nie, obieranie bobu nie jest konieczne. Młody, świeży bób ma delikatną skórkę i można jeść go w całości. Jeśli jednak wolisz bardziej kremową i delikatną konsystencję, możesz obrać ugotowany bób – najlepiej zrobić to, gdy jest jeszcze lekko ciepły, ponieważ skórka łatwiej wtedy odchodzi.

🥓 Jaki boczek najlepiej pasuje do bobu?
Najlepiej sprawdzi się boczek wędzony, lekko przerośnięty tłuszczem. Podczas smażenia wytopi się z niego aromatyczny tłuszcz, który nada całemu daniu wyjątkowego smaku. Możesz użyć także boczku surowego, jeśli taki lubisz.

🧂 Kiedy najlepiej solić bób podczas gotowania?
Sól najlepiej dodać pod koniec gotowania albo już po ugotowaniu bobu. Wczesne solenie może sprawić, że skórka bobu stanie się twardsza i mniej przyjemna w jedzeniu.

❄️ Czy ugotowany bób można zamrozić?
Tak, ugotowany i wystudzony bób można zamrozić. Najlepiej przełożyć go do woreczka lub pojemnika przeznaczonego do mrożenia. Po rozmrożeniu najlepiej wykorzystać go do dań na ciepło, ponieważ jego konsystencja może być nieco bardziej miękka.

🍞 Z czym najlepiej podawać bób z boczkiem i cebulką?
Najlepiej smakuje podany na ciepło ze świeżym, chrupiącym pieczywem. Możesz potraktować go jako samodzielny letni posiłek, kolację albo dodatek do dań obiadowych.