Spaghetti z mięsem mielonym w sosie pomidorowym to prawdziwy klasyk. To bardzo uproszczona wersja popularnego poza Włochami spaghetti bolognese, którą przygotujesz znacznie szybciej niż tradycyjne bolognese, bo w około 30 minut. Choć możesz użyć dowolnego makaronu, to właśnie spaghetti najlepiej pasuje do tego dania. W mojej rodzinie ten obiad lubią wszyscy, bez względu na wiek, i trudno się temu dziwić… jest sycący, prosty i naprawdę pyszny ♥ Bazą przepisu jest wieprzowe mięso mielone, ale równie dobrze sprawdzi się wołowina lub mięso drobiowe. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, ten przepis będzie świetnym wyborem.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SPAGHETTI Z MIĘSEM MIELONYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥣 Składniki na około 4 porcje:
🔹 300 g makaronu (waga przed ugotowaniem), makaron spaghetti albo inny ulubiony
🔹 2 puszki pomidorów drobno krojonych (łącznie 800 g), polecam firmę Mutti
🔹 jedna średnia albo duża cebula
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 olej do smażenia – według potrzeb, 3–4 łyżki
🔹 około 500–600 g mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej świeżo zmielone z łopatki albo karkówki), można też użyć inne mięso mielone np. wołowe, drobiowe
🔹 płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku
🔹 czubata łyżeczka oregano albo ziół prowansalskich
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 natka pietruszki – pęczek
🔹 ser do posypania (opcjonalnie), np. Grana Padano, Parmezan, Gouda, Mozzarella, Cheddar
🔹 5 czubatych łyżeczek koncentratu
🔹 czubata łyżeczka cukru – opcjonalnie
🍖 Mięso mielone – najlepiej użyć świeżo mielonego mięsa wieprzowego z łopatki albo karkówki. Ma idealną ilość tłuszczu, dzięki czemu sos wychodzi soczysty i aromatyczny.
👉 Unikaj gotowego, paczkowanego mięsa – często zawiera wodę i konserwanty.
👉 Alternatywnie możesz sięgnąć po mięso wołowe lub drobiowe, jeśli wolisz inną wersję.
🍝 Makaron (spaghetti lub inny ulubiony) – wybieraj makarony z semoliny z pszenicy durum, bo lepiej trzymają kształt i mają lepszą konsystencję. 🇮🇹
👉 Polecane marki włoskie: De Cecco, Barilla (łatwo dostępna np. w Biedronce).
👉 Polskie dobre opcje: Czanieckie Makarony, Lubella.
🍅 Pomidory w puszce – baza sosu pomidorowego, najlepiej drobno krojone.
👉 Szczególnie polecam włoską firmę Mutti – mają intensywny smak i piękny kolor. 🌟
👉 Jeśli możesz, wybieraj pomidory bez dodatku regulatorów kwasowości – sos będzie bardziej naturalny.
Spaghetti z mięsem mielonym. Krok po kroku.
KROK 1.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Najlepiej ugotować makaron al dente (al dente, czyli tak, aby był miękki z zewnątrz, ale lekko sprężysty i jędrny w środku, delikatnie stawiając opór przy gryzieniu.) Makaron odcedź na sitku i odstaw na bok. Przygotuj pozostałe składniki: cebulę i marchewkę pokrój na bardzo drobne kawałki, a czosnek zetrzyj na tarce.
KROK 2.
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulkę. Smaż cebulkę około 3 minut, a potem wrzuć pokrojoną drobno marchewkę, przemieszaj i smaż kolejne 5 minut. Po tym czasie dodaj starty albo posiekany czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko około pół minuty.
KROK 3.
Następnie dodaj mięso mielone, dobrze rozdrobnij np. łopatką i przemieszaj. Smaż mięso kilka minut (około 8 minut) aż do całkowitego usmażenia. W międzyczasie dobrze je posól i popieprz. Po usmażeniu dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj go z mięsem i przesmaż koncentrat około pół minuty.
KROK 4.
Dodaj na patelnię pomidory w puszce i dobrze przemieszaj. Kiedy się zagotują, to zmniejsz ogień i dodaj oregano albo zioła prowansalskie, słodką paprykę w proszku, sól i pieprz oraz opcjonalnie cukier i dobrze wymieszaj. Gotuj sos około 8 – 10 minut na małym ogniu tak żeby wyraźnie zgęstniał.
KROK 5.
Na koniec dodaj ugotowany makaron oraz natkę pietruszki i dobrze wszystko wymieszaj tak, aby sos oblepił makaron. Na koniec możesz posypać startym serem długo dojrzewającym np. Grana Padano, Parmezanem albo żółtym serem, który dobrze się topi np. Goudą albo Mozzarellą lub Cheddarem. Jeśli dodajesz żółty ser, to odczekaj około dwie minuty, aby się roztopił.
SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PYSZNE I SZYBKIE OBIADY Z MAKARONEM:
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron orzo z mięsem mielonym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i pomidorami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z mięsem mielonym i szpinakiem. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy
Makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Całe danie można podzielić na 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 747
💪 Białko: 38 g
🧈 Tłuszcze: 34 g
🥔 Węglowodany: 75 g
UWIELBIAM GOTOWAĆ I CHCĘ, ŻEBY NA WASZE STOŁY I MÓJ WŁASNY, RODZINNY STÓŁ TRAFIAŁY JAK NAJLEPSZE DANIA. MOŻESZ ZAOBSEROWAĆ MNIE NA FACEBOOKU-U, YOUTUBE ALBO TIKTOK-U. DODAJĘ TAM NAJNOWSZE PRZEPISY:
Kliknij tutaj, a znajdziesz się na moim profilu na Facebook-u: Facebook- profil Kuchnia Izy
Kliknij tutaj, a znajdziesz się na moim profilu na TikTok-u: Kuchnia Izy (@kuchniaizy) | TikTok
Kliknij tutaj, a znajdziesz się na moim profilu na YouTube: Kuchnia Izy – YouTube
SPAGHETTI Z MIĘSEM MIELONYM W SOSIE POMIDOROWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Najlepiej ugotować makaron al dente (al dente, czyli tak, aby był miękki z zewnątrz, ale lekko sprężysty i jędrny w środku, delikatnie stawiając opór przy gryzieniu.) Makaron odcedź na sitku i odstaw na bok. Przygotuj pozostałe składniki: cebulę i marchewkę pokrój na drobne kawałki, a czosnek zetrzyj na tarce.
- Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulkę. Smaż cebulkę około 3 minut, a potem wrzuć pokrojoną marchewkę, przemieszaj i smaż kolejne 5 minut. Po tym czasie dodaj starty albo posiekany czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko około pół minuty.
- Następnie dodaj mięso mielone, dobrze rozdrobnij np. łopatką i przemieszaj. Smaż mięso kilka minut (około 8 minut) aż do całkowitego usmażenia. W międzyczasie dobrze je posól i popieprz. Po usmażeniu dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj go z mięsem i przesmaż koncentrat około pół minuty.
- Dodaj na patelnię pomidory w puszce i dobrze przemieszaj. Kiedy się zagotują, to zmniejsz ogień i dodaj oregano albo zioła prowansalskie, słodką paprykę w proszku, sól i pieprz oraz opcjonalnie cukier i dobrze wymieszaj. Gotuj sos około 8 – 10 minut na małym ogniu tak żeby wyraźnie zgęstniał.
- Na koniec dodaj ugotowany makaron oraz natkę pietruszki i dobrze wszystko wymieszaj tak, aby sos oblepił makaron. Na koniec możesz posypać startym serem długo dojrzewającym np. Grana Padano, Parmezanem albo żółtym serem, który dobrze się topi np. Goudą albo Mozzarellą lub Cheddarem. Jeśli dodajesz żółty ser, to odczekaj około dwie minuty, aby się roztopił.
Film
❓ FAQ – Spaghetti z mięsem mielonym
🥡 Jak przechowywać spaghetti z mięsem mielonym?
Najlepiej przełożyć makaron z sosem do szczelnego pojemnika i wstawić do lodówki po całkowitym ostudzeniu. Danie można przechowywać do 2–3 dni. Po tym czasie makaron zaczyna wchłaniać sos i traci sprężystość.
🔥 Jak prawidłowo odgrzewać spaghetti z mięsem mielonym?
Najlepiej podgrzewać je na patelni, na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby sos zyskał odpowiednią konsystencję. Można też odgrzać w mikrofalówce, ale wtedy warto przemieszać w połowie podgrzewania, żeby sos równomiernie się nagrzał.
🧊 Czy spaghetti można mrozić?
Tak, ale najlepiej zamrozić sam sos mięsno-pomidorowy (w pojemniku lub woreczkach do mrożenia). Dzięki temu zachowa smak i konsystencję. Makaron ugotuj świeży tuż przed podaniem – po rozmrożeniu sos wymieszaj z nowo ugotowanym spaghetti.
⏱️ Czy można przygotować sos wcześniej?
Oczywiście! Sos mięsno-pomidorowy możesz przygotować dzień wcześniej – po przechowaniu w lodówce nabiera jeszcze głębszego smaku. Wystarczy go podgrzać i wymieszać ze świeżym makaronem.
🧀 Jaki ser najlepiej pasuje do spaghetti z mięsem mielonym?
Najbardziej klasyczne będą sery długo dojrzewające – Parmezan, Grana Padano czy Pecorino. Ale świetnie sprawdzą się też Gouda, Mozzarella czy Cheddar, które pięknie się topią.
🌿 Czy mogę użyć innych ziół niż oregano?
Tak – świetnie pasują bazylia, tymianek albo zioła prowansalskie. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, możesz dodać odrobinę ostrej papryki lub chili