Skrzydełka z kurczaka w sosie musztardowo-miodowym.

Jeśli istnieje coś lepszego niż chrupiące, pieczone skrzydełka z sosem musztardowo-miodowym, to… cóż, jeszcze tego nie odkryłam! 🔥 Trochę żartuję oczywiście, ale muszę przyznać, że te złociste, aromatyczne, lekko pikantne, a do tego obłędnie oblepione słodko-musztardowym sosem skrzydełka brzmią jak przepis na kulinarną miłość 😉 ❤️ Idealne na obiad, domówkę czy leniwe wieczory przed Netflixem – tylko uważaj, bo znikają szybciej, niż zdążysz powiedzieć „daj mi jeszcze jedno”! 😍 Przepis na ten obłędny sos też tu znajdziesz, więc nie ma wymówek – pieczemy!

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Skrzydełka podzieliłam na części. Warto podzielić skrzydełka na części, bo równomiernie się pieką, skórka staje się bardziej chrupiąca, a jedzenie ich jest wygodniejsze – zwłaszcza na imprezie! No i łatwiej macza się w je w sosie. Moja rodzina i ja lubimy jeść dobre rzeczy, nie będę tego ukrywać, ale nawet mnie zdziwiło jak szybko zniknęły te skrzydełka ze stołu. Przekonaj się, że warto je zrobić 🙂 Dużym plusem skrzydełek jest również to, że są stosunkowo tanie, więc już chyba nic nie stoi na przeszkodzie.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SKRZYDEŁKA Z SOSEM MUSZTARDOWO – MIODOWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

SKRZYDEŁKA – Wybieraj świeże, jędrne skrzydełka o jasnoróżowym kolorze, bez przebarwień i nieprzyjemnego zapachu.

Jak pokroić skrzydełka?

Aby podzielić skrzydełka na części, znajdź dwa naturalne zgięcia między segmentami. Ostrym nożem przetnij w pierwszym stawie, oddzielając lotkę (najcieńszą końcówkę) – tę część najlepiej odrzucić lub wykorzystać do bulionu. Następnie przetnij w drugim stawie, dzieląc skrzydełko na pałeczkę i środkową część (tzw. flat) – to właśnie one są idealne do pieczenia, bo równomiernie się rumienią i mają najwięcej mięsa!

SKŁADNIKI DO POSYPANIA SKRZYDEŁEK: mąka pszenna, czosnek granulowany, pieprz i sól.

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ: musztarda np. Dijon, miód w formie płynnej, czosnek, sok z cytryny (albo ocet ryżowy lub jabłkowy), olej roślinny , sól i pieprz.

SKŁADNIKI NA OPCJONALNY SOS: musztarda np. Dijon, miód w formie płynnej, sok z cytryny (albo ocet ryżowy lub jabłkowy), pieprz i sól oraz majonez (czyli większość takich samych składników jak na marynatę plus majonez).

SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA W SOSIE MUSZTARDOWO-MIODOWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania skrzydełek. Skrzydełka możesz upiec w całości, ale ja polecam je podzielić na części. Aby podzielić skrzydełka, znajdź dwa miejsca zgięcia między ich częściami. Użyj ostrego noża i przetnij w pierwszym stawie, odcinając lotkę – można ją wyrzucić lub dodać do bulionu. Następnie przetnij w kolejnym stawie, rozdzielając skrzydełko na pałeczkę oraz środkowy segment (flat) – to właśnie te części najlepiej nadają się do pieczenia, bo są mięsiste i równomiernie się rumienią. Skrzydełka osusz dobrze papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, a potem przełóż je do miski.

KROK 2.

W miseczce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, sól i pieprz oraz czosnek granulowany. Jak chcesz możesz też dodać słodką paprykę w proszku lub ostrą (jeśli wolisz ostrzejsze smaki). Dobrze przemieszaj. Obtocz każdy kawałek mięsa w mące. Przekładaj każdy kawałek skrzydełka dokładnie obtoczonego w mące na duży talerz, półmisek albo inne płaskie naczynie. Włóż skrzydełka do zamrażarki na 30 minut.

Schłodzenie obtoczonych w mące skrzydełek przez 30 minut w zamrażarce pomaga lepiej przylegać panierce i sprawia, że podczas pieczenia staje się ona bardziej chrupiąca.

KROK 3.

W międzyczasie przygotuj marynatę. Do miseczki dodaj ulubioną musztardę np. Dijon, miód w formie płynnej, olej roślinny lub oliwę, pieprz i sól, sok z cytryny (cytrynę można zastąpić octem jabłkowym albo ryżowym) oraz starty duży ząbek czosnku. Bardzo dobrze wszystko wymieszaj – mieszaj energicznie aż powstanie jednolity sos.

KROK 4.

Nagrzej piekarnik do 200 stopni C (piekarnik góra – dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wyjmij skrzydełka z zamrażarki (po tych 30 minutach) i wyłóż je na blaszkę, tak żeby nie stykały się ze sobą.

KROK 5.

Piecz w 200 stopniach (góra – dół) najpierw przez 45 minut (po około 30 minutach pieczenia przewróć je na drugą stronę), a potem wyjmij je z piekarnika (nie wyłączaj jeszcze piekarnika). Ostrożnie, ale dość szybko przełóż do miski i polej skrzydełka przygotowanym wcześniej sosem/marynatą. Przemieszaj dobrze skrzydełka z sosem, aby sos oblepił mięso i przełóż z powrotem skrzydełka na blaszkę i piecz jeszcze 15 minut. Po tym czasie twoje skrzydełka będę gotowe! ♥

Skrzydełka możesz też podawać z różnymi, ulubionymi sosami. Podaję przepis na pyszny sos musztardowo – miodowo-majonezowy, z którym podałam te skrzydełka:

Przepis na bardzo dobry sos musztardowo – miodowo – majonezowy:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i naczynia i bardzo dobrze i energicznie mieszać aż do jednolitego połączenia. Można też je ostrożnie zblendować np. blenderem ręcznym.

• 2 łyżki musztardy np. Dijon (ale wybierz swoją ulubioną)
• 3 łyżki miodu w formie płynnej
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu ryżowego lub octu jabłkowego
• 2 czubate łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku np. 1/4 łyżeczki pieprzu oraz 1/3 łyżeczki soli.
• 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek

NA MOIM BLOGU ZNAJDZIESZ SPORO PRZEPISÓW Z KURCZAKIEM 🍗🍗SZCZEGÓLNIE POLECAM:

Skrzydełka z kurczaka z piekarnika – chrupiące i z sosem maślano-czosnkowym. – Kuchnia Izy

Skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-ostry. – Kuchnia Izy

Ćwiartki kurczaka z piekarnika. Chrupiąca skórka. – Kuchnia Izy

Pieczone pałki z kurczaka z ziemniakami. – Kuchnia Izy

Pieczone pałki z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. – Kuchnia Izy

Pałki z kurczaka na ryżu. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdą 4 porcje po około 5 kawałków kurczaka.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 589

BIAŁKO: 38 g

TŁUSZCZE: 37 g

WĘGLOWODANY: 23 g

SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA W SOSIE MUSZTARDOWO – MIODOWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.