Tortellini z pieczarkami w sosie śmietanowym.

Szukasz pomysłu na szybki, pyszny i sycący obiad? Tortellini z pieczarkami w sosie śmietanowym to danie, które zrobisz w pół godzinki, a efekt zachwyci smakiem i kremową konsystencją. Wystarczy kupić w sklepie tortellini z ulubionym nadzieniem, a do tego przygotować prosty sos pieczarkowo-śmietanowy – pełen aromatu, delikatny i jednocześnie niezwykle satysfakcjonujący. Przyznam, że tak bardzo mi smakowało, iż musiałam się powstrzymać, aby nie zjeść całej porcji od razu! 🙂 To prawdziwy comfort food, który sprawia, że zwykły obiad zamienia się w przyjemność. Ten przepis to świetna propozycja na bezmięsny obiad, który mimo braku mięsa jest sycący, kremowy i na pewno zaspokoi głód całej rodziny.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA TORTELLINI Z PIECZARKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥟 Składniki na około 2–3 porcje:

🔹 250 g tortellini (świeże, z lodówki) – wybierz tortellini z ulubionym nadzieniem
🔹 1 większa cebula
🔹 400 g pieczarek (możesz dać więcej, ale max. 500 g)
🔹 330–350 ml śmietanki 30% (około 1 cała szklanka plus 1/3 szklanki)
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 100 g baby szpinaku (możesz dać więcej, ale max. 200 g)
🔹 1 łyżeczka musztardy, np. Dijon
🔹 tłuszcz do podsmażenia – np. 2–3 łyżki plus 1 łyżka masła
🔹 około 50 g sera, np. Grana Padano – opcjonalnie

TORTELLINI Z PIECZARKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę na drobne kawałki, czosnek zetrzyj na tarce. W garnku z osoloną wodą ugotuj tortellini ściśle według instrukcji na opakowaniu. Nie trzymaj tortellini w wodzie dłużej niż jest to podane na opakowaniu, bo zrobi się zbyt miękkie! Po ugotowaniu odcedź na sitku i odłóż na bok.

KROK 2.

Na patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Następnie wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj pokrojone pieczarki. Przemieszaj pieczarki z cebulką i smaż je około 7 – 10 minut aż będę dobrze zarumienione, a woda odparuje. Pod koniec smażenia pieczarek dodaj starty czosnek oraz posól je i popieprz. Dobrze przemieszaj.

KROK 3.

Potem wlej na patelnię śmietankę 30 % i przemieszaj. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu tak 2 – 3 minuty, a potem dodaj łyżeczkę musztardy i dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie dodaj liście baby szpinaku i dobrze wmieszaj je w sos. Liście baby szpinaku szybko zwiędną i stracą swoją objętość. Gotuj sos tak w przybliżeniu kolejne 7 – 9 minut aż wyraźnie zgęstnieje. Pamiętaj im dłużej gotujesz, tym sos będzie bardziej gęsty.

KROK 4.

Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj do niego ugotowane wcześniej torellini i dobrze, ale delikatnie wmieszaj je w sos.. Opcjonalne możesz posypać danie trochę startym serem. Można też dodać posiekaną natkę pietruszki. Trzymaj na ogniu jeszcze z minutę do dwóch, aby mieć pewność, że danie jest ciepłe. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNY POMYSŁY NA SZYBKIE OBIADY BEZ MIĘSA:

Tortellini w sosie pomidorowo-śmietanowym. Szybki obiad. – Kuchnia Izy

Tortellini w sosie pieczarkowym z karmelizowaną cebulką. – Kuchnia Izy

Tortellini w sosie serowym. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa z tortellini i warzywami. – Kuchnia Izy

Zupa z tortellini i szpinakiem. – Kuchnia Izy

Gnocchi z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Gnocchi w sosie pomidorowym z mozzarellą. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą około 2 – 3 porcje dania.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/3 będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 640
💪 Białko: 12,2 g
🧈 Tłuszcze: 49,1 g
🥔 Węglowodany: 32,3 g

Wartość została policzona bez opcjonalnego sera.

TORTELLINI Z PIECZARKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Tortellini z pieczarkami w sosie śmietanowym

🥡 Jak długo można przechowywać resztki w lodówce?
Danie najlepiej smakuje świeżo, ale resztki możesz przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni. Pamiętaj, aby włożyć je do szczelnego pojemnika po całkowitym ostudzeniu.

🔥 Jak odgrzać tortellini, żeby nie wyschło?
Najlepiej przełożyć porcję na patelnię i podgrzewać na małym ogniu, dodając 2–3 łyżki mleka lub śmietanki, aby sos odzyskał kremową konsystencję. Możesz też podgrzać w mikrofalówce pod przykryciem, ale wtedy warto dolać odrobinę płynu.

Czy mogę użyć mrożonych pieczarek zamiast świeżych?
Tak, ale pamiętaj, że mrożone pieczarki mają więcej wody – smaż je trochę dłużej, aby dobrze odparowały i sos nie był zbyt rzadki.

🧀 Czy ser jest konieczny?
Nie, ser jest opcjonalny – danie będzie pyszne i bez niego. Jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku, możesz posypać startym Grana Padano, parmezanem albo dodać odrobinę sera pleśniowego.

🌿 Czy można pominąć szpinak?
Tak, ale szpinak dodaje lekkości i koloru. Jeśli nie przepadasz za nim, możesz zamienić go na rukolę, jarmuż albo całkiem pominąć.

🥟 Jakie tortellini najlepiej wybrać?
Najlepiej świeże (z lodówki), z ulubionym nadzieniem. Do sosu śmietanowego świetnie pasują tortellini serowe, szpinakowe lub z szynką