Ciasto francuskie z szynką i serem.

Przekąski z ciasta francuskiego z szynką i serem to jeden z tych przepisów, które zawsze się sprawdzają – są szybkie, proste i robią świetne wrażenie. Wystarczy kilka składników, chwila pracy i gotowe! Takie przekąski idealnie nadają się na Sylwestra, imprezy rodzinne, spotkania ze znajomymi, ale też jako ciepła przekąska dla domowników. W tym przepisie wykorzystałam szynkę wieprzową (ale śmiało możesz użyć swojej ulubionej) oraz dwa rodzaje sera: klasyczny ser żółty i delikatny serek naturalny. To właśnie połączenie dwóch serów sprawia, że przekąski z ciasta francuskiego są jeszcze bardziej kremowe, aromatyczne i po prostu pyszne. Z zewnątrz chrupiące, w środku miękkie i serowe. Uwierz, aż trudno się im oprzeć 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO FRANCUSKIE Z SZYNKĄ I SEREM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥨 Składniki na około 10 przekąsek:

🔹 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 300 g)
🔹 150–200 g żółtego sera (np. Gouda lub Cheddar)
🔹 1 opakowanie serka naturalnego (min. 135 g, max. 200 g)
🔹 150 g szynki
🔹 1 żółtko (w razie konieczności dwa)
🔹 Ziarna sezamu – opcjonalnie (mała garść)
🔹 Sól i pieprz – do smaku

CIASTO FRANCUSKIE Z SZYNKĄ I SEREM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Nastaw piekarnik na 200 stopni (góra – dół). Szynkę drobno pokrój, a ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jedno żółtko rozbełtaj w miseczce.

KROK 2.

Wyjęte prosto z lodówki schłodzone ciasto francuskie ostrożnie rozwiń na blacie na papierze w którym było zawinięte. Na rozwiniętym cieście francuskim rozsmaruj serek naturalny śmetankowy, pokrywając niemal całą powierzchnię. Przy jednym z dłuższych boków zostaw jednak pasek o szerokości ok. 4 – 5 cm bez serka. Ten wolny fragment trzeba będzie posmarować roztrzepanym żółtkiem. Posmaruj go roztrzepanym żółtkiem – dzięki temu podczas zwijania ciasta w rulon brzegi lepiej się skleją, a przekąski zachowają ładny kształt po upieczeniu.

Uwaga! Ja wolę rozsmarowywać serek i wszystkie składniki na schłodzonym cieście. Wprawdzie ciasto wyciągnięte prosto z lodówki może się lekko łamać, ale moim zdaniem nie jest to duży problem. Natomiast jeśli ciasto będzie w temperaturze pokojowej zbyt długo to zacznie się za mocno kleić i ciężej będzie się z nim pracować.

KROK 3.

Następnie na serek naturalny równomiernie rozłóż starty żółty ser, a potem delikatnie dopraw wszystko sola i pieprzem. Na żółty ser również równomiernie rozłóż pokrojoną drobno szynkę.

KROK 4.

Ciasto francuskie zwijaj ostrożnie w rulon, najlepiej pomagając sobie papierem, na którym jest rozłożone. Chwytając za oba końce papieru, zwiń ciasto na dwa lub trzy etapy, a ostatnie zwinięcie wykonaj od strony posmarowanej żółtkiem. Dzięki temu brzeg dobrze się sklei i rulon zachowa ładny kształt. Delikatnie dociśnij miejsce łączenia, aby farsz i ciasto dobrze się „dokleiły”. Następnie ostrym nożem pokrój cały rulon na równe kawałki (krążki lub trójkątne porcje – w zależności od sposobu krojenia), uważając, aby nie zdeformować przekąsek. Posmaruj każdy kawałek z wierzchu rozbełtanym żółtkiem. Jeśli masz ziarna sezamu to posyp każdy kawałek sezamem (na żółtko).

KROK 5.

Przełóż pokrojone ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół). Piecz przez 20 minut aż do ładnego zrumienienia. Jeśli chcesz mocno zrumienione to trzymaj 3 – 5 minut dłużej w piekarniku. Po upieczeniu wyjmij od razu. Najlepiej smakują ciepłe.

SMACZNEGO I FAJNIE SPEDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥♥♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE CIEKAWE POMYSŁY NA PRZEKĄSKI:

Tortille z łososiem wędzonym i serkiem – proste i pyszne przekąski. – Kuchnia Izy

Ciasto francuskie z mięsem mielonym i serem żółtym. – Kuchnia Izy

Szybkie przekąski z ciasta na pizzę. – Kuchnia Izy

Roladki z tortilli z szynką. Idealna przekąska. – Kuchnia Izy

Skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 10 przekąsek.
Jedna przekąska będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  268 kcal
💪 Białko:  7,9 g
🧈 Tłuszcze: 19,7 g
🥔 Węglowodany: 14,9 g

CIASTO FRANCUSKIE Z SZYNKĄ I SEREM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Przekąski z ciasta francuskiego z szynką i serem

🥡 Jak przechowywać przekąski z ciasta francuskiego?
Po całkowitym ostudzeniu przełóż je do szczelnie zamkniętego pojemnika. W lodówce zachowają świeżość przez 2–3 dni. Najlepiej przechowywać je bez przykrywania folią bezpośrednio na wierzchu, aby ciasto nie zawilgotniało.

🔥 Jak podgrzewać przekąski, żeby były ciepłe i chrupiące?
Najlepiej podgrzewać je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5–8 minut. Dzięki temu ciasto znów będzie chrupiące.
Można też użyć air fryera (180°C, ok. 4–5 minut).
Mikrofala jest najszybsza, ale sprawi, że ciasto będzie miękkie – używaj jej tylko w ostateczności.

❄️ Czy można zamrozić przekąski z ciasta francuskiego?
Tak. Najlepiej mrozić je po upieczeniu i całkowitym wystudzeniu. Przełóż do pojemników lub woreczków strunowych. W zamrażarce można je przechowywać do 2 miesięcy.
Rozmrażaj w lodówce lub bezpośrednio podgrzewaj w piekarniku.

🕒 Czy przekąski można przygotować wcześniej?
Tak. Rulon z nadzieniem możesz przygotować wcześniej, szczelnie zawinąć i przechowywać w lodówce do 24 godzin, a następnie pokroić i upiec tuż przed podaniem.

🧀 Jaki ser najlepiej sprawdzi się do tego przepisu?
Najlepsze są sery dobrze się topiące, takie jak Gouda lub Cheddar. Możesz też użyć mozzarelli (odsączonej) lub sera typu edamskiego.

🥓 Czy można zmienić szynkę na coś innego?
Oczywiście. Sprawdzą się np. boczek, salami, pieczony kurczak, a w wersji wegetariańskiej – suszone pomidory, oliwki lub podsmażone pieczarki.

🍽️ Na jaką okazję najlepiej pasują te przekąski?
Idealnie sprawdzą się na imprezy, spotkania rodzinne, święta, kolacje na ciepło lub jako szybka przekąska do pracy. Najlepiej smakują podane na ciepło, prosto z piekarnika.

✨ Czy można pominąć sezam?
Tak, sezam jest całkowicie opcjonalny. Możesz go zastąpić np. czarnuszką, makiem albo zostawić przekąski bez posypki.