Mazurek z masą krówkową z krówek.

Mazurek z masą krówkową to jeden z najpyszniejszych i najprostszych wypieków wielkanocnych. Kruchy spód, słodka, aksamitna masa i możliwość dowolnej dekoracji sprawiają, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale też bardzo efektowne. W tej wersji przygotowuję domową masę krówkową z klasycznych krówek – wystarczy roztopić je w rondelku z dodatkiem śmietanki i masła, aby uzyskać gładki, karmelowy krem o wyjątkowym smaku. Ten mazurek wielkanocny jest szybki w przygotowaniu i daje ogromne możliwości dekoracji, ponieważ możesz udekorować go bakaliami, orzechami lub czekoladą. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na mazurek z masą krówkową, który zachwyci wszystkich przy stole, to będzie idealny wybór.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAZUREK KRÓWKOWY I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥧 Składniki na około 12 porcji/kawałków:

🔹 300 g mąki pszennej
🔹 2 żółtka (z jajek rozmiar L)
🔹 200 g masła (zimnego) – jedna kostka
🔹 1 czubata łyżka kwaśnej śmietany 18% lub jogurtu greckiego
🔹 1/3 łyżeczki soli
🔹 1/2 szklanki cukru pudru (ok. 80–100 g)
🥮 Składniki na masę krówkową:
🔹 400 g krówek mlecznych
🔹 25 g masła
🔹 1/4 szklanki śmietanki 30% (4 łyżki stołowe, 60 ml)
🔹 1/6 łyżeczki soli
🔹 bakalie do dekoracji (np. płatki migdałowe, rodzynki, wiórki kokosowe, orzechy laskowe lub inne)

MAZUREK KRÓWKOWY. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Do miski wsyp przesianą przez sitko mąkę, cukier puder oraz sól i przemieszaj.

KROK 2.

Dodaj pokrojone w kostkę lub małe kawałki zimne, wyjęte prosto z lodówki masło, żółtka i kwaśną śmietanę i rozcieraj palcami, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki. Początkowo nie będzie to wcale takie łatwe. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, najlepiej jak najszybciej zagnieść ciasto tak, żeby składniki się połączyły.

KROK 3.

Uformuj kulę, nieco ją spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 45 minut, aby ciasto się schłodziło.

KROK 4.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość do 1 cm. Możesz nadać mu dowolny kształt – klasyczny prostokąt, kwadrat albo bardziej świąteczny, np. w formie jajka (wystarczy wyciąć kształt nożem).

KROK 5.

Jeśli wycinasz kształt (np. jajko), to z pozostałego ciasta możesz uformować kulki i przykleić je wokół brzegów – w ten sposób stworzysz delikatną „ramkę”, która utrzyma kajmak. Jeśli robisz mazurek w formie prostokąta lub kwadratu, możesz po prostu lekko podnieść brzegi palcami albo również obłożyć je wałeczkami z ciasta. Ostrożnie przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuj spód widelcem. Uwaga! Polecam przed pieczeniem włożyć ciasto do zamrażarki na 15 minut, a po wyjęciu od razu włożyć do piekarnika. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez około 16–20 minut, aż ciasto będzie lekko złociste i dobrze upieczone. Po upieczeniu odstaw do przestudzenia.

KROK 6.

W rondelku umieść krówki, śmietankę, masło i szczyptę soli. Podgrzewaj na mniejszych ogniu, często mieszając, aż krówki całkowicie się rozpuszczą, a masa stanie się gładka i jednolita.

KROK 7.

Gotową masę od razu wylej na upieczony i wystudzony spód. Wylewaj powoli i dokładnie. Od razu po wylaniu masy udekoruj ją według własnego pomysłu i uznania np. różnymi bakaliami. Uwaga! Musisz udekorować od razu, ponieważ masa szybko zastygnie i potem nie będzie takiej możliwości albo będzie trudniej. Po udekorowaniu mazurek jest gotowy!

WSZYSTKIEGO SŁODKIEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA WYPIEKI WIELKANOCNE:

Mazurek kajmakowy z gotowej masy – prosty przepis na Wielkanoc – Kuchnia Izy

Babka drożdżowa. Idealna na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Babka kokosowa. – Kuchnia Izy

Babka migdałowa na mące migdałowej i pszennej – Kuchnia Izy

Sernik z białą czekoladą. – Kuchnia Izy

Makowiec japoński. – Kuchnia Izy

Sernik królewski z sera z wiaderka. – Kuchnia Izy

Babka piaskowa cytrynowa. Sprawdzony przepis. – Kuchnia Izy

Babka majonezowa. Pyszna i prosta. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 12 porcji.
Jedna porcja, czyli 1/12 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  360 kcal
💪 Białko: 3.4 g
🧈 Tłuszcze: 24 g
🥔 Węglowodany:34 g
Wartość policzona bez bakali do dekoracji.

MAZUREK Z MASĄ KRÓWKOWĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Mazurek z masą krówkową z krówek

🥡 Jak przechowywać mazurek z masą krówkową?
Gotowy mazurek przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku lub pod przykryciem w chłodnym miejscu (np. lodówce). Najlepiej smakuje przez 2–3 dni. Przed podaniem możesz wyjąć go wcześniej, aby masa lekko zmiękła i była bardziej kremowa.

🔥 Czy można zamrozić mazurek z masą krówkową?
Tak, ale najlepiej zamrażać sam spód lub cały mazurek bez dekoracji. Po rozmrożeniu masa może być nieco mniej kremowa. Przechowuj w zamrażarce do 1–2 miesięcy i rozmrażaj w lodówce.

🍯 Czy można użyć gotowej masy kajmakowej zamiast krówek?
Tak, ale domowa masa z krówek (z dodatkiem śmietanki i masła) jest bardziej kremowa i ma głębszy smak. Gotowy kajmak to szybsza opcja, ale mniej wyjątkowa.

🔥 Dlaczego masa krówkowa szybko zastyga?
To naturalne – krówki i masło szybko tężeją po przestudzeniu. Dlatego masę należy wylać i udekorować od razu po przygotowaniu.

🥧 Dlaczego ciasto kruche wyszło twarde?
Najczęstsze powody to: zbyt długie wyrabianie ciasta, zbyt mało chłodzenia przed pieczeniem, za długie pieczenie 👉 Ciasto kruche najlepiej zagniatać krótko i dobrze schłodzić.

✨ Jak udekorować mazurek z masą krówkową?
Możliwości jest mnóstwo! Świetnie sprawdzą się:

• płatki migdałów
• orzechy laskowe
• rodzynki
• wiórki kokosowe
• czekolada

👉 Dekoruj od razu po wylaniu masy, zanim zacznie tężeć.