Zupa koperkowa z lanymi kluskami.

Zupa koperkowa z lanymi kluskami to jeden z tych moich domowych klasyków, które nigdy się nie nudzą. Jest delikatna, aromatyczna i pełna smaku, a przy tym przygotujesz ją stosunkowo szybko, zwłaszcza jeśli masz pod ręką gotowy bulion lub rosół. W tej wersji znajdziesz ziemniaki, marchewkę, sporą ilość świeżego koperku oraz lane kluski, które sprawiają, że zupa jest jeszcze bardziej sycąca i wyjątkowo przyjemna w jedzeniu. To przepis, który doskonale sprawdza się o każdej porze roku, bo rozgrzewa w chłodniejsze dni, ale równie chętnie przygotowuję go także wiosną i latem, gdy świeży koperek smakuje najlepiej. Moja rodzina bardzo lubi tę zupę i przyznam szczerze, że ja również. Jest prosta, niedroga, a jednocześnie smakuje jak prawdziwy domowy obiad, do którego chętnie się wraca.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ KOPERKOWĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥣 Składniki na około 5–6 porcji zupy:

🔹 1,5 litra (6 szklanek) bulionu warzywnego, drobiowego lub czystego rosołu (domowego lub kupnego)
🔹 1 większa cebula
🔹 2 duże lub 3 mniejsze ząbki czosnku
🔹 500–600 g marchewki
🔹 500–600 g ziemniaków
🔹 1 duży lub 2 mniejsze pęczki koperku
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 tłuszcz do podsmażenia według potrzeb (np. 3 łyżki oleju i 1 łyżka masła)
🥚 Składniki na lane kluski:
🔹 około 50 g mąki pszennej (około 3 płaskie łyżki)
🔹 2 jajka (rozmiar L)
🔹 szczypta soli

ZUPA KOPEKOWA Z LANYMI KLUSKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj wszystkie warzywa. Cebulkę pokrój na małe kawałki, czosnek posiekaj albo zetrzyj na tarce o małych oczach.. Ziemniaki pokrój w małą kostkę, a marchewkę pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.

KROK 2.

W garnku rozgrzej olej i dla lepszego smaku dodaj trochę masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to wrzuć pokrojoną cebulkę i przesmaż ją około 3 minuty, potem dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze pół minuty.

KROK 3.

Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, dobrze przemieszaj z cebulką i podsmażaj około 5 minut. Potem dodaj ziemniaki, ponownie dobrze przemieszaj i podsmaż wszystko kolejne 5 minut.

KROK 4.

Wlej ciepły bulion lub czysty, przelany przez sitko rosół. Kiedy bulion się zagotuje to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 20 – 25 minut do miękkości warzyw. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem do smaku.

KROK 5.

Pod koniec gotowania zupy posiekaj koperek i przygotuj lane kluski. Aby przygotować lane kluski to wsyp mąkę do miseczki, szczyptę soli i wbij jajko. Mieszaj energicznie rózgą, aż mąka z jajkiem ładnie się połączą (mieszaj około 1 – 2 minuty), a potem wbij drugie jajko i ponownie intensywnie mieszaj aż do połączenia na jednolite gładkie ciasto (ponownie 1 – 2 minuty).

KROK 6.

Kiedy kluski będą już gotowe to powoli wlewaj ciasto do zupy i podczas wlewania intensywnie mieszaj. Kluski “rozleją” się po całej zupie i pięknie ją zagęszczą. Na sam koniec posyp zupę drobno posiekanym koperkiem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA PROSTE BEZMIĘSNE ZUPY NA BULIONIE:

Zupa warzywna na 20 sposobów – przepisy na klasyczne i kremowe zupy pełne smaku. – Kuchnia Izy

Zupa jarzynowa. Szybka i super smaczna. – Kuchnia Izy

Zupa z ciecierzycą i pomidorami. – Kuchnia Izy

Kremowa zupa pomidorowa z kalafiorem. Prosta i szybka. – Kuchnia Izy

Zupa z zieloną fasolką szparagową. – Kuchnia Izy

Zupa koperkowa z kwaśną śmietaną. – Kuchnia Izy

Zupa kalafiorowa z ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa z brukselką i ziemniakami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 6 porcji zupy.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 269
💪 Białko:  7,9 g
🧈 Tłuszcze: 9,1 g
🥔 Węglowodany: 38,3 g

ZUPA KOPERKOWA Z LANYMI KLUSKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa koperkowa z lanymi kluskami

🥡 Jak przechowywać zupę koperkową z lanymi kluskami?
Po ostudzeniu przełóż zupę do szczelnie zamykanego pojemnika lub przykryj garnek pokrywką i wstaw do lodówki. Zupa zachowa świeżość przez około 2–3 dni.

🔥 Jak odgrzewać zupę koperkową?
Najlepiej podgrzewaj ją na małym ogniu w garnku, od czasu do czasu mieszając. Możesz również odgrzać pojedynczą porcję w kuchence mikrofalowej. Jeśli zupa po schłodzeniu mocno zgęstnieje, dolej trochę bulionu lub wody np. 1 – 2 szklanki.

❄️ Czy można zamrozić zupę koperkową z lanymi kluskami?
Tak, jednak warto pamiętać, że lane kluski po rozmrożeniu mogą być nieco bardziej miękkie. Jeśli planujesz mrożenie, najlepiej spożyć zupę w ciągu 2–3 miesięcy.

🌿 Czy można użyć mrożonego koperku?
Tak. Świeży koperek daje najlepszy aromat, ale poza sezonem możesz wykorzystać koperek mrożony. Dodaj go pod koniec gotowania, podobnie jak świeży.

🥔 Jakie ziemniaki najlepiej sprawdzą się do tej zupy?
Najlepiej wybrać ziemniaki ogólnoużytkowe lub lekko mączyste. Dzięki nim zupa będzie bardziej kremowa i sycąca.

🍲 Czy zupę można przygotować na samym bulionie warzywnym?
Oczywiście. Zupa będzie równie smaczna na bulionie warzywnym, drobiowym lub na czystym rosole pozostałym z poprzedniego dnia.

🥚 Dlaczego lane kluski wyszły zbyt twarde?
Najczęściej dzieje się tak, gdy do ciasta dodano zbyt dużo mąki. Ciasto powinno być dość gęste, ale nadal płynne, aby po wlaniu do zupy kluski były miękkie i delikatne.

🥄 Czy można przygotować zupę bez lanych klusek?
Tak. Sama zupa koperkowa również smakuje świetnie. Możesz podać ją z makaronem, ryżem lub po prostu bez dodatków.

💚 Jak sprawić, żeby zupa miała intensywnie koperkowy smak?
Nie oszczędzaj koperku. Najlepiej dodać duży pęczek świeżego koperku pod sam koniec gotowania, dzięki czemu zachowa swój aromat i piękny kolor.

👨‍👩‍👧‍👦 Czy dzieci lubią tę zupę?
Zdecydowanie tak. Delikatny bulion, miękkie warzywa i puszyste lane kluski sprawiają, że jest to jedna z tych zup, które często smakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym.