Babeczki z mrożonymi jagodami.

Przepis na absolutnie pyszny deser, czyli babeczki z mrożonymi jagodami, które smakują jak lato zamknięte w małych, puszystych muffinkach. Uwielbiam je za to, że można je przygotować o każdej porze roku, nawet zimą, kiedy świeże owoce są trudno dostępne. Mrożone jagody sprawdzają się tutaj idealnie i nadają babeczkom cudownej soczystości oraz lekkiej kwaskowatości, która świetnie przełamuje słodycz ciasta. Do ich przygotowania potrzebujesz naprawdę prostych składników, które zazwyczaj mamy pod ręką, możliwe więc, że nie będziesz musiała nawet wychodzić do sklepu :)To jeden z tych przepisów, które robi się szybko, bez stresu i kombinowania, a efekt zawsze zachwyca.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA BABECZKI Z MROŻONYMI JAGODAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🫐 Składniki na około 12 mniejszych albo 6–7 większych babeczek:

🔹 125 g masła (temperatura pokojowa)
🔹 2 jajka w rozmiarze L
🔹 1 szklanka cukru (można dać mniej, np. 3/4 szklanki)
🔹 1 łyżka cukru waniliowego
🔹 1/2 szklanki mleka (np. 3,2%)
🔹 2 szklanki mąki pszennej (tortowa, typ 450)
🔹 1/3 łyżeczki soli
🔹 1,5 szklanki mrożonych jagód + 1 łyżka mąki do obtoczenia
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 cukier do posypania – około 2 łyżki

BABECZKI Z MROŻONYMI JAGODAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Masło, w temperaturze pokojowej, pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Wsyp do miski cukier biały i cukier waniliowy. Za pomocą miksera ubij masło z cukrem aż dobrze się ze sobą połączą – wyjdzie zbita masa, może wyjść w lekkich kawałkach. Następnie dodaj jajka (również w temperaturze pokojowej) i zmiksuj tak, aby powstała jednolita, kremowa masa – z jajkiem miksuj mniej więcej 15 – 20 sekund.

KROK 2.

W osobnej misce wymieszaj przesianą przez sitko mąkę pszenną, sól, proszek do pieczenia. Do kubeczka z mlekiem wlej łyżkę soku z cytryny i wymieszaj.

KROK 3.

Następnie naprzemiennie dodawaj składniki suche, czyli mąkę oraz mleko do drugiej miski z masą cukrowo – jajeczną. Najpierw dodaj trochę mąki, potem mleko, przemieszaj, potem znowu trochę mąki i znowu mleka, przemieszaj i tak aż wszystkie składniki będą dodane i wymieszane. Składniki muszą być dobrze połączone, a ciasto powinno być jednolite. Pamiętaj, nie mieszaj jednak zbyt długo – tylko do wyraźnego połączenia się składników.

KROK 4.

W osobnym naczyniu wymieszaj mrożone jagody z łyżką mąki pszennej, tak aby mąka dobrze pokryła jagody. Jeśli używasz świeżych jagód, to zrób to samo. Następnie dodaj owoce do ciasta i połącz wszystko, delikatnie mieszając – część owoców może się trochę rozpaść, ale to nic nie szkodzi. Uwaga! Nie rozmrażaj wcześniej jagód. Użyj wyjętych prosto z zamrażarki.

KROK 5.

Wysmaruj delikatnie foremki masłem. Ciasto przełóż do foremek do pieczenia babeczek. Ciasto przekładaj do max. 3/4 wysokości foremki. Jeśli nałożysz więcej, to istnieje ryzyko, że babeczki urosną zbyt duże i stracą kształt. Każdą babeczkę polecam dodatkowo posypać na wierzchu cukrem, żeby stworzyć chrupiącą skorupkę. Piecz w dobrze nagrzanym do 200 stopni C piekarniku przez około 30 minut, a potem możesz ostrożnie sprawdzić np. drewnianym patyczkiem, czy babeczki się upiekły. Mogą potrzebować 5 minut pieczenia więcej – czas może zależeć również od wielkości użytej foremki. Po wyjęciu z piekarnika poczekaj z 10 minut aż trochę przestygną. Jeśli chcesz, to możesz je dodatkowo polukrować, ale nie trzeba – są idealne bez lukru.

WSZYSTKIEGO SŁODKIEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE POMYSŁY NA WYPIEKI:

Babeczki waniliowe. – Kuchnia Izy

Muffinki marchewkowo-jabłkowe – puszyste i aromatyczne. – Kuchnia Izy

Muffiny czekoladowe. Obłędnie smaczne i puszyste. – Kuchnia Izy

Muffiny z jabłkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Muffiny z borówkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Muffiny z truskawkami. Z maślanką. – Kuchnia Izy

Muffinki cytrynowe – puszyste i aromatyczne. – Kuchnia Izy

Muffiny z mrożonymi malinami. Proste, ale zachwycająco smaczne ♥ – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 12 mniejszych albo 6 większych muffinek
(w zależności do użytej foremki):
Jedna mniejsza muffinka, czyli 1/12 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 218 kcal
💪 Białko: 3.6 g
🧈 Tłuszcze: 10.2 g
🥔 Węglowodany: 28.8 g

BABECZKI Z MROŻONYMI JAGODAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

FAQ – BABECZKI Z MROŻONYMI JAGODAMI.

🫐 Czy można użyć zarówno mrożonych, jak i świeżych jagód do babeczek?

Tak, mrożone jagody sprawdzą się świetnie i nie trzeba ich wcześniej rozmrażać. Wystarczy obtoczyć je w odrobinie mąki – dzięki temu nie opadną na dno i równomiernie rozłożą się w cieście. Świeże jagody również się nadają.

🧁 Jak długo można przechowywać babeczki z jagodami?

Babeczki możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 2 dni (najlepiej w szczelnym pojemniku). W lodówce wytrzymają do 4 dni, ale mogą lekko stracić swoją miękkość.

❄️ Czy babeczki można mrozić?

Tak, babeczki bardzo dobrze znoszą mrożenie. Po całkowitym wystudzeniu przełóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka i zamroź na maksymalnie 2–3 miesiące. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzać.

🔥 Jak najlepiej odświeżyć babeczki?

Najlepiej podgrzać je w piekarniku w temperaturze około 160–170°C przez 5–10 minut. Można też użyć mikrofalówki (ok. 15–20 sekund), ale wtedy skórka nie będzie już chrupiąca.

🥄 Dlaczego jagody opadają na dno?

Najczęstszą przyczyną jest brak obtoczenia owoców w mące lub zbyt rzadkie ciasto. W tym przepisie wystarczy obtoczyć jagody w mące i delikatnie wymieszać z ciastem.

⏱️ Dlaczego babeczki są zbite zamiast puszyste?

Może to wynikać z zbyt długiego mieszania ciasta po dodaniu mąki. Ciasto należy mieszać tylko do momentu połączenia składników – wtedy babeczki będą lekkie i miękkie.

🌡️ Jak sprawdzić, czy babeczki są gotowe?

Najlepiej wbić w środek patyczek – jeśli wychodzi suchy lub z niewielką ilością wilgotnych okruszków (bez surowego ciasta), babeczki są gotowe.