Sałatka z tortellini i kurczakiem w sosie curry to świetny pomysł na grilla, rodzinne spotkanie lub smaczny dodatek do obiadu. Połączenie tortellini, kurczaka, pomidorów, kukurydzy i prostego sosu curry sprawia, że sałatka jest sycąca, aromatyczna i bardzo smaczna. Do jej przygotowania użyłam piersi z kurczaka ugotowanej w wodzie z dodatkiem mleka, dzięki czemu mięso jest delikatne i lekkostrawne. Jeśli jednak wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz kurczaka wcześniej przyprawić i usmażyć lub upiec w piekarniku. W każdej wersji sałatka wychodzi naprawdę pyszna i doskonale sprawdza się na różne okazje.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z TORTELLINI I KURCZAKIEM I ZOBACZ JAK JĄ ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥘 Składniki na około 4–6 porcji:
🔹 250 g świeżego tortellini (1 opakowanie ze sklepowej lodówki)
🔹 450–600 g piersi z kurczaka (2 duże piersi)
🔹 250–300 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
🔹 1 pęczek cebuli dymki (biała i zielona część)
🔹 340–400 g kukurydzy konserwowej (2 małe puszki lub 1 duża)
🥣 Składniki na sos curry:
🔹 2 czubate łyżki majonezu
🔹 3 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego
🔹 1 czubata łyżka przyprawy curry (lub więcej, jeśli lubisz intensywniejszy smak)
🔹 sól i czarny pieprz do smaku (np. 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)
🍗 Opcjonalne składniki do gotowania piersi z kurczaka:
🔹 3/4 szklanki mleka
🔹 1 liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego
🔹 2–3 ząbki czosnku (lekko zgniecione)
🔹 1/2 cebuli pokrojonej w plastry
🔹 woda (według potrzeb)
TORTELLINI – Wybierz swoje ulubione tortellini. Polecam wybrać świeże tortellini ze sklepowych lodówek, a nie te suche z półek. Ja wybrałam tortellini z nadzieniem szpinakowym. Pamiętaj, żeby ugotować tortellini ściśle według instrukcji na opakowaniu – jeśli tortellini będzie dłużej w wodzie niż jest to wymagane, to stanie się “papkowate”, zbyt miękkie i może się rozpaść. Po wyjęciu z wody polecam odcedzić na sitku i szybko przepłukać zimną albo bardzo zimną wodą.
PIERSI Z KURCZAKA – Ja ugotowałam mięso w wodzie z dodatkiem mleka i kilku przypraw. Dodanie mleka sprawi, że mięso stanie się bardziej delikatne i soczyste. Mleko działa również jako łagodny środek zmiękczający i sprawi, że mięso będzie wilgotniejsze. Przyprawy sprawią, że mięso będzie miały lepszy smak i aromat. Gotowane piersi z kurczaka będą miały delikatny smak, więc jeśli chcesz uzyskać go nieco więcej, to możesz pierś mocno doprawić i ją upiec lub usmażyć, a potem pokroić na małe kawałki.
SAŁATKA Z TORTELLINI I KURCZAKA CURRY.KROK PO KROKU.
KROK 1.
Ugotuj wybrane tortellini w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź na sitku, przepłucz zimną albo bardzo zimną wodą i odłóż na bok. Pamiętaj, aby nie trzymać tortellini w wodzie dłużej niż je to konieczne, bo mogą stać się zbyt “papkowate” i zbyt miękkie. Przełóż tortellini do miski.
KROK 2.
Ugotuj piersi z kurczaka. Surowe piersi z kurczaka przełóż do garnka i zalej zimną wodą. Opcjonalnie możesz dodać trochę mleka (około 3/4 szklanki) oraz liść laurowy, lekko zgniecione ząbki czosnku, plastry cebuli, czarny pieprz, ziele angielski. Od momentu kiedy woda się zagotuje, to gotuj piersi z kurczaka około 20 minut. Po tym czasie wyjmij je z wody (możesz najpierw przekroić jedną pierś w najgrubszym miejscu i sprawdzić, czy pierś się ugotowała) i pokrój ją na małe kawałki albo rozszarp np. za pomocą dwóch widelców. Mięso z kurczaka przenieś do miski.
KROK 3.
Do miski z tortellini i kurczakiem dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę z puszki, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz cebulę dymkę, pokrojoną na kawałki (całą cebulę dymkę, zarówno białą, jak i zieloną część).
KROK 4.
Teraz przygotuj dressing. W miseczce wymieszaj ze sobą majonez, gęsty jogurt naturalny, sól i pieprz oraz przyprawę curry. Ja dodałam czubatą łyżkę przyprawy – możesz dodać jeszcze więcej np. dodatkową łyżeczkę przyprawy). Po dokładnym wymieszaniu składników posmakuj sos i sprawdź, czy wymaga on doprawienia. Kiedy przygotujesz sos, to polej nim składniki sałatki i dobrze wszystko wymieszaj. To już wszystko.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
Sprawdź również inne pomysły na pyszne sałatki:
Sałatka z tortellini i pesto. – Kuchnia Izy
Sałatka Cezar z kurczakiem. Najlepszy przepis. – Kuchnia Izy
Sałatka z batatem, buraczkami i fetą. – Kuchnia Izy
Sałatka z buraczkami i fetą. – Kuchnia Izy
Sałatka z makaronem orzo i szynką. – Kuchnia Izy
Sałatka grecka. Przepis, który zawsze się sprawdza. – Kuchnia Izy
Sałatka jarzynowa. Wersja “na bogato”. – Kuchnia Izy
Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Całą sałatkę można podzielić na około 4 – 6 porcji.
Jedna większa porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 452
💪 Białko: 36 g
🧈 Tłuszcze: 17 g
🥔 Węglowodany: 35,7 g
SAŁATKA Z TORTELLINI I KURCZAKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Ugotuj wybrane tortellini w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź na sitku, przepłucz zimną albo bardzo zimną wodą i odłóż na bok. Pamiętaj, aby nie trzymać tortellini w wodzie dłużej niż je to konieczne, bo mogą stać się zbyt “papkowate” i zbyt miękkie. Przełóż tortellini do miski.
- Ugotuj piersi z kurczaka. Surowe piersi z kurczaka przełóż do garnka i zalej zimną wodą. Opcjonalnie możesz dodać trochę mleka (około 3/4 szklanki) oraz liść laurowy, lekko zgniecione ząbki czosnku, plastry cebuli, czarny pieprz, ziele angielski. Od momentu kiedy woda się zagotuje, to gotuj piersi z kurczaka około 20 minut. Po tym czasie wyjmij je z wody (możesz najpierw przekroić jedną pierś w najgrubszym miejscu i sprawdzić, czy pierś się ugotowała) i pokrój ją na małe kawałki albo rozszarp np. za pomocą dwóch widelców. Mięso z kurczaka przenieś do miski.
- Do miski z tortellini i kurczakiem dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę z puszki, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz cebulę dymkę, pokrojoną na kawałki (całą cebulę dymkę, zarówno białą, jak i zieloną część).
- Teraz przygotuj dressing. W miseczce wymieszaj ze sobą majonez, gęsty jogurt naturalny, sól i pieprz oraz przyprawę curry. Ja dodałam czubatą łyżkę przyprawy – możesz dodać jeszcze więcej np. dodatkową łyżeczkę przyprawy). Po dokładnym wymieszaniu składników posmakuj sos i sprawdź, czy wymaga on doprawienia. Kiedy przygotujesz sos, to polej nim składniki sałatki i dobrze wszystko wymieszaj. To już wszystko.
Film
❓ FAQ – Sałatka z tortellini i kurczakiem w sosie curry
🥡 Jak przechowywać sałatkę z tortellini i kurczakiem?
Gotową sałatkę przełóż do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć ją w ciągu 2 dni. Przed podaniem warto ją delikatnie wymieszać.
🔥 Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, tę sałatkę możesz przygotować nawet dzień wcześniej. Dzięki temu składniki przejdą smakiem sosu curry, a sałatka będzie jeszcze smaczniejsza.
❄️ Czy można zamrozić sałatkę z tortellini?
Nie polecam mrożenia tej sałatki. Po rozmrożeniu tortellini, pomidorki oraz sos na bazie jogurtu i majonezu mogą zmienić konsystencję i stracić na jakości.
🌶️ Jak sprawić, aby sałatka miała bardziej wyrazisty smak curry?
Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz zwiększyć ilość przyprawy curry o dodatkową łyżeczkę lub dwie. Warto jednak dodawać ją stopniowo i próbować sos podczas przygotowywania.
🥗 Czy można dodać inne warzywa do sałatki?
Tak. Do tej sałatki świetnie pasują również ogórek, papryka, awokado, rzodkiewki lub świeży szczypiorek.
🍗 Czy zamiast gotowanej piersi z kurczaka można użyć pieczonej lub smażonej?
Oczywiście. Sałatka będzie równie smaczna z pieczonym, grillowanym lub podsmażonym kurczakiem. Możesz także wykorzystać mięso pozostałe z obiadu.
🥣 Jaki jogurt najlepiej sprawdzi się do sosu?
Najlepiej użyć gęstego jogurtu greckiego lub naturalnego typu greckiego. Dzięki temu sos będzie kremowy i dobrze oblepi składniki sałatki.
🍽️ Na jakie okazje sprawdzi się ta sałatka?
To świetna sałatka na grilla, rodzinne spotkania, imprezy, święta, a także jako sycąca kolacja lub dodatek do obiadu.