Makaron orzo z suszonymi pomidorami i ciecierzycą.

Jeśli szukasz pomysłu na makaron orzo z suszonymi pomidorami i ciecierzycą, to jesteś w idealnym miejscu. Mam dla Ciebie przepyszny, kremowy, pełen smaku i szybki obiad z makaronem orzo. Danie może być całkowicie wegańskie, jeśli dodasz mleczko kokosowe, albo wegetariańskie, jeśli wybierzesz słodką śmietankę. Bardzo lubię połączenie suszonych pomidorów i ciecierzycy, ponieważ przywodzi na myśl smaki kuchni śródziemnomorskiej. Sam makaron orzo również wywodzi się z tego regionu świata ♥ Przepis przygotowałam z użyciem wegańskiego smarowidła Naturale, na którym można podsmażyć cebulkę i czosnek, ale równie dobrze sprawdzi się olej, oliwa lub – w wersji niewegańskiej – masło klarowane. To prosty sposób na smaczny i sycący obiad z wykorzystaniem makaronu orzo, który moim zdaniem zdecydowanie wyróżnia się na tle innych rodzajów makaronu.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ORZO Z SUSZONYMI POMIDORAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO PRZYGOTOWAĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje:

🔹 1 szklanka suchego makaronu orzo (szklanka 250 ml)
🔹 1 średnia lub duża cebula
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 ok. 80 g wegańskiego masełka (lub innego tłuszczu do smażenia, np. oliwy z oliwek albo oleju)
🔹 100 g baby szpinaku lub rukoli
🔹 750 ml bulionu warzywnego (wersja wegańska) albo drobiowego lub czystego rosołu
🔹 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 3/4 szklanki śmietanki 30% lub w wersji wegańskiej mleczka kokosowego
🔹 100–150 g suszonych pomidorów (najlepiej drobno krojonych)
🔹 400–450 g ciecierzycy (waga po odsączeniu, około 2 puszki, ale można użyć tylko 1 puszki)
🔹 ok. 50–80 g sera Grana Padano lub Parmezanu (w wersji wegańskiej dowolny ser wegański)

MAKARON ORZO – Makaron orzo to mały makaron, kształtem przypominający ziarna ryżu lub jęczmienia. Może występować również pod nazwą risoni albo risini. Makaron w tym daniu ugotujemy w bulionie bezpośrednio na patelni, dlatego nie trzeba go gotować w osobnym naczyniu.

SUSZONE POMIDORY – Ja użyłam krojone pomidory ze słoiczka. Żeby nie było bałaganu na kuchni, polecam suszone pomidory w paskach. Już pokrojone, gotowe do rzucenia na patelnię. Całe pomidory to świetny wybór, ale ostrzegam trzeba będzie je samemu pokroić 😉

CIECIERZYCA – Ciecierzyca to fajny dodatek do makaronu orzo. Jest pełna białka roślinnego, błonnika i innych składników odżywczych. Możesz użyć jej od razu z puszki/słoika (odcedzonej) lub wcześniej namoczonej i ugotowanej suchej ciecierzycy. Polecam jednak użyć ciecierzycę z puszki czy słoika, jeśli zależy Ci na czasie.

BULION – Można wykorzystać bulion warzywny albo drobiowy. Najlepiej użyć własny domowy, ale jeśli go nie masz to spokojnie możesz wykorzystać kupny bulion np. Winiary, który rozpuszcza się w wodzie. Możesz też wykorzystać przecedzony rosół np. z dnia poprzedniego.

MAKARON ORZO Z SUSZONYMI POMIDORAMI I CIECIERZYCĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, a kiedy się rozgrzeje to wrzuć pokrojoną cebulę i przesmaż ją około 3 minuty, a potem dodaj starty na tarce czosnek, przemieszaj go z cebulą i przesmaż wszystko jeszcze pół minuty.

KROK 2.

Potem na patelnię dodaj odsączoną z zalewy ciecierzycę, makaron orzo oraz bulion. Następnie dodaj zioła prowansalskie albo oregano, sól i pieprz. Od momentu kiedy bulion się zagotuje, to gotuj makaron około 10 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu dobrze zamieszać, bo makaron lubi przywierać do dna.

KROK 3.

Po tym czasie dodaj suszone pomidory oraz jeśli lubisz, to dodaj liście baby szpinaku albo rukolę. Dobrze przemieszaj, tak aby liście zanurzyły się w sosie. Odczekaj około minuty tak, aby liście zwiędły i straciły swoją objętość.

KROK 4.

Następnie dodaj śmietankę 30 % albo w wersji całkowicie wegańskiej mleczko kokosowe. Dobrze przemieszaj i trzymaj na ogniu jeszcze 5 – 8 minut aż sos zgęstnieje. Na koniec możesz dodać starty ser Grana Padano, Parmezan albo wegański odpowiednik sera. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

ZOSTAŁY CI RESZTKI POSIŁKU? JAK PRZECHOWYWAĆ?

Twoje danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ważne jest, aby szybko schłodzić je po przygotowaniu i nie pozostawiać w temperaturze pokojowej zbyt długo.

Jeśli chodzi o mrożenie, składniki takie jak śmietanka 30%, mleczko kokosowe i baby szpinak mogą ulec zmianie po rozmrożeniu – śmietanka może się rozdzielić, a szpinak stracić strukturę. Mimo to możesz spróbować zamrozić danie na maksymalnie 2-3 miesiące. Po rozmrożeniu zaleca się delikatne podgrzewanie i ewentualne dodanie odrobiny świeżej śmietanki lub mleczka kokosowego, aby poprawić konsystencję.

MAM DLA CIEBIE INNE, PRZEPYSZNE DANIA Z MAKARONEM ORZO:

Makaron orzo z pieczarkami. Kremowy i pełen smaku. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z brokułami w pełnym smaku sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem, makaronem orzo i marchewką. – Kuchnia Izy

Sałatka z makaronem orzo i szynką. – Kuchnia Izy

Sałatka z kurczakiem, makaronem orzo i serem. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z warzywami. Pyszny wegetariański obiad. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z mięsem mielonym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z łososiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 680
💪 Białko: 21,6 g
🧈 Tłuszcze: 28,8 g
🥔 Węglowodany: 88 g

MAKARON ORZO Z SUSZONYMI PIECZARKAMI I CIECIERZYCĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.