Sałatka z buraczkami i fetą.

Sałatka z buraczkami i fetą to proste, a jednocześnie wyjątkowo smaczne połączenie, które świetnie sprawdzi się zarówno na lekki lunch, kolację, jak i jako dodatek do obiadu. Słodycz pieczonych lub gotowanych buraczków idealnie komponuje się ze słonym smakiem sera feta, a całość dopełniają soczyste pomidorki i chrupiące orzechy włoskie. Jeśli nie masz akurat orzechów, możesz wykorzystać inne dodatki, np. prażone pestki dyni czy słonecznika – każdy „chrupiący” element doda sałatce wyjątkowego charakteru.

Bazą mojej sałatki jest rukola, której lekko pikantny smak świetnie podkreśla buraczki i fetę. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby użyć innej zieleniny – delikatnej roszponki, baby szpinaku czy mieszanki sałat. Ta sałatka z buraczkami i fetą to doskonały pomysł na szybki, zdrowy i efektowny posiłek, który zawsze się udaje i pięknie prezentuje na talerzu.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO NA SAŁATKĘ Z BURACZKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na około 3–4 porcje:
🔹 100 g rukoli (lub baby szpinaku, roszponki, mix-u sałat)
🔹 150–200 g sera Feta
🔹 300 g pomidorków koktajlowych
🔹 około 80 g orzechów np. włoskich, prażonych ziaren i nasion albo ich mix
🔹 500 g ugotowanych buraków (lub upieczonych)

📝 Składniki na sos:
🔹 3 łyżki oleju/oliwy
🔹 1 łyżka miodu w formie płynnej
🔹 1 łyżka soku z cytryny lub delikatnego octu np. ryżowego/jabłkowego
🔹 sól i pieprz do smaku (np. pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)
🔹 płaska łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, jeśli chcesz nieco zaostrzyć smak)

SAŁATKA Z BURACZKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotowane albo upieczone buraczki pokój w mniejszą kostkę albo w cienkie plasterki/półplasterki. Pomidorki przekrój na połowę. Przygotuj sos, czyli w kubeczku wymieszaj ze sobą olej/oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz oraz opcjonalnie msztardę Dijon. Składniki na sos powinny być bardzo dobrze wymieszane

.

KROK 2.

Sałatkę możesz podać na dwa sposoby:

• ułożyć składniki na talerzu i polać je sosem (efektownie wygląda, ale nie będą dobrze wymieszane),
• albo wymieszać wszystkie składniki razem w misce z sosem (mniej efektownie, ale smaczniej i praktyczniej).

Jeśli stawiasz na smak, polecam drugi sposób. Wymieszaj więc rukolę, buraczki, pomidorki koktajlowe, pokruszony ser feta, drobno posiekane orzeszki i sos.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA PYSZNE SAŁATKI:

Sałatka z truskawkami i serem feta. – Kuchnia Izy

Sałatka z grillowanym kurczakiem. – Kuchnia Izy

Sałatka grecka. Przepis, który zawsze się sprawdza. – Kuchnia Izy

Letnia sałatka z bobem z fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Szybka sałatka z makaronem, awokado i pomidorami. Zdrowy pomysł na posiłek. – Kuchnia Izy

Sałatka jarzynowa. – Kuchnia Izy

Sałatka z dynią pieczoną i fetą. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 3 – 4 porcje sałatki.

Jedna mniejsza porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 365
💪 Białko: 12,3 g
🧈 Tłuszcze:: 11,7 g
🥔 Węglowodany: 53,1 g

SAŁATKA Z BURACZKAMI I FETĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚC WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Sałatka z buraczkami i fetą

🥗 Jak przechowywać sałatkę z buraczkami i fetą?
Najlepiej przechowywać ją w lodówce, w szczelnym pojemniku. Jeśli sałatka jest już wymieszana z sosem, warto zjeść ją w ciągu 1 dnia, bo rukola i inne liście szybko tracą świeżość. Jeżeli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, przechowuj osobno buraczki, ser, pomidorki i sos – wtedy wystarczy dodać świeżą rukolę tuż przed podaniem, a sałatka będzie chrupiąca i świeża.

🍴 Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej wymieszać wszystkie składniki z sosem dopiero tuż przed podaniem. Dzięki temu rukola i pomidorki nie zwiędną, a całość będzie wyglądała i smakowała lepiej.

🧀 Czym zastąpić ser feta w sałatce?
Jeśli nie lubisz lub nie możesz jeść fety, możesz użyć sera koziego, sera sałatkowego typu bałkańskiego, mozzarelli (np. mini kuleczek) albo nawet grillowanego halloumi.

🌰 Jakie orzechy najlepiej pasują do tej sałatki?
Najczęściej używa się orzechów włoskich, ale świetnie sprawdzą się też prażone migdały, pistacje, pestki dyni czy słonecznika. Ważne, by były lekko podprażone – wtedy smak będzie bardziej wyrazisty.

🥗 Czy buraki muszą być gotowane, czy mogą być pieczone?
Obie wersje są dobre! Pieczone buraki mają bardziej intensywny, słodkawy smak i pięknie pachną – sałatka wychodzi wtedy jeszcze smaczniejsza.