Pasta jajeczna z awokado.

Nie wiem jak Ty, ale ja mam tak, że zwykła pasta jajeczna potrafi się znudzić… i wtedy na scenę wchodzi ona, czyli pasta jajeczna z awokado, cała na zielono i zdecydowanie bardziej kremowa 🙂 To zdrowa, sycąca i naprawdę pyszna propozycja na śniadanie białkowo tłuszczowe, która daje energię na długie godziny. Połączenie jajek i dojrzałego awokado to klasyk, ale dodatek jogurtu sprawia, że całość jest jeszcze delikatniejsza i idealnie rozsmarowuje się na pieczywie. To jedna z moich ulubionych past jajecznych, bo jest szybka, prosta i zawsze się udaje. Dodałam do niej świeży koperek, odrobinę soku z cytryny oraz opcjonalnie trochę musztardy dla lekkiej wyrazistości. Najbardziej lubię ją z chrupiącym pieczywem, ale świetnie smakuje też z waflami ryżowymi. Jeśli szukasz pomysłu na zdrowe i pyszne śniadanie, pasta jajeczna z awokado będzie idealnym wyborem.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PASTĘ JAJECZNĄ Z AWOKADO I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥑 Składniki na około 2 porcje:

🔹 5 jajek, rozmiar L
🔹 1 dojrzałe awokado (jędrne, ale miękkie w środku), najlepiej odmiana Hass
🔹 2 czubate łyżki jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego
🔹 sól i pieprz do smaku (np. zacznij od 1/3 łyżeczki)
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 mały pęczek koperku lub ewentualnie natki pietruszki
🔹 1/2 łyżeczki ulubionej musztardy (opcjonalnie)

PASTA JAJECZNA Z AWOKADO. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić wyjmij jajka z lodówki ok. 10–15 minut wcześniej, aby miały temperaturę pokojową (zmniejsza to ryzyko pęknięcia skorupek). Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą, tak aby woda przykrywała je na ok. 2–3 cm. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 10 minut (rozmiar L). Po ugotowaniu odlej gorącą wodę i od razu zalej jajka zimną wodą lub włóż je na kilka minut do miski z lodowatą wodą (możesz dodać kilka kostek lodu). Po ostudzeniu obierz jajka ze skorupek.

KROK 2.

Przełóż jajka na większy talerz lub do miski i bardzo dobrze rozgnieć je widelcem. Możesz też jajka pokroić na drobniutkie kawałki za pomocą noża lub zetrzeć je na tarce o małych oczkach.

KROK 3.

Następne dodaj dojrzałe awokado, jogurt grecki lub gęsty naturalny, drobno posiekany koperek lub jeśli wolisz to natkę pietruszki, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Bardzo dobrze wszystko wymieszaj za pomocą np. widelca na pastę. Uwaga! Opcjonalnie dodaj ulubioną musztardę np. pół łyżeczki dla bardziej wyrazistego smaku. Podawaj np. z ulubionym, chrupiącym pieczywem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA WYKORZYSTANIE JAJEK:

Pasta jajeczna. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Sprawdzone przepisy z jajkami – śniadania i obiady pełne białka i smaku. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie tatarskim. Idealne na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Jak zrobić jajka faszerowane? Klasyczny, sprawdzony przepis. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkiem i pomidorem. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkiem i brokułami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą około 2 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 350 kcal
💪 Białko: 20 g
🧈 Tłuszcze: 26 g
🥔 Węglowodany:10 g

PASTA JAJECZNA Z AWOKADO. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Pasta jajeczna z awokado

🥡 Jak przechowywać pastę jajeczną z awokado?
Pastę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć ją w ciągu 1–2 dni, ponieważ awokado ma tendencję do ciemnienia. Aby spowolnić ten proces, możesz skropić wierzch pasty odrobiną soku z cytryny lub przykryć ją folią spożywczą „na styk”.

🍋 Dlaczego pasta ciemnieje? Czy nadal można ją jeść?
Ciemnienie to naturalny proces utleniania awokado. Pasta nadal nadaje się do spożycia, jeśli była przechowywana w lodówce i nie ma nieprzyjemnego zapachu. Dla lepszego wyglądu możesz ją po prostu wymieszać przed podaniem.

🔥 Czy można podgrzewać pastę jajeczną z awokado?
Nie zaleca się podgrzewania tej pasty. Najlepiej smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej. Podgrzewanie może pogorszyć smak i konsystencję awokado oraz jajek.

🍞 Z czym podawać pastę jajeczną z awokado?
Pasta świetnie smakuje z:

• chrupiącym pieczywem (np. tostami, bagietką)
• pieczywem pełnoziarnistym
• waflami ryżowymi
• jako dodatek do kanapek lub wrapów

🥑 Jak wybrać idealne awokado do pasty?
Najlepsze będzie awokado dojrzałe, ale jędrne – powinno lekko uginać się pod naciskiem, ale nie być miękkie i wodniste. Zbyt twarde będzie niesmaczne, a zbyt miękkie może zepsuć konsystencję pasty.

🥚 Czy można zrobić pastę wcześniej?
Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie kilka godzin wcześniej. Jeśli robisz ją z wyprzedzeniem, przechowuj w lodówce i dobrze zabezpiecz przed dostępem powietrza.

🌿 Czy można zastąpić koperek?
Tak, zamiast koperku możesz użyć: natki pietruszki, szczypiorku, rukoli (dla bardziej wyrazistego smaku) lub nawet kolendrę.

💡 Jak zrobić bardziej fit wersję pasty?

• użyj jogurtu 0–2% zamiast tłustego
• dodaj więcej białek jaj (np. 2 całe jajka + 3 białka)
• zmniejsz ilość awokado (np. 1/2 sztuki)