Zupa krem z pieczonych pomidorów.

Zupa krem z pieczonych pomidorów to jedna z tych prostych potraw, które potrafią naprawdę zaskoczyć smakiem 🙂 Sekret tej zupy tkwi właśnie w pieczeniu pomidorów i czosnku przed gotowaniem. Pod wpływem wysokiej temperatury pomidory stają się bardziej słodkie, intensywne i lekko karmelowe, a ich smak nabiera głębi i wyjątkowego aromatu. Czosnek z kolei traci swoją ostrość i zamienia się w delikatny, kremowy dodatek, który cudownie podkreśla całość. Po upieczeniu wystarczy wszystko zblendować z bulionem na aksamitny krem, który smakuje trochę jak coś pomiędzy klasyczną zupą pomidorową a elegancką zupą z restauracji 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ Z PIECZONYCH POMIDORÓW I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍅 Składniki na około 6 porcji:

🔹 ok. 1500 g (1,5 kg) dojrzałych pomidorów (polecam malinowe)
🔹 6 ząbków czosnku (do pieczenia) + 1 ząbek do podsmażenia
🔹 2 łyżki oleju lub oliwy
🔹 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
🔹 1 łyżeczka soli
🔹 ok. 1/3 łyżeczki pieprzu
🔹 opcjonalnie: 1/2 łyżeczki ostrej papryki
🔹 1 większa cebula
🔹 1 litr bulionu warzywnego lub lekkiego rosołu
🔹 opcjonalnie: 1 kostka rosołowa rozpuszczona w wodzie
🔹 1 łyżeczka cukru
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 ok. 125 ml śmietanki 30%
🔹 mały pęczek natki pietruszki – opcjonalnie
🔹 olej do podsmażenia cebulki (według potrzeb)

ZUPA Z PIECZONYCH POMIDORÓW. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przekrój pomidory na pół. Usuń twarde ogonki i przełóż pomidory na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z ząbków czosnku utnij końcówkę i przełóż ząbki na blaszkę. Pomidory ułóż na blaszkę skórką do dołu.

KROK 2.

Polej olejem pomidory i posyp je solą, pieprzem, słodką papryką, opcjonalnie ostrą papryką, Dobrze wszystko przemieszaj, aby rozprowadzić olej i przyprawy po każdym pomidorze.

KROK 3.

Włóż blaszkę do nagrzanego do 220 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez około 45 minut aż pomidory będą dobrze upieczone i ładnie zarumienione. Po upieczeniu ząbki czosnku ostrożnie odłóż na bok.

KROK 4.

W garnku rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną na małe kawałki cebulkę. Podsmażaj ją około 3 minuty aż do zeszklenia, a potem dodaj jestem posiekany ząbek czosnku, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze pół minuty.

KROK 5.

Następnie wlej ciepły bulion i przełóż do garnka zawartość blaszki bez ząbków czosnku, czyli upieczone pomidory razem z powstałym podczas pieczenia aromatycznym sokiem. Natomiast ząbki czosnku odłóż na bok – po lekkim przestudzeniu (około 1 – 2 minuty) delikatnie wyciśnij miękki środek prosto do zupy. Po upieczeniu czosnek bardzo łatwo wychodzi ze skórki.

KROK 6.

Zblenduj zupę np. blenderem ręcznym na gładki krem, a potem gotuj ją na małym ogniu przez około 10 minut. W międzyczasie dopraw do smaku solą i pieprzem oraz opcjonalnie dodaj łyżeczkę cukru. Na koniec możesz dodać śmietankę 30 %. Po wlaniu śmietanki dobrze przemieszaj, trzymaj na ogniu jeszcze z minutę, a potem podawaj. Zupę można podawać solo, z pieczywem, ryżem, czy makaronem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA PYSZNE ZUPY KREM:

Zupa krem z pieczonej dyni Hokkaido i papryki. – Kuchnia Izy

Zupa krem z groszku. Aksamitna i pełna smaku! – Kuchnia Izy

Zupa krem ze szparagów. Zielonych szparagów. – Kuchnia Izy

Zupa krem z młodej marchewki i mleczka kokosowego. – Kuchnia Izy

Zupa krem z cukinii. – Kuchnia Izy

Fit zupa krem z brokułów. Bez śmietany, bez mąki. – Kuchnia Izy

Zupa krem z białych warzyw. – Kuchnia Izy

Zupa krem z pomidorów z puszki. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie 6 porcji zupy.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 170 kcal
💪 Białko: 3,5 g
🧈 Tłuszcze: 10 g
🥔 Węglowodany: 16 g

ZUPA KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa z pieczonych pomidorów

🥡 Jak przechowywać zupę z pieczonych pomidorów?
Gotową zupę najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstawić do lodówki. Zachowa świeżość przez około 3 dni.

🔥 Czy można zamrozić zupę z pieczonych pomidorów?
Tak 🙂 Ta zupa bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Wystudź ją całkowicie, przelej do pojemników lub woreczków i włóż do zamrażarki. Najlepiej spożyć w ciągu około 2–3 miesięcy.

🍅 Jakie pomidory najlepiej sprawdzą się do tej zupy?
Najlepiej użyć bardzo dojrzałych, soczystych pomidorów, np. malinowych. Dzięki pieczeniu stają się jeszcze słodsze i bardziej aromatyczne.

🌶️ Czy zupa jest ostra?
Nie, zupa jest delikatna. Ostra papryka jest opcjonalna i można ją całkowicie pominąć albo dodać więcej, jeśli lubisz pikantniejsze smaki.

🥛 Czy trzeba dodawać śmietankę?
Nie 🙂 Śmietanka sprawia, że zupa jest bardziej kremowa i łagodniejsza, ale bez niej również będzie bardzo smaczna.

🍞 Z czym podawać zupę z pieczonych pomidorów?
Zupa świetnie smakuje solo, ale możesz podać ją także z pieczywem, grzankami, ryżem, makaronem albo kanapką z serem.

🧄 Po co piec czosnek razem z pomidorami?
Pieczony czosnek staje się delikatny, lekko słodki i dużo łagodniejszy w smaku niż surowy. Dzięki temu świetnie podkręca smak całej zupy.