Zupa krem z marchewki.

Ta zupa krem z marchewki brzmi i smakuje po prostu świetnie. Zupa z marchewek może kojarzy się głównie z wiosną, ale tak naprawdę doskonale sprawdzi się przez cały rok! W końcu marchewkę bez problemu kupisz w sklepie w zasadzie zawsze, a do tego jest to tanie i popularne warzywo, które lubi większość z nas. Co ciekawe, ta zupa krem jest zrobiona bez użycia śmietanki. Jej kremowość uzyskuje się tylko i wyłącznie z warzyw. Myślę, że wielu osobom może spodobać się fakt, że na przygotowanie takiej zupy nie wydasz majątku, a może i dużą część składników masz już po prostu w domu :)Taka zupa to fajny pomysł na lekki, zdrowy obiad. U mnie w domu są zawsze bezmięsne piątki, więc taka zupa krem z marchewek jest dla mnie idealna. Jeśli chcesz się przekonać, czy zupa krem z marchewki jest dla Ciebie, to spróbuj wykorzystać ten przepis.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ KREM Z MARCHEWEK I PRZKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JEST JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥕 Składniki na około 6 porcji:

🔹 1 kg marchewek
🔹 1 średnia cebula
🔹 2 łodygi selera naciowego (opcjonalnie, ale polecam)
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 około 1–2 cm startego imbiru (opcjonalnie)
🔹 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 1 łyżka płynnego miodu lub syropu klonowego lub cukru
🔹 natka pietruszki
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 1,5 litra (6 szklanek) bulionu warzywnego, drobiowego lub czystego rosołu
🔹 około pół puszki mleczka kokosowego (opcjonalnie – do zupy lub do dekoracji)
🔹 40 g masła + około 2 łyżki oleju lub w wersji wegańskiej: 80 g masełka wegańskiego (np. Naturale)

MARCHEWKI – Do zupy krem z marchewki najlepiej wybrać marchewki nie za duże, słodkie, o intensywnym pomarańczowym kolorze. Takie marchewki zawierają więcej naturalnych cukrów, co nadaje zupie głębszy smak i sprawia, że jest bardziej kremowa. Ważne jest, aby wybrać marchewki o jędrnym i gładkim miąższu, bez żadnych plam lub uszkodzeń.

SELER NACIOWY – Seler naciowy jest opcjonalny w tej zupie – jeśli nie możesz go nigdzie kupić, to trudno, ale warto dodać dwie łodygi selera. Seler naciowy ma lekko pikantny, orzechowy smak, który doskonale komponuje się z słodyczą marchewki. Używa się tylko dwóch łodyg selera. Seler możesz też wykorzystać np. do przygotowania tej zupy: Zupa na rosole. Z kurczakiem i kuskusem perłowym. Znakomita♥ – Kuchnia Izy

BULION/ROSÓŁ – Do tej zupy idealny będzie bulion warzywny, zwłaszcza w wersji wegańskiej, ale spokojnie można użyć też bulion drobiowy albo czysty rosół np. z dnia poprzedniego. Najlepiej zrobić własny domowy bulion, ale jeśli go nie masz albo nie masz aż tyle czasu, to warto zrobić bulion z kupnego słoiczka np. Winiary – Winiary ma w wersji warzywnej i drobiowej.

MASŁO WEGAŃSKIE ALBO ZWYKŁE – Tę zupę można przygotować zupełnie w wersji wegańskiej np. wykorzystując wegańskie masełko Naturalne. Można też w wersji niewegańskiej użyć zwykłe masło.

ZUPA KREM Z MARCHEWEK. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przed rozpoczęciem gotowania zupy pokrój wszystkie warzywa. Masełko wegańskie albo zwykłe masło rozpuść w garnku. Jeśli używasz zwykłego masła to dodaj też ze dwie łyżki oliwy albo oleju, aby się nie przypaliło. Kiedy masło się rozpuści, to wrzuć pokrojoną na plasterki marchewki, pokrojoną cebulę oraz pokrojone dwie łodygi selera naciowego. Dodanie selera naciowego jest opcjonalnie, ale polecam go użyć. Smaż warzywa około 10 minut, a po tym czasie dodaj starty czosnek, słodką paprykę w proszku oraz opcjonalnie kawałek (około 1 – 2 cm) startego imbiru, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze minutę.

KROK 2.

Następnie wlej bulion albo czysty rosół, dopraw solą i pieprzem do smaku. Kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około 20 – 25 minut, tak żeby marchewki były miękkie i ugotowane.

KROK 3.

Potem ostrożnie zblenduj zupę, najlepiej blenderem ręcznym. Po zblendowaniu polecam dodać łyżkę soku z cytryny oraz łyżkę płynnego miodu lub w wersji wegańskiej syropu klonowego (ewentualnie zwykłego cukru). Wypróbuj i w razie konieczności dopraw większą ilością soli i pieprzu. Można też przyozdobić zupę natką pietruszki oraz mleczkiem kokosowym, już po wlaniu na talerz.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

Jeśli lubisz zupy – krem, to mam dla Ciebie inne propozycje:

Zupa krem z brokułów. – Kuchnia Izy

Zupa krem z kalafiora. – Kuchnia Izy

Fit zupa krem z brokułów. Bez śmietany, bez mąki. – Kuchnia Izy

Zupa krem ze szparagów. Zielonych szparagów. – Kuchnia Izy

Zupa krem z młodej marchewki i mleczka kokosowego. – Kuchnia Izy

Zupa krem z groszku. Aksamitna i pełna smaku! – Kuchnia Izy

Zupa krem z cukinii. – Kuchnia Izy

Zupa krem z pieczonej dyni Hokkaido i papryki. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Cała zupę można podzielić na około 6 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  249
💪 Białko: 3 g
🧈 Tłuszcze: 17 g
🥔 Węglowodany: 25 g

ZUPA KREM Z MARCHEWKI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa krem z marchewki

🥡 Jak przechowywać zupę krem z marchewki?
Zupę przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3–4 dni. Najlepiej całkowicie ją ostudzić przed wstawieniem do lodówki. Jeśli dodałaś mleczko kokosowe, zupa może lekko zgęstnieć – to normalne.

🔥 Jak odgrzewać zupę krem z marchewki?
Zupę najlepiej odgrzewać na małym ogniu w garnku, co jakiś czas mieszając. Możesz też użyć mikrofalówki. Jeśli zupa zgęstnieje, dodaj trochę wody lub bulionu, aby uzyskać idealną konsystencję.

❄️ Czy można zamrozić zupę krem z marchewki?
Tak, zupa bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Najlepiej zamrażać ją bez dodatku mleczka kokosowego (dodaj je po rozmrożeniu). Przechowuj w zamrażarce do 2–3 miesięcy, a rozmrażaj w lodówce lub bezpośrednio podgrzewaj na małym ogniu.

🥥 Czy mleczko kokosowe jest konieczne?
Nie, jest opcjonalne. Dodaje zupie kremowości i delikatnej słodyczy, ale bez niego zupa również będzie bardzo smaczna.

🍯 Czy można pominąć miód lub czym go zastąpić?
Tak – miód możesz pominąć lub zastąpić syropem klonowym (wersja wegańska). Dodaje on delikatnej równowagi smaków, ale nie jest obowiązkowy.

🌶️ Jak podkręcić smak zupy?
Możesz dodać więcej imbiru, odrobinę chili lub szczyptę curry. Świetnie sprawdzi się też prażony słonecznik, pestki dyni albo grzanki jako dodatek.

🥣 Z czym podawać zupę krem z marchewki?
Zupa świetnie smakuje z grzankami, świeżym pieczywem, kleksem jogurtu naturalnego lub dodatkową porcją mleczka kokosowego na wierzchu.