Kurczak w sosie czosnkowym.

Kurczak w sosie czosnkowym to jeden z tych obiadów, które zachwycają prostotą i wyjątkowym smakiem. Soczyste, dobrze doprawione piersi z kurczaka podane są w kremowym sosie śmietanowo-czosnkowym, który doskonale podkreśla smak mięsa. Sekret tego dania tkwi w czosnku, bo podczas gotowania lekko zgniecione ząbki powoli oddają sosowi swój smak i aromat, dzięki czemu staje się on niezwykle bogaty i pełen charakteru. Czosnek idealnie komponuje się tutaj ze śmietanką, tworząc aksamitny sos, któremu trudno się oprzeć. To świetny pomysł na rodzinny obiad, który możesz podać z ulubionymi dodatkami np. z ziemniakami, kluskami, ryżem lub makaronem. Prosto, domowo i naprawdę pysznie!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KURCZAKA W SOSIE CZOSNKOWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🧄 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 500–600 g piersi z kurczaka (np. dwie duże lub trzy mniejsze)
🔹 sól, pieprz i zioła prowansalskie (lub oregano) do doprawienia mięsa
🔹 ok. 4 łyżki mąki pszennej do obtoczenia kurczaka
🔹 tłuszcz do smażenia (np. 2 łyżki oleju i 1 łyżka masła)
Składniki na sos:
🔹 1 główka czosnku (8–9 ząbków czosnku)
🔹 1 szklanka bulionu drobiowego lub warzywnego (250 ml)
🔹 200 g śmietanki 30% (ok. 3/4 szklanki)
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 mały pęczek koperku lub natki pietruszki (opcjonalnie)
🔹 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie, dla bardziej wyrazistego aromatu)

KURCZAK W SOSIE CZOSNKOWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na pół na dwa cienkie filety. Jeśli piersi są małe to wystarczy je wyrównać tłuczkiem (nie musisz ich przekrajać). Piersi posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi z obydwu stron, a potem obtocz je lekko w mące z obydwu stron. Natomiast całą główkę czosnku (około 8 – 9 ząbów) obierz ze skórki, a po obraniu lekko je rozgnieć np. płaską stroną noża – ząbki mają lekko pęknąć.

KROK 2.

Na patelni rozgrzej olej i dla lepszego smaku dodaj trochę masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to przenieść piersi kurczaka na patelni i smaż je po około 4 minuty z każdej strony, a potem zdejmij z patelni.

KROK 3.

W razie konieczności dodaj więcej oleju i ostrożnie przełóż lekko zgniecione ząbki czosnku na patelni. Podsmażaj je na małym ogniu około 2 – 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. (Podsmażenie całych, lekko zgniecionych ząbków czosnku pozwala wydobyć z nich aromat w delikatniejszy sposób. Dzięki temu sos nabiera głębokiego, czosnkowego aromatu, ale bez ostrości charakterystycznej dla drobno posiekanego czosnku. Podczas gotowania ząbki stopniowo oddają swój aromat do tłuszczu i sosu, dzięki czemu całość staje się bardziej łagodna i harmonijna.)

KROK 4.

Następnie wlej na patelnię śmietankę 30 % oraz bulion. Przemieszaj. Kiedy sos się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 8 minut. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej czosnkowy smak, to możesz dodać trochę czosnku granulowanego np. pół łyżeczki.

KROK 5.

Po tych 8 minutach gotowania dodaj z powrotem na patelnię usmażone piersi kurczaka, lekko przemieszaj z sosem i gotuj jeszcze z 2 – 3 minuty. Na koniec posyp wszystko posiekanym drobno koperkiem lub natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM TEŻ INNE POMYSŁY NA DANIA Z PIERSIĄ KURCZAKA:

Piersi z kurczaka w sosie śmietanowo-ziołowym. – Kuchnia Izy

Szybki obiad z piersią z kurczaka. Aż 45 pomysłów! – Kuchnia Izy

Kotlety z kurczaka w panierce – przepis jak u mamy – Kuchnia Izy

Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Gnocchi z kurczakiem i brokułami w sosie serowym. – Kuchnia Izy

Ryż z kurczakiem, groszkiem i marchewką. Szybki obiad jednogarnkowy. – Kuchnia Izy

Smażony ryż z kurczakiem i jajkiem. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Kurczak z marchewką i groszkiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 384 kcal
💪 Białko: 31 g
🧈 Tłuszcze:22 g
🥔 Węglowodany: 14 g

KURCZAK W SOSIE CZOSNKOWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Kurczak w sosie czosnkowym

🥡 Jak przechowywać kurczaka w sosie czosnkowym?
Po ostudzeniu przełóż kurczaka wraz z sosem do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć go w ciągu 2–3 dni.

🔥 Jak odgrzewać kurczaka w sosie czosnkowym?
Danie najlepiej podgrzewać na małym ogniu na patelni lub w garnku, od czasu do czasu mieszając sos. Możesz również odgrzać porcję w kuchence mikrofalowej. Jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje, dolej odrobinę bulionu, mleka lub śmietanki.

❄️ Czy kurczaka w sosie czosnkowym można zamrozić?
Tak, choć po rozmrożeniu sos na bazie śmietanki może nieco zmienić konsystencję. Najlepiej zamrozić danie w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące.

🧄 Czy sos będzie bardzo intensywnie czosnkowy?
Nie. Dzięki podsmażaniu całych, lekko zgniecionych ząbków czosnku sos zyskuje głęboki aromat czosnku, ale pozostaje łagodny i kremowy, bez ostrej nuty charakterystycznej dla surowego czosnku.

🥔 Z czym podawać kurczaka w sosie czosnkowym?
To danie doskonale smakuje z ziemniakami, puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą, makaronem, kluskami śląskimi lub ulubionymi warzywami.

🌿 Czy zamiast koperku można użyć innych ziół?
Oczywiście. Bardzo dobrze sprawdzi się natka pietruszki, szczypiorek lub świeży tymianek.

🥛 Czy można użyć śmietanki o niższej zawartości tłuszczu?
Tak, możesz użyć śmietanki 18% lub 20%, jednak sos będzie nieco mniej kremowy i delikatny niż w wersji ze śmietanką 30%.