Kurczak z cukinią po azjatycku.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, prosty i naprawdę pyszny obiad, ten kurczak z cukinią w sosie w stylu azjatyckim z pewnością przypadnie Ci do gustu. Delikatne kawałki piersi z kurczaka połączone z cienko pokrojoną cukinią i marchewką tworzą lekkie, kolorowe danie, a aromatyczny sos na bazie sosu sojowego i słodkiego sosu chili nadaje całości wyrazisty, lekko słodko-pikantny smak. Danie jest gotowe w około 30 minut, dlatego doskonale sprawdzi się zarówno w ciągu tygodnia, jak i wtedy, gdy masz ochotę przygotować coś smacznego bez długiego stania przy kuchni. Kurczaka z cukinią możesz podać z ryżem lub makaronem w stylu azjatyckim, takim jak makaron ryżowy, chow mein czy udon.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KURCZAKA Z CUKINIĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥒 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 500 g piersi z kurczaka
🔹 sól i pieprz do doprawienia mięsa
🔹 1 średnia cukinia (ok. 300 g)
🔹 250–300 g marchewki
🔹 tłuszcz do smażenia (ilość według potrzeb)
🔹 mały pęczek szczypiorku
🥣 Składniki na sos:
🔹 1/2 szklanki wody
🔹 2 lekko czubate łyżeczki skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
🔹 3 łyżki słodkiego sosu chili
🔹 3 łyżki sosu sojowego
🔹 2 ząbki czosnku
🔹 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
🔹 1 łyżka płynnego miodu lub cukru

KURCZAK Z CUKINIĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Marchewkę i cukinię pokrój w cienkie paski albo słupki. Możesz je też pokroić w cienkie półplasterki jeśli tak jest wygodniej. Piersi kurczaka pokrój w małą kostkę lub cieńsze paski.

KROK 2.

Przygotuj sos. Do miseczki (lub jak w moim przypadku do pucharku do lodów) wlej wodę i wsyp skrobię lub mąkę ziemniaczaną. Przemieszaj i rozpuść skrobię w wodzie, a potem dodaj słodki sos chili, sos sojowy, starte ząbki czosnku, sok z cytryny oraz miód w formie płynnej (lub cukier). Dobrze wszystko przemieszaj aż powstanie jednolity sos.

KROK 3.

Na patelni rozgrzej olej, a kiedy się rozgrzeje to wrzuć pokrojone piersi kurczaka. Smaż je po około 3 minuty z każdej strony i w międzyczasie dopraw je pieprzem. Po usmażeniu zdejmij je z patelni i przełóż na talerz.

KROK 4.

W razie konieczności dodaj więcej oleju i wrzuć pokrojoną marchewkę. Smaż ją około 4 minuty, a potem dodaj pokrojoną cukinię, dobrze przemieszaj z marchewką i smaż ją około 3 minuty. Od czasu do czasu przemieszaj.

KROK 5.

Następnie dodaj z powrotem kurczaka na patelnię (wraz z sokami), bardzo dobrze wszystko przemieszaj, a potem wlej przygotowany wcześniej sos. Ponownie wszystko przemieszaj, aby sos dokładnie oblepił warzywa i kurczaka. Trzymaj na ogniu kilka minut do czasu aż sos zgęstnieje. Na koniec posyp posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGŁAWIONEGO DNIA 🙂

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SZYBKIE OBIADY Z KURCZAKIEM:

Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie czosnkowym. – Kuchnia Izy

Kurczak z marchewką i groszkiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Spaghetti z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Gnocchi z kurczakiem i brokułami w sosie serowym. – Kuchnia Izy

Gnocchi z kurczakiem i pieczarkami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 339 kcal
💪 Białko:  31 g
🧈 Tłuszcze: 11 g
🥔 Węglowodany: 28 g
Wartość policzona bez dodatków typu ryż, czy makaron.

KURCZAK Z CUKINIĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Kurczak z cukinią i marchewką w sosie słodko-sojowym

🍗 Jak przechowywać kurczaka z warzywami?
Po ostudzeniu przełóż danie do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę wody, aby sos ponownie nabrał odpowiedniej konsystencji.

❄️ Czy można zamrozić to danie?
Tak. Po całkowitym ostudzeniu przełóż kurczaka z warzywami do szczelnego pojemnika lub woreczka do mrożenia i zamrażaj przez maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Sos po rozmrożeniu może być nieco gęstszy – wystarczy dodać odrobinę wody i dokładnie wymieszać podczas podgrzewania.

🍚 Z czym podawać kurczaka w sosie słodko-sojowym?
To danie doskonale smakuje z ryżem jaśminowym, ryżem basmati lub makaronem ryżowym. Możesz podać je również z makaronem pszennym, kaszą albo po prostu z chrupiącą bagietką.

🌶️ Czy danie jest ostre?
Nie. Słodki sos chili nadaje przede wszystkim słodko-pikantny smak, ale w większości przypadków potrawa nie jest bardzo ostra. Jeśli lubisz wyrazistsze smaki, możesz dodać szczyptę płatków chili lub świeżą papryczkę chili.

🥕 Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście. Świetnie sprawdzi się papryka, brokuły, groszek cukrowy, pieczarki, cebula czy fasolka szparagowa. To bardzo uniwersalny przepis, który można łatwo dopasować do zawartości lodówki.

🍯 Czym zastąpić miód?
Miód możesz zastąpić zwykłym cukrem, brązowym cukrem, syropem klonowym lub syropem z agawy. Każdy z tych dodatków nada sosowi przyjemną słodycz.