Cukinia faszerowana mięsem mielonym.

By misziza
2024-03-25

Szukasz pomysłu na pyszny, sycący i łatwy w przygotowaniu obiad? Wypróbuj mój przepis na pieczone faszerowane cukinie z mięsem mielonym i serem mozzarella! To idealne połączenie delikatnej cukinii z aromatycznym sosem mięsno-pomidorowym i rozpływającym się serem. Przygotowanie faszerowanych cukinii jest niezwykle proste i nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy przygotować łódeczki z cukinii, podsmażyć mięso mielone z cebulą i czosnkiem, dodać pomidory, przyprawy i całość zapiec z serem mozzarella.

Możesz użyć dowolny rodzaj mięsa mielonego – ja preferuję wieprzowe, ale równie dobrze sprawdzi się wołowe lub drobiowe. Jeśli szukasz zdrowej i pysznej alternatywy dla tradycyjnych kotletów mielonych, faszerowane cukinie będą idealnym wyborem. To danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie – zarówno miłośnikom mięsa, jak i warzyw. Gwarantuję, że znikną z talerzy w mgnieniu oka!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CUKINIĘ FASZEROWOWANYM MIĘSEM MIELONYM:

cukinia faszerowana mięsem mielonym

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Uwaga! To jest ogólny opis. Dokładna gramatura i lista składników podana jest na końcu wpisu.

CUKINIA – Do faszerowania najlepiej nadają się młode cukinie o średnicy około 5-7 cm (wybierz średnie, takie podchodzące już po większe). Mniejsze cukinie mogą być zbyt małe, aby pomieścić farsz. Cukinie powinny być jędrne, bez widocznych uszkodzeń i pęknięć. Wybieraj cukinie o ciemnozielonej skórce, która jest gładka i błyszcząca.

MIĘSO MIELONE – Jeśli chodzi o mięso mielone to osobiście polecam użyć mięso mielone wieprzowe (z karkówki albo łopatki), ale może być też wołowe albo drobiowe. Kupuj mięso mielone w sprawdzonym sklepie, najlepiej w dniu, w którym planujesz je zjeść. Polecam zmielić go samodzielne (jeśli masz taką możliwość) albo poprosić o zmielenie mięsa przez sprzedawcę na miejscu. Mięso mielone na miejscu jest lepszej jakości i świeższe niż mięso sprzedawane w paczkach. Mięso mielone w paczkach może być gorszej jakości, ponieważ często jest mielone z resztek mięsa, tłuszczu i ścięgien i zawiera dodatki. Jeśli jednak nie masz wyboru, upewnij się, że mięso z paczki ma najczystszy skład.

JAK POWINNO WYGLĄDAĆ DOBRE MIĘSO MIELONE?

Kolor: Świeże mięso mielone powinno mieć „żywy” kolor:

  • Wołowina: czerwony, podchodzący pod kolor bordowy
  • Wieprzowina: jasnoróżowy
  • Drób: również jasnoróżowy
  • Konsystencja: Świeże mięso mielone powinno być zwarte i lekko wilgotne, ale nie powinno być lepkie ani śluzowate. Unikaj mięsa mielonego, które jest szare lub brązowe, ma nieprzyjemny zapach lub jest wodniste.
  • Zapach: Świeże mięso mielone powinno mieć łagodny, charakterystyczny dla danego gatunku zapach. Unikaj mięsa mielonego, które ma kwaśny lub w jakikolwiek nieprzyjemny zapach.

SER: Wykorzystaj ser, który dobrze się top, czyli np. Mozzarellę, Cheddar albo Goudę.

POMIDORY W PUSZCE: Wystarczy jedna puszka pomidorów. Polecam włoską firmę Mutti (najlepiej kupić pomidory drobno krojone). Jeśli pomidory są z jakimś dodatkiem np. czosnkiem albo bazylią, to też takie mogą być.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI: zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, cebula, czosnek, słodka papryka w proszku.

cukinia faszerowana mięsem mielonym
cukinia faszerowana mięsem mielonym

FASZEROWANE CUKINIE Z MIĘSEM MIELONYM. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Cukinie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż łyżeczką albo łyżką miąższ, tworząc łódeczki. Miąższ odłóż do osobnego naczynia – można go wykorzystać do przygotowania innego dania (poniżej znajdziesz przepis na warzywną zupę – krem do przyrządzenia której wykorzystasz ten farsz). Łódeczki z cukinii odłóż na bok.

faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-1.
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-1.

KROK 2.

Teraz trzeba przygotować farsz. Na patelni rozpuść trochę masła i dolej 2 – 3 łyżki oleju. Kiedy masło się rozpuści to wrzuć pokrojoną cebulkę i przesmaż ją około 4 minuty. Następnie dodaj starty czosnek, przemieszaj go z cebulką i przesmaż go z cebulką jeszcze minutę.

faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-2
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-2

KROK 3.

Teraz dodaj mięso mielone na patelni i za pomocą łopatki dobrze je rozdrobnij. Dobrze posól i popieprz. Usmaż mięso (zajmie to około 7 – 10 minut). Kiedy będzie usmażone, to dodaj pomidory w puszce i dobrze przemieszaj.

faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-3
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-3

KROK 4.

Do mięsa dodaj słodką paprykę w proszku, zioła prowansalskie i koncentrat pomidorowy. Dobrze przemieszaj i gotuj sos kilka minut (około 7 -8 minut) tak, żeby sos mocno zgęstniał i się zredukował.

faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-4
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-4

KROK 5.

Łódeczki z cukinii lekko przetrzyj ręcznikiem kuchennym (jeśli cukinia wypuściła już trochę wody) i posyp ją trochę ziołami prowansalskimi. Kiedy farsz będzie gotowy to wyłóż nim cukinie (wyjdzie po około 5 – 6 łyżek na jedną połówkę cukinii/łódeczkę). Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach i wyłóż ser na wierzch farszu. Piecz w dobrze nagrzanych do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 20 – 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika ostrożnie, najlepiej za pomocą łopatki przełóż na półmisek albo bezpośrednio na talerz. To już wszystko ♥

faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-5a
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-5a
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-5b
faszerowana-cukinia-przygotowanie-krok-5b

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

Chcesz wykorzystać farsz z cukinii, który został usunięty? Polecam Ci zrobić tę pyszną, rozgrzewającą warzywną zupę – krem:

zupa krem z warzyw
zupa krem z warzyw

SKŁADNIKI na 4 porcje:

  • farsz z cukinii (tych dwóch)
  • 3 średniej wielkości/duże ziemniaki
  • 3 średnie marchewki (około 300 g)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego/drobiowego (może być do rozpuszczenia ze słoiczka) albo czystego rosołu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku
  • czubata łyżeczka ziół prowansalskich
  • śmietanka 30 % – opcjonalnie np. pół szklanki

PRZYGOTOWANIE ZUPY Z KREM Z FARSZEM Z CUKINII

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dolej trochę oliwy albo oleju. Wrzuć pokrojoną cebulkę i przesmaż ją 3 minuty. Następnie dodaj starty na tarce czosnek, przemieszaj i przesmaż go z cebulka jeszcze 1 minutę.

KROK 2.

Teraz dodaj zostawiony wcześniej farsz z cukinii oraz pokrojone na małe kawałki ziemniaki i marchewki. Dobrze przemieszaj i smaż warzywa na średnim/małym ogniu około 5 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Po tym czasie warzywa powinny zmięknąć. W razie konieczności dodaj więcej masła albo oliwy/oleju.

KROK 3.

Teraz wlej bulion warzywny/drobiowy albo czysty rosół. Od momentu kiedy bulion/rosół się zagotuje, to gotuj zupę na małym ogniu około 20 – 30 minut – do czasu aż ziemniaki i marchewki będą zupełnie miękkie. W międzyczasie dodaj do zupy zioła prowansalskie albo oregano, pieprz i sól i słodką paprykę w proszku.

KROK 4.

Po tym czasie zdejmij garnek z zupą z kuchenki. Odczekaj kilka minut i zblenduj za pomocą blendera ręcznego albo kielichowego. Opcjonalnie możesz dodać śmietankę 30 %, ale nie jest ona niezbędna. Zupę można podawać z dodatkami np. jajkiem na twardo albo chrupiącymi grzankami.

cukinia faszerowana mięsem mielonym
cukinia faszerowana mięsem mielonym

WARTOŚĆ ODŻYWCZA FASZEROWANEJ CUKINII:

Jedna połówka cukinii, czyli jedna „łódeczka z farszem” będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 576

BIAŁKO: 32,4 g

TŁUSZCZE: 44,1 g

WĘGLOWODANY: 13,3 g

POLECAM TEŻ INNE PRZEPISY Z CUKINIĄ:

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Cukinia z mięsem mielonym. Składniki, przygotowanie, możliwość wydrukowania.

Cukinia faszerowana mięsem mielonym.

Trudność:BeginnerCzas przygotowania cukinii: 10 minutCzas przygotowania sosu: 20 minutCzas pieczenia: 25 minutCzas łącznie: 55 minutPorcje:4 porcjeKalorie:576 kcal Najlepsza pora roku:Lato

Opis:

Fajny pomysł na obiad mięsno-warzywny, czyli pieczona cukinia nadziewana pysznym farszem z mięsa mielonego i posypana serem.

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Cukinie umyj i przekrój wzdłuż na pół. Wydrąż łyżeczką albo łyżką miąższ, tworząc łódeczki. Miąższ odłóż do osobnego naczynia – można go wykorzystać do innego dania (np. warzywnej zupy – krem). Łódeczki z cukinii odłóż na bok.
  2. Teraz trzeba przygotować farsz. Na patelni rozpuść trochę masła i dolej 2 – 3 łyżki oleju. Kiedy masło się rozpuści to wrzuć pokrojoną cebulkę i przesmaż ją około 4 minuty. Następnie dodaj starty czosnek, przemieszaj go z cebulką i przesmaż go z cebulką jeszcze minutę.
  3. Teraz dodaj mięso mielone na patelni i za pomocą łopatki dobrze je rozdrobnij. Dobrze posól i popieprz. Usmaż mięso (zajmie to około 7 – 10 minut). Kiedy będzie usmażone, to dodaj pomidory w puszce i dobrze przemieszaj.
  4. Do mięsa dodaj słodką paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy. Dobrze przemieszaj i gotuj sos kilka minut (około 7 -8 minut) tak, żeby sos mocno zgęstniał i się zredukował.
  5. Łódeczki z cukinii lekko przetrzyj ręcznikiem kuchennym (jeśli cukinia wypuściła już trochę wody) i posyp ją trochę ziołami prowansalskimi. Kiedy farsz będzie gotowy to wyłóż nim cukinie (wyjdzie po około 5 – 6 łyżek na jedną połówkę cukinii/łódeczkę). Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach i wyłóż ser na wierzch farszu. Piecz w dobrze nagrzanych do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 20 – 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika ostrożnie, najlepiej za pomocą łopatki przełóż na półmisek albo bezpośrednio na talerz. To już wszystko ♥
cukinia faszerowana z mozzarellą
cukinia faszerowana z mozzarellą

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Like
Close
Copyright © 2021 LEMON & LIMES.
Made with by Loft.Ocean. All rights reserved.
Close