Młode ziemniaki z koperkiem i masłem.

Młode ziemniaki z koperkiem i masłem to jeden z tych prostych dodatków, na które czekam przez cały rok. Gdy tylko pojawiają się młode ziemniaki, często przygotowuję je właśnie w ten sposób. Dokładnie je szoruję, ale nie obieram, ponieważ ich cienka, delikatna skórka jest bardzo smaczna. Po ugotowaniu wystarczy połączyć je z masłem i dużą ilością świeżego koperku – im więcej koperku, tym lepiej! 🙂 Tak przygotowane młode ziemniaki są niezwykle aromatyczne i po prostu pyszne. Moim zdaniem polskie ziemniaki smakują najlepiej właśnie wtedy, gdy są młode – mają wyjątkowy smak, którego nie da się pomylić z żadnymi innymi.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MŁODE ZIEMNIAKI Z KOPERKIEM I ZOBACZ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥔 Składniki na około 4 porcje (1 porcja – 250 g):

🔹 1 kg młodych polskich ziemniaków (najlepiej małych, o zbliżonej wielkości)
🔹 1 pęczek świeżego koperku (około 3–4 łyżki posiekanego koperku)
🔹 około 50 g masła (około 3 czubate łyżki)
🔹 1 łyżeczka soli do gotowania ziemniaków (na 1 litr wody)
🔹 sól i świeżo zmielony pieprz – opcjonalnie, do smaku

MŁODE ZIEMNIAKI Z KOPERKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od dokładnego umycia młodych ziemniaków. Najlepiej wyszorować je miękką szczoteczką lub czystym druciakiem, aby usunąć resztki ziemi i wszelkie zanieczyszczenia. Następnie jeszcze raz opłucz je pod bieżącą wodą. Warto gotować młode ziemniaki ze skórką, ponieważ jest ona cienka i delikatna, ale jeśli wolisz, możesz ją usunąć cienkim nożykiem. Ja staram się wybierać małe ziemniaczki o podobnej wielkości, dzięki czemu gotują się równomiernie. Jeśli trafią Ci się większe sztuki, przekrój je na pół. Natomiast bardzo duże młode ziemniaki najlepiej pokroić w większą kostkę, aby ugotowały się szybciej i równomiernie.

KROK 2.

Dobrze oczyszczone ziemniaki przełóż do garnka. Następnie wlej tyle zimnej wody, aby po dodaniu ziemniaków były całkowicie przykryte – około 2 cm nad poziom ziemniaków. Dodaj około 1 łyżeczkę soli. Lepiej wlać nieco więcej wody niż za mało, ponieważ zbyt mała ilość może sprawić, że ziemniaki zaczną przywierać do dna garnka. Dla dodatkowego aromatu możesz wrzucić do wody liść laurowy. Wodę zagotuj, a kiedy się zagotuje to zmniejsz ogień i gotuj je na małym ogniu przez około 15–20 minut. Ja zwykle gotuję je pod przykryciem, choć nie jest to konieczne. Aby sprawdzić, czy są gotowe, wystarczy nakłuć jednego ziemniaka widelcem lub nożem – jeśli wchodzi bez oporu, ziemniaki są ugotowane.

KROK 3

Po ugotowaniu ostrożnie odlej wodę do zlewu, przytrzymując ziemniaki pokrywką, aby pozostały w garnku. Możesz również odcedzić je na cedzaku. Jeśli korzystasz z cedzaka, od razu przełóż ziemniaki z powrotem do ciepłego garnka – dzięki temu łatwiej połączą się później z masłem i koperkiem.

KROK 4.

Do gorących ziemniaków dodaj pokrojone na kawałki miękkie masło (w temp. pokojowej) i drobno posiekany koperek. Nakryj garnek pokrywką i kilka razy energicznie nim potrząśnij, aby masło się rozpuściło i równomiernie połączyło z ziemniakami oraz koperkiem. Możesz też skorzystać z drugiego sposobu. W niewielkim rondelku roztop masło, a następnie polej nim ugotowane ziemniaki. Dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj całość łyżką, tak aby ziemniaki równomiernie pokryły się masłem i koperkiem. Opcjonalnie możesz posypać ziemniaczki trochę solą i czarnym, świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SEZONOWE WIOSENNO – LETNIE DANIA:

Pieczone młode ziemniaki. Idealne do obiadu lub jako przekąska. – Kuchnia Izy

Zupa wiosenna z młodych polskich warzyw. – Kuchnia Izy

Bigos z młodej kapusty. – Kuchnia Izy

Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach. – Kuchnia Izy

Zupa z młodej kapusty. Wersja bez mięsa. – Kuchnia Izy

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków. – Kuchnia Izy

Pieczone pałki z kurczaka z ziemniakami. – Kuchnia Izy

Chłodnik litewski. – Kuchnia Izy

Botwinka. Przepis na zupę z botwiny. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje obiadowe ziemniaków (1 porcja – 250 g):
Jedna porcja (250 g) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:284
💪 Białko: 5,3 g
🧈 Tłuszcze: 10,4 g
🥔 Węglowodany: 42,9 g 

MŁODE ZIEMNIAKI Z KOPERKIEM I MASŁEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Młode ziemniaki z masłem i koperkiem

🥔 Czy młode ziemniaki trzeba obierać?
Nie, nie ma takiej potrzeby. Skórka młodych ziemniaków jest cienka i delikatna, dlatego wystarczy dokładnie je wyszorować. Jeśli jednak wolisz, możesz ją usunąć cienkim nożykiem.

⏱️ Jak długo gotować młode ziemniaki?
Najczęściej wystarczy około 15–20 minut od momentu zagotowania wody. Czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków. Najlepiej sprawdzić ich miękkość widelcem lub nożem.

🧈 Jak podawać młode ziemniaki z masłem i koperkiem?
Świetnie smakują jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu. Pasują m.in. do kotletów, pieczonego kurczaka, ryb, jajek sadzonych czy dań z grilla.

🥡 Jak przechowywać ugotowane młode ziemniaki?
Po ostudzeniu przełóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

❄️ Czy można zamrozić młode ziemniaki z masłem i koperkiem?
Można, jednak po rozmrożeniu ich konsystencja może być nieco bardziej miękka. Najlepiej spożyć je w ciągu 1–2 miesięcy od zamrożenia.

🌿 Czym można zastąpić koperek?
Jeśli nie masz koperku, możesz użyć natki pietruszki, szczypiorku lub mieszanki świeżych ziół. Smak będzie nieco inny, ale również bardzo smaczny.

🧂 Kiedy najlepiej posolić ziemniaki?
Sól najlepiej dodać już do wody, w której gotują się ziemniaki. Dzięki temu będą równomiernie doprawione i smaczniejsze.