Tortellini w sosie pomidorowo-śmietanowym. Szybki obiad.

Jeśli masz ochotę na coś pysznego, co zrobisz w mniej niż 30 minut, tortellini w sosie pomidorowo-śmietanowym to idealny wybór. To jedno z moich absolutnie ulubionych dań z tortellini – kremowy, aromatyczny sos z pomidorków koktajlowych i czosnku idealnie łączy się z miękkim, delikatnym makaronem wypełnionym pysznym farszem. Przygotowanie tego dania zajmuje mniej niż pół godziny, a efekt smakuje jak z włoskiej restauracji!

Jeśli chcesz przeczytać tylko listę składników i przygotowanie to naciśnij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz poznać dokładny przepis “krok po kroku” to czytaj dalej…

Czym właściwie jest tortellini? To małe, pierożkowate kluski pochodzące z włoskiej kuchni, zwykle nadziewane serem, szpinakiem, grzybami lub mięsem. Co najlepsze – nie musisz ich lepić samodzielnie! Świeże tortellini znajdziesz w lodówkach większości supermarketów. Wystarczy kilka minut gotowania i są gotowe. Ja tym razem sięgnęłam po wersję ze szpinakiem i serem, ale możesz wybrać swoje ulubione – każde będzie świetnie smakować w tym kremowym sosie pomidorowym.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA TORTELLINI W SOSIE I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 2 większe albo 3 mniejsze porcje:
🔹 250 g tortellini (świeże ze sklepowej lodówki, ulubione nadzienie)
🔹 jedna średnia cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 300 g pomidorków koktajlowych
🔹 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 2 łyżki oleju plus łyżka masła
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku (lub więcej jeśli chcesz, np. cała łyżeczka)
🔹 200 g śmietanki 30%
🔹 pęczek natki pietruszki
🔹 ok. 50 g sera, np. Grana Padano lub Parmezan – opcjonalnie

TORTELLNI W SOSIE. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotuj tortellini w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Nie przekraczaj tego czasu. Po ugotowaniu odcedź na durszlaku. Na patelnię wlej olej roślinny i dodaj trochę masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i przesmaż jeszcze pół minuty.

KROK 2.

Następnie dodaj umyte i dobrze osuszone pomidorki koktajlowe i przemieszaj je z cebulką. Smaż kilka minut, około 4 – 5 minut aż zaczną pękać. W międzyczasie posól je i popieprz. Po tym czasie delikatnie i ostrożnie zgnieć pomidorki łopatką, a potem dodaj koncentrat pomidorowy. Rozprowadź koncentrat i smaż wszystko jeszcze z minutę.

KROK 3.

Następnie wlej śmietankę 30 % i dobrze przemieszaj. Dopraw solą, pieprzem i słodką paprykę w proszku. Dodaj też oregano albo zioła prowansalskie. Gotuj sos około 5 minut na małym ogniu aż zgęstnieje.

KROK 4.

Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to dodaj na patelnię ugotowane tortellini oraz posiekaną natkę pietruszki. Dobrze przemieszaj, aby sos oblepił tortellini. Jeśli chcesz, to możesz posypać wszystko startym ser np. Grana Padano.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE SZYBKIE POMYSŁY NA OBIAD:

Szybki obiad z tortellini i mięsem mielonym. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy

Tortellini w sosie pieczarkowym z karmelizowaną cebulką. – Kuchnia Izy

Tortellini w sosie serowym. – Kuchnia Izy

Zupa z tortellini i szpinakiem. – Kuchnia Izy

Gnocchi z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Gnocchi w sosie pomidorowym z mozzarellą. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 2 – 3 porcje.

Jedna porcja, czyli 1/3 będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 579
💪 Białko: 12,1 g
🧈 Tłuszcze: 36,5 g
🥔 Węglowodany: 43,2 g

Tortellini w sosie pomidorowo-śmietanowym. Składniki, przygotowanie, możliwość wydrukowania.

❓ FAQ – Tortellini w sosie pomidorowo-śmietanowym

Czy mogę użyć mrożonych tortellini?
Tak, ale pamiętaj, że mrożone tortellini trzeba gotować nieco dłużej niż świeże. Gotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą miękkie i al dente. Jednak najbardziej polecam świeże tortellini (ze sklepowej lodówki).

Jak przechowywać tortellini w sosie?
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale możesz przechować je w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez maksymalnie 1 dzień. Przed podaniem podgrzej delikatnie na patelni, ewentualnie dodając odrobinę śmietanki lub mleka, jeśli sos zgęstnieje.

Czy można przygotować sos wcześniej?
Tak! Sos pomidorowo-śmietanowy możesz zrobić kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy go podgrzać i dodać ugotowane tortellini.

Czy ten przepis nadaje się na lunch do pracy?
Zdecydowanie tak! Gotowe tortellini w sosie przełóż do pojemnika i po prostu odgrzej w mikrofalówce lub na patelni. Smakuje świetnie nawet na drugi dzień.

Czy mogę dodać inne warzywa do sosu?
Oczywiście! Sos świetnie komponuje się np. ze szpinakiem, cukinią czy papryką. Możesz dodać je razem z pomidorkami koktajlowymi.

Jakie tortellini będą najlepsze?
Wybierz takie, jakie lubisz najbardziej – z mięsem, szpinakiem i ricottą, grzybami lub serem. Każde z nich pasuje do tego kremowego sosu.

Czy można użyć innej śmietanki?
Można użyć śmietanki 18% lub śmietanki do zup, ale sos będzie wtedy mniej aksamitny. Jeśli chcesz lżejszą wersję, sprawdzi się też śmietanka roślinna.

Czym zastąpić ser Grana Padano?
Możesz użyć Parmezanu, Pecorino albo nawet sera żółtego o wyrazistym smaku. Ser jest opcjonalny, ale dodaje potrawie głębi.