Zupa pomidorowa z kalafiorem i marchewką to pyszna, sycąca i kremowa propozycja, która podbija serca mojej rodziny i znajomych. Klasyczna pomidorowa zyskuje tutaj zupełnie nowy charakter – jest gęstsza, bardziej odżywcza i pełna delikatnego smaku warzyw. Kalafior i marchewka sprawiają, że to nie jest zwykła zupa pomidorowa, ale wyjątkowa wersja, po którą chętnie sięgają zarówno dorośli, jak i dzieci. Jeśli lubisz kremowe, domowe zupy z warzywami, zwłaszcza z kalafiorem ta pomidorowa na pewno Cię się spodoba.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ POMIDOROWĄ Z KALAFIOREM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🥗 Składniki na około 6 porcji:
🔹 1,5 litra bulionu warzywnego/czystego rosołu – najlepiej domowy, ale możesz też użyć gotowego bulionu ze słoiczka (np. Winiary) rozpuszczonego w gorącej wodzie.
🔹 1 mała główka kalafiora
🔹 2 puszki pomidorów (np. Mutti)
🔹 1 cebula lub 2 szalotki
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 300 g marchewki
🔹 olej do smażenia – według potrzeb (ok. 3 łyżki, można dodać też 1 łyżkę masła)
🔹 2 czubate łyżki mąki
🔹 natka pietruszki
🔹 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub oregano
🔹 przyprawy: sól i pieprz do smaku, ½ łyżeczki słodkiej papryki oraz opcjonalnie łyżeczka cukru
🔹 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
🔹 200 g śmietanki 30 %
ZUPA POMIDOROWA Z KALAFIOREM. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Marchewkę i cebulę (lub szalotkę) pokrój na małe kawałki. Czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach. Kalafiora podziel na różyczki, a każdą różyczkę pokrój na małe kawałki. W garnku rozpuść masło i dolej trochę oleju lub oliwy (możesz też użyć tylko olej). Kiedy masło się rozpuści, to do garnka wrzuć drobno pokrojoną cebulkę i marchewkę i przesmaż wszystkie warzywa około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodaj starty czosnek i przesmaż go z pół minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze przemieszaj z warzywami i przesmaż wszystko kolejne pół minuty.
KROK 2.
Warzywa posyp mąką pszenną i przemieszaj. Mieszaj tak kilkanaście sekund aż znikną białe ślady mąki. Następnie powoli wlewaj bulion lub czysty rosół. Podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj.
KROK 3.
Następnie dodaj pomidory w puszce i przemieszaj. Kiedy zupa się zagotuje, to zmniejsz ogień i dodaj pokrojonego na małe kawałki kalafiora. Gotuj zupę około 20 minut na małym ogniu aż do miękkości kalafiora. W międzyczasie dodaj zioła prowansalskie oraz cukier i dopraw zupę solą i pieprzem oraz słodką papryką w proszku do smaku.
KROK 4.
Na koniec dodaj śmietankę 30 % oraz posiekaną natkę pietruszki, przemieszaj i zdejmij zupę z ognia.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SZYBKIE ZUPY:
Zupa pomidorowa z passatą. – Kuchnia Izy
Zupa pomidorowa z ryżem. Pyszna. – Kuchnia Izy
Zupa pomidorowa z fasolką. – Kuchnia Izy
Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy
Zupa pomidorowa, czyli “pomidorówka”. – Kuchnia Izy
Zupa warzywna na 20 sposobów – przepisy na klasyczne i kremowe zupy pełne smaku. – Kuchnia Izy
Zupa kalafiorowa z ziemniakami. – Kuchnia Izy
Zupa kalafiorowa. Gęsta, pyszna i prosta do zrobienia. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdzie około 6 porcji zupy.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 293
💪 Białko: 6,1 g
🧈 Tłuszcze: 17 g
🥔 Węglowodany: 28,8 g
ZUPA POMIDOROWA Z KALAFIOREM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Marchewkę i cebulę (lub szalotkę) pokrój na małe kawałki. Czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach. Kalafiora podziel na różyczki, a każdą różyczkę pokrój na małe kawałki. W garnku rozpuść masło i dolej trochę oleju lub oliwy (możesz też użyć tylko olej). Kiedy masło się rozpuści, to do garnka wrzuć drobno pokrojoną cebulkę i marchewkę i przesmaż wszystkie warzywa około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodaj starty czosnek i przesmaż go z pół minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze przemieszaj z warzywami i przesmaż wszystko kolejne pół minuty.
- Warzywa posyp mąką pszenną i przemieszaj. Mieszaj tak kilkanaście sekund aż znikną białe ślady mąki. Następnie powoli wlewaj bulion lub czysty rosół. Podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj.
- Następnie dodaj pomidory w puszce i przemieszaj. Kiedy zupa się zagotuje, to zmniejsz ogień i dodaj pokrojonego na małe kawałki kalafiora. Gotuj zupę około 20 minut na małym ogniu aż do miękkości kalafiora. W międzyczasie dodaj zioła prowansalskie i dopraw zupę solą i pieprzem oraz słodką papryką w proszku do smaku.
- Na koniec dodaj śmietankę 30 % oraz posiekaną natkę pietruszki, przemieszaj i zdejmij zupę z ognia.
Film
❓ FAQ – Kremowa zupa pomidorowa z kalafiorem
🥡 Jak przechowywać kremową zupę pomidorową z kalafiorem?
Najlepiej smakuje świeżo po ugotowaniu. W lodówce możesz ją przechowywać w szczelnym pojemniku do 2–3 dni. Po tym czasie zupa traci świeżość i smak.
🔥 Czy można odgrzewać tę zupę?
Tak – odgrzewaj na małym ogniu w garnku, mieszając, żeby się nie przypaliła. Jeśli zupa zgęstnieje po schłodzeniu, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
🥦 Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?
Tak, ale najlepiej gotować go krócej – ok. 10–12 minut, żeby się nie rozpadł. Pamiętaj też, aby wrzucać go bezpośrednio do gorącej zupy, bez wcześniejszego rozmrażania.
🥛 Czy można użyć lżejszej śmietanki albo jogurtu zamiast 30%?
Można – kwaśna śmietanka 18% lub gęsty jogurt naturalny dobrze się sprawdzą. Wtedy należy zahartować kwaśną śmietanę lub jogurt (dodać kilka łyżek gorącej zupy i wymieszać przed wlaniem), żeby się nie zwarzył.
🌿 Czy zupę można zamrozić?
Tak, ale najlepiej bez dodatku śmietanki – wtedy zachowa lepszy smak i konsystencję. Śmietankę dodaj dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu zupy.
