Zupa krem z cukinii.

Ta zupa krem z cukinii może Cię naprawdę zaskoczyć ;) Jest lekka, kremowa, delikatna i pełna smaku, a przy tym świetnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i lekką kolację. Cukinia gra tutaj oczywiście główną rolę, ale to właśnie dwa dodatki sprawiają, że ta zupa smakuje wyjątkowo dobrze. Dodałam do niej orzechy nerkowca oraz ser długodojrzewający np. Grana Padano lub Parmezan. Po zblendowaniu nerkowce nadają zupie aksamitną, niemal śmietankową konsystencję i delikatnie orzechowy posmak, a ser dodaje wyrazistości i aromatu. To połączenie naprawdę robi efekt wow 🙂 Ale spokojni… jeśli nie masz tych składników pod ręką, zupa i tak wyjdzie bardzo smaczna ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ KREM Z CUKINII I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥒 Składniki na około 6 porcji:

🔹 3 średnie cukinie (około 1200–1300 g)
🔹 1,5 litra bulionu warzywnego, drobiowego albo czystego rosołu (przelanego przez sitko)
🔹 1 duża cebula
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 30 g masła + 2 łyżki oliwy lub oleju
🔹 1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 2/3 szklanki orzechów nerkowca lub orzechów włoskich (opcjonalnie)
🔹 50–80 g startego sera Grana Padano, Parmezanu lub innego ulubionego sera (opcjonalnie)

CUKINIA – Najlepiej sprawdzą się cukinie o intensywnym, zielonym kolorze. Świadczy to o ich świeżości i soczystości. Unikaj owoców o żółknącej skórce lub miękkich plamach. Nie ma jednej, idealnej wielkości cukinii. Możesz użyć zarówno małych, jak i dużych owoców. Ważne, aby były jędrne i ciężkie w stosunku do swoich rozmiarów. Do zupy krem doskonale nadają się zarówno cukinie zielone, jak i żółte. Możesz również eksperymentować z innymi odmianami, np. cukinią okrągłą.

BULION/ROSÓŁ – Do zupy idealny będzie bulion warzywny, ale może być też bulion drobiowy albo rosół np z dnia poprzedniego (czysty, przelany przez sitko). Najlepiej aby był to bulion domowy, ale jeśli chcesz zupę na szybko, to możesz wykorzystać kupny bulion ze słoiczka np. Winiary.

ORZECHY I SER – Obydwa te składniki są opcjonalnie, ale to one sprawiają, że ten przepis jest tak wyjątkowy, a zupa ma nieco inny smak od sobie podobnych. Jeśli chodzi o orzechy, to oczywiście dodaj je, jeśli Ty albo Twoi bliscy nie mają na nich alergii. Możesz użyć orzechów nerkowca albo po prostu orzechów włoskich – jeśli masz czas możesz je krótko podprażyć na patelni albo w piekarniku przed dodaniem do zupy. Możesz też dodać ser – polecam Grana Padano albo Parmezan, ale tak naprawdę możesz dodać prawie każdy..

ZUPA KREM Z CUKINII. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dolej trochę oliwy z oliwek albo oleju roślinnego. Kiedy masło się rozpuści, to wrzuć pokrojoną cebulę i przesmaż ją około 4 minuty. Następnie wrzuć pokrojony czosnek (mogą być większe kawałki), przemieszaj i przesmaż czosnek z cebulą jeszcze minutę.

KROK 2.

Następnie wlej bulion, a kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i dodaj pokrojone na plasterki albo półplasterki cukinie, sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz orzechy nerkowca albo orzechy włoskie. Orzechy są opcjonalnym dodatkiem, ale gorącą polecam je użyć, bo dzięki nim zupa będzie miała ciekawszy smak, konsystencję i aromat. Wskazówka: Jeśli chcesz, to możesz orzechy wcześniej podprażyć na patelni albo podpiec krótko (około 10 minut) w piekarniku.

KROK 3.

Gotuj cukinię około 20 – 25 minut pod przykryciem, a potem zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego. Na koniec polecam dodać starty ser (najlepiej Grana Padano albo Parmezan, ale może być inny ulubiony), przemieszać i chwilę poczekać aż ser się roztopi – około minuty. Można dodać pół szklanki śmietanki 30 %, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, ale moim zdaniem nie jest to konieczne. Warto podawać z ulubionymi dodatkami np. chrupiącym pieczywem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

LUBISZ ZUPY KREM? MAM DLA CIEBIE TEZ INNE PROPOZYCJE:

Zupa krem z kalafiora. – Kuchnia Izy

Zupa krem z brokułów. – Kuchnia Izy

Zupa krem z marchewki. – Kuchnia Izy

Zupa krem z młodej marchewki i mleczka kokosowego. – Kuchnia Izy

Zupa krem z pieczarek. – Kuchnia Izy

Zupa krem ze szparagów. Zielonych szparagów. – Kuchnia Izy

Zupa krem z groszku. Aksamitna i pełna smaku! – Kuchnia Izy

Zupa dyniowa. Przepis idealny. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą zupę można podzielić na około 6 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 218
💪 Białko: 7,6 g
🧈 Tłuszcze: 15,3 g
🥔 Węglowodany: 14 g
Wartość została policzona z orzechami nerkowca oraz serem Grana Padano.

ZUPA Z CUKINII. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa krem z cukinii

🥒 Jak długo można przechowywać zupę krem z cukinii?
Gotową zupę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez około 3 dni. Przed podaniem wystarczy ją dobrze podgrzać.Odznaki przepisu

❄️ Czy można zamrozić zupę krem z cukinii?
Tak, ta zupa bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu przelej ją do pojemników lub woreczków do mrożenia. Najlepiej spożyć ją w ciągu około 2–3 miesięcy.

🧀 Czy ser Grana Padano lub Parmezan są konieczne?
Nie, ser jest opcjonalnym dodatkiem, ale naprawdę warto go dodać. Nadaje zupie bardziej wyrazisty smak i delikatnie serowy aromat. Bez sera zupa również będzie bardzo smaczna.

🥜 Czy trzeba dodawać orzechy?
Nie trzeba, ale orzechy nerkowca albo włoskie sprawiają, że zupa staje się bardziej kremowa, aksamitna i ma ciekawszy smak. To jeden z tych dodatków, które robią dużą różnicę 🙂

🥛 Czy można dodać śmietankę?
Tak, jeśli lubisz bardziej kremowe zupy, możesz dodać około pół szklanki śmietanki 30%. Moim zdaniem nie jest to konieczne, bo zupa i bez niej wychodzi bardzo kremowa.

🍞 Z czym najlepiej podawać zupę krem z cukinii?
Zupa świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, grzankami albo bagietką. Możesz też posypać ją dodatkową porcją startego sera lub świeżymi ziołami.