Sałatka z ziemniakami, boczkiem i jajkiem.

Jeśli szukasz pomysłu na prostą, sycącą i pełną smaku sałatkę, która sprawdzi się na wiele okazji, to ta sałatka z ziemniakami, boczkiem i jajkiem będzie świetnym wyborem. 🙂 Delikatne ziemniaki, chrupiący boczek, ugotowane jajka oraz słodki groszek tworzą tutaj wyjątkowo udane połączenie, które lubi chyba każdy. Do przygotowania sałatki polecam użyć mrożonego groszku, bo po krótkim ugotowaniu zachowuje piękny kolor, przyjemną strukturę i zdecydowanie lepiej smakuje niż groszek z puszki. Całość łączy kremowy sos przygotowany na bazie majonezu oraz kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, który idealnie podkreśla smak wszystkich składników. To jedna z tych sałatek, które robi się szybko, a po schłodzeniu smakują jeszcze lepiej.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z ZIEMNIAKAMI I BOCZKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥓 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 500 g ziemniaków
🔹 1 szklanka mrożonego groszku (może być również groszek z puszki)
🔹 4 jajka, rozmiar L
🔹 100 g boczku, najlepiej wędzonego
🔹 4 łyżki majonezu (zwykłego lub lekkiego)
🔹 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18% lub jogurtu greckiego
🔹 2 płaskie łyżeczki musztardy, np. miodowej lub Dijon
🔹 sól i pieprz do smaku – według potrzeb
🔹 mały pęczek koperku lub szczypiorku

SAŁATKA Z ZIEMNIAKAMI I BOCZKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, żeby było miękkie, ale wciąż jędrne. Ziemniaki nie powinny być mocno rozgotowane. Odcedź, przestudź i pokrój na mniejsze kawałki. Można ugotować ziemniaki dzień wcześniej i schłodzić je w lodówce. Będą bardziej zwarte, łatwiej się pokroją i nie będą się rozpadać podczas mieszania sałatki. Dzięki temu sałatka będzie wyglądała znacznie apetyczniej. Pokrojone ziemniaki przełóż do miski. Ugotuj groszek i go odcedź. Ugotuj jajka na twardo.

KROK 2.

Boczek pokrój w drobną kostkę lub cienkie paseczki (najlepiej sprawdzi się boczek lekko wędzony, który nada całości wyjątkowego aromatu). Przełóż go na zimną, suchą patelnię i zacznij podgrzewać na średnim ogniu. Dzięki temu tłuszcz będzie powoli się wytapiał, a boczek równomiernie się podsmaży i stanie się przyjemnie chrupiący. Smaż boczek przez kilka minut (ok. 6 – 7 minut), co jakiś czas mieszając, aż lekko się zarumieni i wytopi się część tłuszczu. Kiedy będzie gotowy, zdejmij go z patelni. Boczek wraz z wytopionym tłuszczem przełóż do miski z ziemniakami. Dodaj też groszek. (Zamiast mrożonego możesz wykorzystać z puszki, ale mrożony jest lepszy). Do składników dodaj też ugotowane na twardo i pokrojone na kawałki jajka.

KROK 3.

Dodaj majonez, kwaśną śmietanę (lub jogurt grecki), musztardę, sól i pieprz oraz posiekany koperek. Delikatnie, ale dokładnie wszystko wymiesza, aby składniki dobrze się połączyły. Wypróbuj i w razie potrzeby dopraw większą ilością solą lub pieprzu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA 🙂

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SAŁATKI:

Sałatka Gyros. – Kuchnia Izy

Sałatka z tortellini i szynki. – Kuchnia Izy

Sałatka z kurczakiem i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka Cezar z kurczakiem. Najlepszy przepis. – Kuchnia Izy

Sałatka z pieczonym batatem i awokado. Super smaczna. – Kuchnia Izy

Sałatka z ciecierzycą i fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z makaronem orzo i szynką. – Kuchnia Izy

Sałatki – najlepsze przepisy na każdą okazję. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 502 kcal
💪 Białko: 16 g
🧈 Tłuszcze: 36 g
🥔 Węglowodany:29 g

SAŁATKA Z ZIEMNIAKAMI I BOCZKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Sałatka ziemniaczana z boczkiem, jajkiem i groszkiem

🥡 Jak przechowywać sałatkę ziemniaczaną z boczkiem?
Gotową sałatkę najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowywać w lodówce. Zachowa świeżość przez około 2–3 dni. Przed podaniem warto ją delikatnie wymieszać, ponieważ sos może lekko zgęstnieć, a składniki osiądą na dnie miski. Sałatka najlepiej smakuje dobrze schłodzona, dlatego warto wyjąć ją z lodówki tuż przed podaniem.

❄️ Czy można zamrozić sałatkę ziemniaczaną z boczkiem?
Nie polecam mrożenia gotowej sałatki. Po rozmrożeniu ziemniaki mogą stać się wodniste i zmienić konsystencję, a sos na bazie majonezu i śmietany może się rozwarstwić. Jeśli chcesz przygotować sałatkę wcześniej, najlepiej ugotować ziemniaki, jajka i groszek oraz usmażyć boczek, a następnie przechowywać je osobno w lodówce. Sos dodaj dopiero przed podaniem – dzięki temu sałatka będzie świeża i zachowa najlepszą strukturę.

🥔 Jak ugotować ziemniaki, żeby sałatka była najlepsza?
Ziemniaki powinny być miękkie, ale nadal jędrne. Nie należy ich mocno rozgotowywać, ponieważ podczas mieszania sałatki mogą się rozpadać. Bardzo dobrym rozwiązaniem jest ugotowanie ziemniaków dzień wcześniej i schłodzenie ich w lodówce – będą bardziej zwarte i łatwiejsze do pokrojenia.

🥓 Jaki boczek najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdzi się boczek lekko wędzony, który nada sałatce wyrazisty aromat. Warto smażyć go na zimnej, suchej patelni, aby tłuszcz stopniowo się wytopił, a boczek stał się przyjemnie chrupiący.

🌱 Czy można użyć groszku z puszki?
Tak, groszek z puszki również się sprawdzi, jednak mrożony groszek ma lepszy smak i bardziej jędrną konsystencję. Dzięki temu sałatka jest świeższa i bardziej kolorowa.

🥣 Czym można zastąpić śmietanę?
Zamiast kwaśnej śmietany 18% możesz użyć jogurtu greckiego. Sos będzie wtedy nieco lżejszy, ale nadal kremowy i bardzo smaczny.

🌿 Co pasuje zamiast koperku?
Jeśli nie masz koperku, możesz dodać szczypiorek. Obie wersje świetnie komponują się z ziemniakami, jajkami i boczkiem.

🍽️ Do czego podawać tę sałatkę?
Sałatka ziemniaczana z boczkiem i jajkiem doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu, dań z grilla, pieczonych mięs oraz na spotkania rodzinne i małe imprezy. Można podawać ją zarówno na zimno, jak i lekko schłodzoną.