Kurczak w sosie cytrynowym.

Jeśli lubisz ciekawe połączenia smaków i dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską, to ten kurczak w sosie cytrynowym zdecydowanie przypadnie Ci do gustu. To prosty i szybki pomysł na obiad, w którym soczyste, delikatne piersi kurczaka łączą się z wyrazistym, orzeźwiającym smakiem cytryny oraz aromatycznym, maślano-czosnkowym sosem. Całość jest lekka, świeża, ale jednocześnie pełna smaku. Cytrynowy sos świetnie pasuje szczególnie do ryżu lub makaronu ryżowego, które można nim polać. Jeśli jesteś otwarta/y na nowe smaki i lubisz trochę inne wersje klasycznego kurczaka, koniecznie wypróbuj ten przepis.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KURCZAKA W SOSIE CYTRYNOWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍋 Składniki na około 3 – 4 porcje:

🔹 500 g – 600 g piersi kurczaka (2 duże lub 3 mniejsze piersi)
🔹 przyprawy do mięsa: sól, pieprz i słodka papryka (ilość według potrzeb)
🔹 ok. 4 – 6 łyżek mąki pszennej (do obtoczenia mięsa)
🔹 2/3 szklanki bulionu warzywnego (ok. 180 ml)
🔹 2 łyżki soku z cytryny
🔹 4 małe lub 2 duże ząbki czosnku (starte na tarce o małych oczkach lub drobno posiekane)
🔹 1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie, ale polecam)
🔹 przyprawy do sosu: sól i pieprz, najlepiej świeżo mielony (do smaku)
🔹 50 g masła plus 2 – 3 łyżki oleju
🔹 mały pęczek natki pietruszki (opcjonalnie)

KURCZAK W SOSIE CYTRYNOWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Piersi kurczaka przekrój na pół na cieńsze filety. Każdy filet dopraw solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Filety obtocz w mące pszennej.

KROK 2.

Masło podziel na 4 równe części. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj jedną część masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to smaż filety po około 3 – 4 minuty z każdej strony, a potem zdejmij je z patelni i odłóż na bok.

KROK 3.

Następnie wrzuć na patelnię pozostałe masło (te 3 części), a kiedy się roztopi to dodaj na patelnię starty albo drobno posiekany czosnek, dobrze przemieszaj i przesmaż go około pół minuty.

KROK 4.

Następnie wlej na patelnię ciepły bulion oraz sok z cytryny i zagotuj, a kiedy się zagotuje to zmniejsz ogień na mały i gotuj kilka minut (ok. 4 – 5 minut) na małym ogniu tak, aby sos się trochę zredukował. (Uwaga! Możesz zacząć od jednej łyżki soku z cytryny. Jeśli tyle Ci starczy to zostań przy jednej, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej cytrynowy smak, to dodaj łącznie 2 łyżki).

KROK 5.

Następnie włóż z powrotem na patelnię usmażone filety z kurczaka, lekko przemieszaj z sosem i gotuj je na małym ogniu około 2 minuty (po minucie z każdej strony). W międzyczasie dopraw solą i pieprzem i opcjonalnie dosłodź sos miodem lub cukrem. Na koniec polecam posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Kurczaka polecam podawać z ulubionym ryżem, makaronem ryżowym lub jakimś drobnym makaronem np. orzo.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SYBKIE DANIA Z KURCZAKIEM:

Kurczak w sosie porowym – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie musztardowo – miodowym. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie szpinakowym z serem. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie czosnkowym. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie serowym. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie pomarańczowym. Orange Chicken. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie śmietanowo – ziołowym. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  ok. 328 kcal
💪 Białko: ok. 29,6 g
🧈 Tłuszcze: ok. 18,6 g
🥔 Węglowodany: ok. 9,4 g

KURCZAK W SOSIE CYTRYNOWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍋 Najczęściej zadawane pytania – Kurczak w sosie cytrynowym

❓ Jak przechowywać to danie w lodówce?
✅ Po ostudzeniu przełóż kurczaka wraz z sosem do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Danie zachowa świeżość przez 2 dni. Podczas podgrzewania na małym ogniu sos może być dość gęsty z powodu zawartości masła i mąki, dlatego warto dolać na patelnię 2–3 łyżki wody lub bulionu, aby przywrócić mu idealną płynność.

❓ Czy można zamrozić kurczaka w sosie cytrynowym?
✅ Tak, danie nadaje się do mrożenia do 2 miesięcy. Pamiętaj jednak, że sos maślany po rozmrożeniu może się lekko rozwarstwić. Aby temu zaradzić, rozmrażaj potrawę powoli w lodówce, a podczas podgrzewania na patelni energicznie mieszaj sos na małym ogniu, dopóki ponownie ładnie się nie połączy.

❓ Dlaczego sos wyszedł zbyt kwaśny i jak to uratować?
✅ Poziom kwasowości zależy od soczystości i odmiany użytej cytryny. Jeśli sos jest dla Ciebie zbyt intensywny, w KROKU 5 wykorzystaj moją opcjonalną wskazówkę i dodaj pół łyżeczki płynnego miodu lub odrobinę cukru więcej Słodycz genialnie przełamie i zbalansuje kwasowość soku z cytryny.

❓ Czy cytrynę przed wyciśnięciem soku trzeba sparzyć?
✅ Jeśli używasz wyłącznie soku, dokładne umycie owocu w zupełności wystarczy. Gdybyś jednak chciała wzbogacić przepis i podkręcić cytrynowy aromat, ścierając na koniec odrobinę żółtej skórki z cytryny bezpośrednio do sosu, sparzenie owocu wrzątkiem jest obowiązkowe, aby pozbyć się zanieczyszczeń i konserwantów.

❓ Co zrobić, jeśli sos cytrynowy wyszedł zbyt rzadki?
✅ Sos naturalnie gęstnieje dzięki mące z kurczaka oraz redukcji bulionu w KROKU 4. Jeśli po ugotowaniu nadal jest dla Ciebie zbyt płynny, wyjmij na chwilę kurczaka na talerz i gotuj sam sos na nieco większym ogniu przez dodatkowe 2–3 minuty bez pokrywki, aby odparował i ładnie zgęstniał.

❓ Z jakimi dodatkami ten kurczak smakuje najlepiej?
✅ Delikatny, maślano-cytrynowy sos najlepiej komponuje się z sypkim ryżem basmati lub jaśminowym, który idealnie spija smaki z patelni. Świetnie sprawdzi się też delikatny makaron ryżowy oraz drobne kluseczki orzo, które świetnie imitują ziarenka ryżu i nadają potrawie lekkości.