Cukinia z grilla. Aromatyczna i pyszna.

Cukinia z grilla to prawdziwy wiosenno – letni hit. Jest smaczna, aromatyczna i wyjątkowo uniwersalna. Możesz pokroić ją w plastry, ćwiartki lub krążki – każda forma sprawdzi się doskonale. Przed grillowaniem marynuję ją w mieszance oliwy z oliwek (lub oleju), suszonych ziół, wędzonej papryki, czosnku i soku z cytryny, dzięki czemu warzywo nabiera wyrazistego, lekko dymnego aromatu i cudownego smaku. Grillowana cukinia to idealny dodatek do mięsa z rusztu, ale równie dobrze sprawdza się jako samodzielna przekąska – szczególnie dla wegetarian. To prosty sposób na lekki, letni posiłek, który zachwyca smakiem i wyglądem!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO NA CUKINIE Z GRILLA I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 4 mniejsze porcje albo 3 duże:

🔹 3–4 mniejsze cukinie (ok. 800–1000 g)
🔹 4 łyżki oliwy z oliwek albo oleju roślinnego
🔹 3 ząbki czosnku – drobno posiekane, przeciśnięte przez praskę lub starte na tarce o drobnych oczkach
🔹 2 łyżeczki wybranych suszonych ziół – np. oregano, bazylia, tymianek, zioła prowansalskie lub ich mieszanka
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku – wędzonej albo zwykłej
🔹 sól i pieprz – np. 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu (lub więcej, według smaku)

CUKINIA Z GRILLA. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1. Przygotuj cukinię.

Umyj dokładnie cukinię i osusz ją papierowym ręcznikiem. Odetnij końcówki z obu stron. Pokrój cukinię w jedną z wybranych form:

• ćwiartki (wzdłuż, na 4 części – tak właśnie zrobiłam),
• plastry o grubości ok. 1 cm,
• lub krążki – jeśli cukinia jest grubsza.

Każda z tych form sprawdzi się świetnie na grillu – wybierz taką, jaką lubisz najbardziej.

KROK 2. Przygotuj marynatę.

W miseczce wymieszaj oliwę lub olej roślinny, ulubione suszone zioła, słodką paprykę w proszku (zwykłą albo jeszcze lepiej wędzoną), starty albo drobno posiekany czosnek oraz sok z cytryny. Dopraw wszystko solą i pieprzem według własnego smaku. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Pokrojoną cukinię włóż do dużej miski lub woreczka strunowego. Wlej przygotowaną marynatę i dokładnie wymieszaj, aby każda część cukinii była nią równomiernie pokryta. Odstaw na minimum 15–30 minut, aby warzywo przeszło smakiem przypraw (można też przygotować wcześniej i wstawić na kilka godzin do lodówki).

KROK 3. Grillowanie

Rozgrzej grill (tradycyjny, elektryczny lub grillową patelnię). Układaj kawałki cukinii na ruszcie lub patelni – najlepiej w jednej warstwie. Grilluj przez około 3–5 minut z każdej strony, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią, ale wciąż pozostaną jędrne. W czasie grillowania możesz posmarować cukinie pędzelkiem resztką marynaty.

KROK 4. Podawanie.

Podawaj od razu po zdjęciu z grilla – gorące i aromatyczne. Grillowana cukinia świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych (np. karkówki, kurczaka, kiełbasy), ale równie dobrze smakuje solo – np. z grzanką, hummusem czy jako lekka przekąska dla wegetarian.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA WYKORZYSTANIE CUKINII:

Pieczona cukinia. Z pyszną, chrupiącą panierką. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serem. W stylu Mac&Cheese. – Kuchnia Izy

Cukinia faszerowana mięsem mielonym. – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Leczo z cukinią i kiełbasą. – Kuchnia Izy

Kurczak curry z cukinią. – Kuchnia Izy

Zupa z cukinią i ziemniakami. – Kuchnia Izy

Szakszuka z cukinią i pomidorami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdą 4 małe porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 163
💪 Białko: 3,1 g
🧈 Tłuszcze: 14,3 g
🥔 Węglowodany: 8,6 g

CUKINIA Z GRILLA. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🥒 FAQ – Grillowana cukinia – najczęściej zadawane pytania

1. Czy zamiast oliwy mogę użyć zwykłego oleju?

Tak, możesz śmiało użyć oleju roślinnego, np. rzepakowego lub z pestek winogron. Oliwa z oliwek dodaje lekkiego śródziemnomorskiego aromatu, ale każdy delikatny olej sprawdzi się równie dobrze.

2. Jak najlepiej pokroić cukinię na grilla?

To zależy od Twoich upodobań! Każda z poniższych form świetnie nadaje się do grillowania:

• ćwiartki wzdłuż – klasyczne i efektowne
• plastry o grubości 1 cm – szybko się grillują
• krążki – dobre dla grubszych cukinii

3. Czy cukinia z grilla może być daniem samodzielnym?

Tak! To świetna opcja na lekką przekąskę, dodatek do grzanek, past, hummusu, albo jako element wegetariańskiego obiadu. Oczywiście doskonale pasuje też do mięs z grilla.

4. Czy skórkę z cukinii trzeba obierać przed grillowaniem?

Nie, nie trzeba obierać skórki – jest jadalna, miękka i po grillowaniu jeszcze smaczniejsza. Cukinia z cienką skórką świetnie się sprawdza w tym przepisie.

5. Czy mogę użyć świeżych ziół zamiast suszonych?

Tak, ale warto pamiętać, że świeże zioła są delikatniejsze i szybko się przypalają na grillu. Lepiej dodać je na końcu grillowania lub tuż przed podaniem, jako aromatyczne wykończenie.

6. Czy cukinia się nie rozpada podczas grillowania?

Jeśli pokroisz ją na odpowiednio grube kawałki (np. 1 cm plastry lub ćwiartki), nie powinna się rozpadać. Cukinia zawiera dużo wody, więc nie grilluj jej zbyt długo – tylko do momentu, aż będzie miękka, ale wciąż jędrna.

7. Czy mogę przygotować tę cukinię na patelni bez rowków?

Tak, możesz użyć zwykłej patelni. Efekt wizualny będzie inny (brak pasków), ale smak i aromat przypraw pozostaną pyszne. Smaż na średnim ogniu bez przykrycia.

8. Czy ta cukinia nadaje się do lunchboxa lub na zimno?

Tak! Grillowana cukinia świetnie sprawdza się także na zimno, np. jako dodatek do kanapek, sałatek, wrapów czy jako lekka przekąska na wynos.

9. Czy można ją zamrozić po ugrillowaniu?

Technicznie tak, ale po rozmrożeniu straci swoją jędrność i stanie się bardziej miękka i wodnista. Lepiej jeść ją świeżą lub przechowywać w lodówce do 2 dni.